आटे का हलवा रेसिपी | aate ka halwa in hindi | आटा हलवा | आटे का शीरा

आटे का हलवा रेसिपी | आटा हलवा | आटे का शीरा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई रेसिपी है जो मुख्य रूप से गेहूं के आटा, घी और चीनी से तैयार किया जाता है। यह समृद्ध है और इसमें एक समान मात्रा में चीनी और घी शामिल है और इसलिए यह आमतौर पर त्यौहारों और अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। यह पंजाबी गुरुद्वारा लंगर में पेश किया गया खारा प्रसाद या काडा प्रसाद के समान है, लेकिन काफी कुछ अलग है।

आटे का हलवा रेसिपी | आटा हलवा | आटे का शीरा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कई पारंपरिक भारतीय मिठाई रेसिपी विशेष रूप से त्यौहार के मौसम के दौरान तैयार की जाती है और प्रसाद के रूप में पेश की जाती है। आटा का हलवा या आटे का शीरा एक ऐसा पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है जो विशेष रूप से नवरात्रि के दौरान तैयार की जाती है। यह मुख्य रूप से पूरी और काले चनों के साथ विशेष रूप से उपवास और त्यौहार के मौसम के दौरान परोसा जाता है।

भारतीय व्यंजनों में हलवा व्यंजन बहुत आम है और मकई के आटे, सूजी और सब्जियों जैसे विभिन्न सामग्रियों के साथ तैयार किया हलवा की कई किस्में हैं। गेहूं के आटे के संबंध में, 2 प्रकार के हलवा है। आटा हलवा रेसिपी का यह रेसिपी संस्करण उत्तर भारतीय व्यंजन या विशेष रूप से पंजाबी व्यंजन से संबंधित है, जो गुरुद्वारा के लंगर में परोसा जाता है। हालांकि दक्षिण में पारदर्शी बनावट के साथ एक पूरी तरह से अलग प्रकार के गेहूं का हलवा बनाते है। यह बनावट और मोटाई में मकई आटा का हलवा के समान दिखता है। मैंने अभी तक उस रेसिपी साझा नहीं किया है, लेकिन मैं इसे जल्द ही साझा करने की योजना बना रही हूं।

इसके अलावा, आटे का हलवा रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, घी के साथ गेहूं के आटे को भूनना बहुत महत्वपूर्ण है। इसे उचित रूप से मिश्रित और कम से मध्यम फ्लेम में भूनना सुनिश्चित करें। वरना, वो जलेगा या तो आपको कच्चा गंध मिल सकता है। दूसरा, मैंने पारंपरिक रेसिपी के तरह समान मात्रा में चीनी और घी जोड़ा है। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार आसानी से कम कर सकते हैं। अंत में, मैंने सुगंध के लिए अंत में इलायची पाउडर जोड़ा है। आप सूखे मेवे और किशमिश जोड़कर आसानी से इसे बढ़ा सकते हैं।

अंत में, आटे का हलवा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्रत के व्यंजन व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें रवा केसरी, सूजी हलवा, केला अप्पम, लौकी का हलवा, पनीर खीर, गुजिया, साबूदाना टिक्की, मूंग दाल हलवा, चावल खीर, नारियल बर्फी और मोहंतल रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। आगे मेरे अन्य समान भारतीय व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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आटे का हलवा वीडियो रेसिपी:

आटे का हलवा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आटा हलवा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 कप घी लें। घी को जोड़ने के दौरान समझौता न करें क्योंकि यह गुरुद्वारों में सर्व की गई वही बनावट को प्राप्त करने में मदद करता है।
   
2. 1 कप गेहूं का आटा डालें और किसी भी गांठ के बिना अच्छी तरह मिलाएं।
   
3. कम से मध्यम फ्लेम पर भूंनें।
   
4. 14 मिनट के बाद, मिश्रण सुनहरा और सुगंधित हो जाएगा।
   
5. स्टिर करना जारी रखें और मिश्रण को न जलाएं।
   
6. 20 मिनट के बाद, धीरे-धीरे मिश्रण गहरे सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है और गेहूं के आटे पूरी तरह से पकेगा। एक तरफ रखें।
   
7. अब एक सॉस पैन लें और 1 कप चीनी और 3 कप पानी लें।
   
8. 2 मिनट के लिए अच्छी तरह से उबाल लें। चीनी सिरप को एक स्ट्रिंग पाने की जरूरत नहीं है।
   
9. गेहूं के मिश्रण पर चीनी सिरप डालें और स्टिर करें। सावधान रहें क्योंकि मिश्रण फट सकता है।
   
10. गेहूं के आटे को स्टिर करें, गेहूं का आटा सभी पानी को अवशोषित करने तक हिलाएं।
    
11. बिना किसी गांठों के लगातार 5 मिनट के लिए स्टिर करना जारी रखें।
    
12. हलवा साइड्स से घी को छोड़ने तक कुक करें।
    
13. अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    
14. अंत में, गर्म आटा का हलवा या काडा प्रसाद का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, घी, गेहूं का आटा, चीनी और पानी (1: 1: 1: 3) के अनुपात को न बदलें क्योंकि यह एक अच्छा बनावट देने में मदद करता है।
• ब्राउन होने से रोकने के लिए गेहूं के आटे को कम से मध्यम फ्लेम पर भूनें।
• इसके अतिरिक्त, अच्छी बनावट का कोर्स ग्राइंड किया गेहूं का आटे का उपयोग करें, हालांकि फाइन आटा भी बहुत अच्छा काम करता है।
• अंत में, आटे का हलवा या काडा प्रसाद का एक टेबलस्पून खाएंगे तो भी इसका स्वाद बढ़िया होगा क्योंकि यह बहुत भारी होता है।