ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ರೆಸಿಪಿ | dadpe pohe in kannada | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ

ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಡ್ಪೆ ಪೋಹಾ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೋಹಾ ಅಥವಾ ಅವಲಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಪ್ಪ ಪೋಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮರಾಠಿ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಮಾದಂತಹ ಇತರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು

ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಡ್ಪೆ ಪೋಹಾ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೋಹಾ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಗುಜರಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೋಹಾ ದಪ್ಪ ಪೋಹಾ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಂದಾ ಪೋಹಾ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾಮಾಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹಾ ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ರೆಸಿಪಿ ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಲಕ್ಕಿ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಪೋಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಖಾರಾ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಡ್ಪೆ ಪೋಹಾ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರಸಮ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಮಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಮಾ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಪೋಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪೋಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಪೋಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ  ನಂತರ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವ ದೋಸೆ, ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ, ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಂ, ಪುಳಿಹೋರಾ, ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಅನ್ನ, ಪುದಿನಾ ಅನ್ನ, ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚ್ಡಿ, ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಪ್ಪಂ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ¾ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ 2½ ಕಪ್ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಪೋಹಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
   
5. ಈಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಪೋಹಾದ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪೋಹಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೋಹೆಗೆ ಕುರುಕಲುತನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಿದಾಗ ದಡ್ಪೆ ಪೋಹೆ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.