टमाटर शोरबा रेसिपी | टोमैटो शोरबा | टमाटर धनिया का शोरबा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक मसालेदार और स्वादयुक्त मोटी सब्जी और टमाटर आधारित सूप रेसिपी। यह हर सर्व में मसालेदार, खट्टा और मीठे स्वाद के संयोजन के साथ एक मजबूत और स्वादयुक्त स्वाद है। यह सर्दियों के दिन के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र या स्टार्टर रेसिपी है, जिसे पूर्ण भोजन से ठीक पहले परोसा जा सकता है।
शोरबा शब्द को फारसी भाषा से लिया गया शब्द है जिसका शाब्दिक अर्थ है मोटी मसालेदार सूप। मुझे संदेह है, अब तक आपको यह भ्रम हो सकता है कि इसे टमाटर शोरबा के रूप में क्यों जाना जाता है, न कि टमाटर का सूप। या शायद इन 2 व्यंजनों के बीच क्या अंतर है? इस सवाल का जवाब देने के लिए मैं सीधे इस सूप के बनावट को संदर्भित करूंगी, जो सामान्य टमाटर के सूप में थोड़ा पतला और कम मलाईदार है। इसके अलावा, शोरबा रेसिपीज स्पाइसरियर हैं और आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों की विकल्प के साथ बनाया जाता है। इस मामले में, पके हुए टमाटर का उपयोग लहसुन और धनिया पत्तों के साथ किया जाता है। यह आम सर्दी और अपच की समस्याओं के लिए एक आदर्श दवा है और इसे भोजन से ठीक पहले परोसा जाने की सिफारिश की जाती है।
इस स्वाद वाले टमाटर शोरबा रेसिपी के लिए कुछ सुझाव, सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, टमाटर को परिपक्व होना चाहिए और मैं हरे रंग के टमाटर का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करती हूं। पके टमाटर सूप में खट्टा और मीठा स्वाद जोड़ते हैं। दूसरा, आप टमाटर पकाने के दौरान बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ सकते हैं। गाजर जोड़ने से इस सूप की मोटाई और बनावट बढ़ जाएगी। साथ ही, यह इस सूप की मिठास भी बढ़ा सकता है। अंत में, शोरबा सूप आमतौर पर एक स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में भोजन से पहले परोसा जाता है। लेकिन इसे पुलाव और बिरयानी जैसे चावल व्यंजनों के लिए कंडीमेंट या साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
अंत में, मैं आपको टमाटर शोरबा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य सूप व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह पर जाने का अनुरोध करती हूं। इसमें मंचो सूप, पालक सूप, चुकंदर का सूप, गाजर का सूप, कद्दू का सूप, मोमोज सूप, नूडल सूप और मशरूम सूप जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपको अपने अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं जैसे,
टमाटर शोरबा वीडियो रेसिपी:
टोमैटो शोरबा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
टमाटर शोरबा रेसिपी | tomato shorba in hindi | टमाटर धनिया का शोरबा
Ingredients
- 3 टी स्पून तेल
- 2 बे पत्ती
- 1 इंच दालचीनी
- 2 लौंग / लवंग
- 2 फली इलायची
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 टी स्पून बेसन
- 2 टेबल स्पून धनिया स्टेम (कटा हुआ)
- 3 टमाटर (क्यूब)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 कप पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
Instructions
- सबसे पहले, एक बड़े कडाई 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 2 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और जब तक कच्ची सुगंध गायब न हो जाए तब तक सॉट करें।
- अब 1 टीस्पून बेसन डालें और जब तक बेसन सुनहरा भूरा हो जाता है तब तक रोस्ट करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया स्टेम और 3 टमाटर जोड़ें।
- 3 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और टीस्पून नमक डालें।
- मसाले को सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए सॉट करें।
- अब 2 कप पानी डालें।
- ढककर 30 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक कि टमाटर पूरी तरह से पक न जाएं।
- अब इसमें से रस निकालने के लिए टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
- पल्प और रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छलनी करें।
- पल्प को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें।
- ब्लेंडेड प्यूरी को छलनी करें और बीज और त्वचा को छोड़ दें।
- इसके अलावा, निकाले गए टमाटर के रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगर टमाटर खट्टा हो तो एक टीस्पून चीनी डालें।
- 2 मिनट तक या मसाले को अवशोषित होने तक उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें टमाटर शोरबा रेसिपी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टमाटर शोरबा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कडाई 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 2 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा को सॉट करें।
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और जब तक कच्ची सुगंध गायब न हो जाए तब तक सॉट करें।
- अब 1 टीस्पून बेसन डालें और जब तक बेसन सुनहरा भूरा हो जाता है तब तक रोस्ट करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया स्टेम और 3 टमाटर जोड़ें।
- 3 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च और टीस्पून नमक डालें।
- मसाले को सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए सॉट करें।
- अब 2 कप पानी डालें।
- ढककर 30 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक कि टमाटर पूरी तरह से पक न जाएं।
- अब इसमें से रस निकालने के लिए टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
- पल्प और रस को अलग करने के लिए मिश्रण को छलनी करें।
- पल्प को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें।
- ब्लेंडेड प्यूरी को छलनी करें और बीज और त्वचा को छोड़ दें।
- इसके अलावा, निकाले गए टमाटर के रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगर टमाटर खट्टा हो तो एक टीस्पून चीनी डालें।
- 2 मिनट तक या मसाले को अवशोषित होने तक उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें टमाटर शोरबा रेसिपी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, बेसन जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है। हालाँकि, यह शोरबा को अच्छी मलाईदार बनावट देने में मदद करता है।
- इसके अलावा, शोरबा को 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक किया जा सकता है और फिर रस निकाला जा सकता है।
- साथ ही, एक मलाईदार बनावट के लिए गाजर का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें।
- अंत में, टमाटर शोरबा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब थोड़ा पानी की स्थिरता तैयार की जाती है।