मूंगफली कतली रेसिपी – सस्ता काजू कतली | Peanut Katli in hindi | पीनट कतली

मूंगफली कतली रेसिपी सस्ता काजू कतली | पीनट कतली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूंगफली और चीनी के साथ तैयार एक आसान और सरल श्रेष्ठ भारतीय मिठाई रेसिपी। यह मूल रूप से काजू कतली रेसिपी का एक मितव्ययी या किफायती वैकल्पिक संस्करण है जिसमें समान स्वाद और फ्लेवर, फिर भी सस्ती सामग्री होगी। यदि दिन-प्रतिदिन के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद छोटे मिठाई के लिए नहीं तो यह आदर्श रूप से विभिन्न त्योहार के अवसरों के लिए तैयार किया जा सकता है।

मूंगफली कतली रेसिपी सस्ता काजू कतली | पीनट कतली स्टेप-बाई-स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय मिठाई व्यंजनों को उनके स्वाद, फ्लेवर और मलाईदार समृद्धि के लिए जाना जाता है। हालांकि, ये आम तौर पर सूखे मेवों के प्रीमियम चयन के साथ तैयार किए जाते हैं, और सामग्री जो उचित नहीं हो सकती है। फिर भी अन्य सस्ती वैकल्पिक सामग्री हैं और मूंगफली कतली रेसिपी एक ऐसी ही आसान और सरल श्रेष्ठ भारतीय मिठाई रेसिपी है।

मैंने कई भारतीय मिठाई श्रेणियां पोस्ट की हैं, लेकिन सभी सूखे मेवे या कुछ प्रीमियम सामग्री से प्राप्त हुए हैं। इनका उपयोग करते समय कुछ बेहतरीन भारतीय मिठाइयां बनती हैं, लेकिन यह एक महंगी मामला हो सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से सरल और आसानी से तैयार होने वाली मिठाइयां पसंद करती हूं। इसलिए मैं सरल, आसान और अधिक महत्वपूर्ण रूप से मितव्ययी भारतीय मिठाई व्यंजनों में से एक को प्रस्तुत कर रही हूं। मूल रूप से, मैंने मूंगफली के साथ एक कतली मिठाई तैयार की है, लेकिन काजू के साथ नहीं। यकीन मानिए, सिर्फ स्वाद से काजू या मूंगफली के साथ तैयार किया जाता है, तो आप आसानी से नहीं पहचान पाएंगे। दूसरे शब्दों में, यह उसी चरणों के साथ वही बनावट और स्वाद पैदा करता है, जैसा आप काजू कतली में पालन करते हैं। कतली रेसिपी के इस भिन्नता को आजमाएं और मुझे बताएं कि क्या आपको यह पसंद है?

इसके अलावा, मूंगफली कतली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मूंगफली को ताजा होना चाहिए और सुनिश्चित करें कि यह सबसे अच्छी गुणवत्ता का है। आमतौर पर, बासी मूंगफली में कुछ भयानक स्वाद हो सकता है जो पूरे मीठे स्वाद को खराब कर सकता है। इसलिए, किराने की दुकान से इसे खरीदने से पहले समाप्ति की तारीख की जाँच करें। दूसरे, मैंने मूंगफली को कम से मध्यम आंच में भून लिया। यह एक आवश्यक और महत्वपूर्ण कदम है, जो मूंगफली की कच्ची गंध और स्वाद को नकारना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप खाना पकाने के समय को तेज करने के लिए स्टोर से भुना हुआ मूंगफली खरीद सकते हैं। अंत में, मैंने एक प्रामाणिक रूप पाने के लिए सिल्वर वर्क या फॉइल लगाया है। हालांकि, यह अनिवार्य नहीं है और यदि आपके पास नहीं है तो इसे छोड़ दिया जा सकता है।

अंत में, मूंगफली कतली रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे सूजी का हलवा रेसिपी, ठंडाई बर्फी रेसिपी, मखाना लड्डू रेसिपी – चीनी के बिना, कैरेट मालपुआ – सोडा और मैदा के बिना, रस वड़ा स्वीट, मुरमुरा चिक्की, बेसन बर्फी, नारियल बर्फी – गुड़ के साथ, कलाकंद मिठाई, मूंगफली की बर्फी। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,

• सॉस और डिप्स
• कम चरबी रेसिपी
• मसाला रेसिपी

मूंगफली कतली सस्ता काजू कतली वीडियो रेसिपी:

मूंगफली कतली सस्ता काजू कतली के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मूंगफली कतली कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 2 कप मूंगफली को कम आंच पर भूनें।
   
2. तब तक भूनें जब तक कि मूंगफली को भूरा किए बिना छिलका अलग न होने लगे।
   
3. पूरी तरह से ठंडा करें और एक चौड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें।
   
4. अब मूंगफली के छिलके को रगड़ कर छीलें और छिलके को छोड़ दें।
   
5. भुना हुआ मूंगफली को बैचों में लेकर बारीक पाउडर बना लीजिए। पल्स और ब्लेंड करना सुनिश्चित करें, मूंगफली तेल छोड़ देगी और पेस्ट में बदल जाएगी।
   
6. मूंगफली के पाउडर को छलनी से छान लें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
   
7. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून दूध पाउडर और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
   
8. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। दूध पाउडर मिलाने से कतली में समृद्धि आती है।
   
9. एक बड़ी कढ़ाई में 1 कप चीनी और ½ कप पानी लें।
   
10. अच्छी तरह से हिलाएं और चीनी को घोलें। 5 मिनट तक या 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त होने तक उबालें।
    
11. पीसा हुआ मूंगफली का पाउडर डालें और कम आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
    
12. मिश्रण को तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और चिकनी पेस्ट न बन जाए।
    
13. अब 1 टीस्पून घी डालें और मिलाते रहें।
    
14. तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण चिकना पेस्ट न बन जाए और पैन को थोड़ा अलग करना शुरू कर दे। ज्यादा न पकाएं, क्योंकि बर्फी सख्त हो जाएगी।
    
15. मिश्रण को बटर पेपर पर स्थानांतरित करें। बटर पेपर पर को घी से चिकना करना सुनिश्चित करें।
    
16. अब एक स्पैटुला की मदद से मिश्रण को गाढ़ा होने तक मोड़ें।
    
17. बाद में बटर पेपर का उपयोग करके, मिश्रण को दबाकर चिकना करना शुरू करें।
    
18. एक बार आटा बनने के बाद, नरम आटा बनाने के लिए, थोड़ा सा गूंध लें।
    
19. मूंगफली के आटे को बटर पेपर के बीच रखें और रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।
    
20. यह सुनिश्चित करते हुए थोड़ा मोटा रोल करें कि यह एक समान है।
    
21. सिल्वर लीफ या सिल्वर वर्क लगाएं। वर्क लगाना वैकल्पिक है।
    
22. अब डायमंड शेप या अपनी पसंद के आकार में काट लें।
    
23. अंत में, मूंगफली कतली को एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मूंगफली को कम आंच पर ही भूनना सुनिश्चित करें, तकि मूंगफली पर भूरे रंग के धब्बे न दिखें।
• इसके अलावा, मूंगफली को एक बारीक पाउडर के लिए पल्स और पाउडर करना सुनिश्चित करें।
• इसके अतिरिक्त, इस बर्फी की तैयारी में चीनी सिरप की स्थिरता एक महत्वपूर्ण चरण है।
• अंत में, अच्छी गुणवत्ता वाली मूंगफली के साथ तैयार होने पर मूंगफली कतली रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।