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Hebbars Kitchen

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Hebbar's Kitchen is all about Indian veg recipes. This blog is managed by me Archana and my husband, Sudarshan. I try to post my recipes with simple & easily available ingredients from kitchen. These posts are usually supported by short videos and photo recipes. Learn interesting recipes and share your feedback, as your feedback means a lot to me.
lasooni palak recipe
लसूनी पालक रेसिपी | लहसुनी पालक | पालक लसूनी | लहसुन पालक करी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। पालक आधारित करी या ग्रेवी भारत-भर में बहुत आम हैं। इसका उपयोग या तो एक ग्रेवी बेस बनाने के लिए किया जाता है, या चावल के लिए एक साइड डिश बनाने के लिए अनाज या दाल के साथ इसका उपयोग किया जाता है। ऐसी ही एक सरल और आसान पालक आधारित करी है लसूनी पालक रेसिपी, जो अपनी सादगी और लहसुन के स्वाद के लिए जानी जाती है।
rice dumplings recipe
पुंडी रेसिपी | चावल पकौड़ी रेसिपी | मंगलोरियन पुंडी रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उडुपी या मंगलौर के व्यंजन अपने स्वस्थ स्टीम्ड नाश्ते के व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। इन व्यंजनों में से अधिकांश चावल को इसके आधार के रूप में उपयोग किया जाता है और इस प्रकार आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करता है। ऐसा ही एक चावल आधारित रेसिपी है जो इडली रवा के साथ बना और इडली स्टैंड में उबला हुआ पुंडी रेसिपी या चावल की पकौड़ी।
idiyappam recipe
इडियप्पम रेसिपी | नूल पुट्टू | चावल के आटे के साथ केरला स्टाइल इडियप्पम स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इदियप्पम शब्द मलयालम / तमिल भाषा से लिया गया है जिसका अर्थ है उबले हुए पैन केक या नूडल्स। इसे कन्नड़ में शाविगे या नूलु सेमिगे के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन इस रेसिपी का तैयारी थोड़ा अलग होती है। इस पाक प्रधान भोजन को आमतौर पर चिकन करी, मछली करी या नारियल क्रीम आधारित वेजिटेबल स्टू के साथ खाया जाता है।
instant oats idli
ओट्स इडली रेसिपी | इंस्टेंट ओट्स इडली | स्टीम्ड ओटमील इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली रेसिपी पूरे भारत में और खासकर दक्षिणी भारत में बहुत आम हैं। इसकी लोकप्रियता के कारण, इडली बनाने की विधि में कई प्रकार की विविधताएँ और प्रकार हैं जो नाश्ते के लिए पोषित किए जा सकते हैं। ऐसा ही एक फ्यूजन रेसिपी है ओट्स इडली रेसिपी जो कि क़्विक रोल्ड ओट्स पाउडर के साथ बनाई जाती है, जिसे आसानी से चटनी और सांभर के साथ परोसा जा सकता है।
tatte idli or plate idli
थट्टे इडली रेसिपी | तट्टे इडली या प्लेट इडली | थट्टे इडली बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कन्नड भाषा में इसका मतलब है कि प्लेट और फ्लैट पतली प्लेट पर इडली पकाने से इस इडली का  ये नाम मिला है। ये इडली कन्नड़ व्यंजनों के लिए अद्वितीय हैं और मुख्य रूप से चावल, उड़द दाल, पोहा या साबुदाना के संयोजन के साथ तैयार की जाती हैं। नारियल के सांभर और नारियल की चटनी के संयोजन के साथ परोसा जाने पर यह बहुत अच्छा लगता है।
puttu recipe
पुट्टू रेसिपी | पुट्टू मेकर के साथ पुट्टू | केरला पुट्टू बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय भोजन स्वस्थ और उबले हुए नाश्ते के व्यंजनों की असंख्य प्रकार के लिए बेहद लोकप्रिय है। यह या तो दोसा रेसिपी या इडली रेसिपी हो सकती है, जो विभिन्न स्थानीय उपलब्ध सामग्रियों से तैयार की जाती है। लेकिन देवताओं के देश का अन्य लोकप्रिय भाप केक रेसिपी है पुट्टू रेसिपी जो चावल और कसा हुआ नारियल से बनाया जाता है।
green gram idli
मूंग दाल इडली रेसिपी | हरी चने की इडली | मूंग दाल की इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली रेसिपी भारत भर में बहुत आम हैं और विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाई जाती हैं। आम तौर पर, यह चावल और उड़द दाल के संयोजन से बनाया जाता है, जो नरम और नम सफेद इडली बनाता है। लेकिन फिर मूंग दाल इडली रेसिपी जैसी अन्य विविधताएँ हैं जो पारंपरिक लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकती हैं।
mumbai food jini dosa
जिनि दोसा रेसिपी | मुंबई फूड जिनि दोसा | जिनि रोल दोसा स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में दोसा व्यंजनों के लिए असंख्य विविधताओं की पेशकश की जाती है जो मोटी से पतली और भराई के साथ होती है। लेकिन महानगरीय जीवन शैली के कारण, यह अन्य व्यंजनों के लिए संलयन के साथ स्ट्रीट फूड की श्रेणी में विकसित हुआ है। जानी दोसा एक ऐसा फ्यूजन दोसा रेसिपी है जो मुंबई के स्ट्रीट फूड पैलेट से मिलता है।
kara dosai
कारा दोसा रेसिपी | कारा दोसे | मसालेदार दोसा बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दोसा कई दक्षिण भारतीयों के लिए एक प्रधान है और मुख्य रूप से सुबह के नाश्ते के लिए बनाया जाता है। यह अपनी मोटाई, सामग्रियों और इसमें इस्तेमाल होने वाले टॉपिंग के साथ कई रूपों में विकसित हुआ है। टॉपिंग के साथ ऐसी ही एक बदलाव है कारा दोसा रेसिपी जिसमें मसालेदार और लाल रंग की अदरक और लहसुन की चटनी के साथ टॉप किया जाता है।

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