ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ – ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ | dosa batter in kannada

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವು ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅದನ್ನೆಲ್ಲಾ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ, ಪೊಡಿ ದೋಸಾ, ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಅಪ್ಪಾಮ್, ಬನ್ ದೋಸಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪುನುಗುಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದೆ, ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಿನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ 7 ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾದರಿಯು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುವ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ಅರೆ-ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೊಡಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಮತ್ತು ಬನ್ ದೋಸೆ. ನಂತರ ಪಡ್ಡು ಅಥವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರು ದಿನ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪುನುಗುಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಾದರಿಯು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲಫಿ ಆಗಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಳೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೂ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ಗರಿಗರಿತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಗೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಿಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಮಾ 3 ವಿಧ, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೇಸನ್ ದೋಸಾ, ಅಕ್ಕಿ ಪೇಡ, ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್, ಆಲೂ ಪೂರಿ, ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ, ಪಾಲಕ್ ಪತ್ರಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ಅಲ್ಲದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
   
3. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಫಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಅದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದೋಸೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
10. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    
11. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
    
13. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಡಬ್ಬಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
    
14. ಈಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಾರಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ, ಪೊಡಿ ದೋಸಾ, ಉತ್ತಪ್ಪಮ್, ಪಡ್ದು, ಬನ್ ದೋಸಾ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸಾ, ಮತ್ತು ಪುನುಗುಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಹ, ನೀವು ಇಡ್ಲಿ ರೈಸ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೋಸಾ ರೈಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೋಸೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.