खाजा रेसिपी | khaja in hindi | खाजा स्वीट | मदाता खाजा रेसिपी

Name: खाजा रेसिपी | khaja in hindi | खाजा स्वीट | मदाता खाजा रेसिपी
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 कप मैदा; 2 टेबल स्पून घी; ¼ कप पानी; तेल (फ्राइंग के लिए); 1½ कप चीनी; ¼ कप पानी; ¼ टी स्पून इलायची पाउडर; 1 टी स्पून नींबू का रस

Hebbars Kitchen

June 26, 2021

खाजा रेसिपी | खाजा स्वीट | मदाता खाजा रेसिपी | खाजा मिठाई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मैदे से तैयार किया हुआ एक पारंपरिक लेयर्ड आंध्र व्यंजन मिठाई रेसिपी है। यह रेसिपी अपने बनावट में बादुशा जैसे है, लेकिन यह एक टैपवर्म का आकार दिया जाता है और सर्व करने से पहले चीनी सिरप में डुबोया जाता है। यह मुख्य रूप से त्योहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है और मित्रों और परिवार के साथ साझा किया जाता है।

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1 खाजा वीडियो रेसिपी:

2 खाजा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

3 Ingredients 1x2x3x

4 स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मदाता खाजा कैसे बनाएं:

5 चीनी सिरप रेसिपी:

6 खाजा तैयारी रेसिपी:

7 टिप्पणियाँ:

खाजा रेसिपी | खाजा स्वीट | मदाता खाजा रेसिपी | खाजा मिठाई स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन मुख्य रूप से अपने नाश्ते के लिए लोकप्रिय है और स्पष्ट रूप से मिठाई या मीठे व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है। आंध्र व्यंजन से ऐसी एक व्यंजन खाजा रेसिपी या खाजा मिठाई है जो मुख्य रूप से त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है। इसे अपने स्वाद और बनावट के कारण आंध्र चिरोटी के रूप में भी जाना जाता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख की थी, खाजा रेसिपी को मिनी लेयर्ड चिरोटी रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन खाजा मिठाई पारंपरिक चिरोटी रेसिपी की तुलना में बहुत आसान है। मैंने व्यक्तिगत रूप से चिरोटी का प्रयास नहीं किया है लेकिन मेरा अगला मिशन उस रेसिपी को बनाना है। वैसे भी, खाजा मिठाई रेसिपी काफी आसान है और गहरी फ्राइंग के दौरान आपको अतिरिक्त सतर्क होना पड़ सकता है। यह मीठा लेयर्ड होता है और गहरी फ्राइंग के दौरान इसे समान रूप से पकाया जाना पड़ता है। इसलिए यह कम से कम मध्यम गर्मी के तेल में सबसे अच्छा गहरा तला हुआ है और गर्मी सभी लेयर तक पहुंचना चाहिए। इसके अलावा एक बार यह पूरी तरह से डीप फ्राई हो जाए, तो इसे तुरंत चीनी सिरप में डुबोया जाना चाहिए ताकि यह मिठास को अवशोषित कर सके।

इसके अलावा, खाजा रेसिपी की तैयारी करते समय कुछ आसान टिप्स और विविधताएं देना चाहूंगी। सबसे पहले, आटे को गूंधना बहुत महत्वपूर्ण है और मैं गूंधने से पहले घी को मैदा में जोड़ने की सलाह दूंगी। यह खाजा मिठाई को एक कुरकुरा और फ्लेकी बनावट रखने में मदद मिलेगी। दूसरा, चीनी सिरप को एक स्ट्रिंग स्थिरता होना चाहिए और मिठाई डूबते वक्त सिरप गर्म होना चाहिए। आदर्श रूप से चीनी सिरप और फ्राइंग एक साथ किया जाना चाहिए। अंत में, बैचों में खाजा मिठाई को गहरी तले और फ्राइंग पैन में ज्यादा मत डालें। गहरे तलने के दौरान भी धैर्य रखें और फ्लेम को कम से मध्यम में रखें।

अंत में खाजा मिठाई के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें व्यंजनों जैसे पाल्कोवा, खरवास, ऐश गौर्ड हलवा, गेहूं हलवा, राजभोग, धारवाड़ पेडा, घेवर, रवा बर्फी, नारियल बर्फी, डेट्स लड्डू, मैसूर पाक और बेसन बर्फी रेसिपी शामिल हैं। आगे मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

खाजा वीडियो रेसिपी:

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खाजा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड: