दडपे पोहे रेसिपी | dadpe pohe in hindi | दडपे पोहा | महाराष्ट्रियन दडपे पोहे

दडपे पोहे रेसिपी | दडपे पोहा की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह सुबह के नाश्ते और स्नैक में बनाई जाने वाली एक ख़ास और स्वादिष्ट पोहा रेसिपी है। पारम्परिक पोहा रेसिपीज में मोटे पोहे का इस्तेमाल होता है लेकिन दडपे पोहे रेसिपी में पतले पोहे का उपयोग किया जाता है। इसे आमतौर पर सुबह के नाश्ते के लिए बनाया जाता है। आप इसे उपमा और बॉम्बे मिक्सचर जैसी ब्रेकफास्ट रेसिपीज के साथ भी परोस सकते हैं।

दडपे पोहे रेसिपी | दडपे पोहा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। पोहा आधारित व्यंजन भारत में बहुत आम हैं, विशेष रूप से पश्चिमी भारतीय राज्यों में जैसे कि महाराष्ट्र और गुजरात। आमतौर पर मोटे पोहे का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे या तो कांदा पोहा बनाया जाता है या नाश्ते के साथ परोसा जाता है। हालांकि पतले पोहा से अन्य नाश्ते की रेसिपीज बनती हैं और महाराष्ट्रीयन दडपे पोहा रेसिपी ऐसी आसान और सरल रेसिपी है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, दडपे पोहे की रेसिपी, मराठी व्यंजनों की एक लोकप्रिय रेसिपी है। लेकिन यह कर्नाटक की अवलक्की उपकारी रेसिपी जैसी ही है। दोनों को पतले पोहे से बनाया जाता है, बस इनमें पड़ने वाले मसाले अलग हैं। खारा अवलक्की में दडपे पोहे से ज़्यादा मसाले पड़ते हैं। इस रेसिपी में रसम या सांभर पाउडर जैसे मसाले नारियल और हर्ब्स के ऊपर नहीं पड़ते। इस रेसिपी में मैंने शक्कर मिलाया है। ताज़े हर्ब्स, नमक और मसाले रेसिपी को स्वादिष्ट बनाते हैं। जब यह उपमा के साथ परोसा जाता है, तब मुझे यह रेसिपी अच्छी लगती है। इसका कारण यह है कि मुझे उपमा के साथ अवलक्की भी पसंद है।

दडपे पोहे रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ सुझाव देने चाहूंगी। पारंपरिक रेसिपी में प्याज और नारियल का इस्तेमाल होता है। अगर आपके पास प्याज नहीं हैं या आप बिना लहसुन या प्याज के रेसिपी बनाना चाहते हैं तो प्याज का इस्तेमाल ना करें। पारंपरिक रेसिपी को पतले पोहे से बनाया जाता है, लेकिन आप इसे मध्यम मोटाई वाले पोहे से भी बना सकते हैं। मोटे पोहे का उपयोग ना करें। तैयार होते ही इस रेसिपी को तुरंत परोसना पड़ता है, वरना यह नरम पड़ जाती है।

इस महाराष्ट्रियन दडपे पोहे रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरी अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः मेरी विभिन्न रेसिपी जैसे रवा डोसा, नूचिनुन्डे, रवा उत्तपम, पुलिहोरा, दाल ढोकला, शविगे उप्पितु, लेमन राइस, पुदीना राइस, फडा नी खिचड़ी और वेजिटेबल उत्तपम हैं। इनके साथ ही मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी:

• चटनी रेसिपी
• सलाद व्यंजनों
• दोपहर के भोजन के व्यंजनों

दडपे पोहे वीडियो रेसिपी:

दडपे पोहे रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दडपे पोहा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 प्याज, ¾ कप नारियल, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक लें।
   
2. सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
   
3. अब 2½ कप पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
4. इसे 10 मिनट अलग रखें, ताकि पोहा नमी सोख कर नरम हो जाए।
   
5. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालें और उसमें 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें। तब तक भूनें जबतक मूंगफली कुरकुरी ना हो जाए।
   
6. 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी भर हींग, 2 मिर्च, कुछ करी पत्ते और ½ टीस्पून हल्दी डालें।
   
7. पोहे के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
8. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
9. अब चाय के साथ सुबह के नाश्ते के रूप में दडपे पोहे का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• पतले पोहे का उपयोग करें और मोटे पोहे का उपयोग न करें क्योंकि यह नरम नहीं होता है।
• हल्दी डालना पूरी तरह से वैकल्पिक है।
• मूंगफली डालने से पोहा कुरकुरा बनता है।
• 30 मिनट के बाद परोसे जाने पर दडपे पोहे की रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।