आलू पूरी रेसिपी | aloo puri in hindi | आलू की पूरी | मसाला पूरी

आलू पूरी रेसिपी | आलू की पूरी | मसाला पूरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह उबले हुए आलू के साथ पारंपरिक गहरे तला हुआ भारतीय रोटी बनाने का एक अद्वितीय और मसालेदार तरीका है। यह आलू और उसके स्टार्च के उपयोग के कारण स्वस्थ, स्वादिष्ट और अधिक महत्वपूर्ण रूप से पेट भरने वाला भोजन है। ये डीप फ्राइड पूरी मसाले और स्वाद से भरी हुई है और इसे वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन मसालेदार करी या सब्जी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

आलू पूरी रेसिपी | आलू की पूरी | मसाला पूरी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारत भर में पूरी व्यंजन बहुत आम हैं और नाश्ते और रात के खाने सहित विभिन्न भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह आमतौर पर गेहूं के आटा या मैदे के साथ बनाया जाता है जिसमें आटा गूंधते वक्त कुछ बुनियादी मसाले मिलाए जाते हैं। इसे अलग-अलग भरने के साथ भी बनाया जा सकता है और एक ऐसा लोकप्रिय तरीका है जो गेहूं के आटा में मैश किए हुए आलू को मिलाकर बनाना।

मैं पूरी या भटुरा व्यंजनों या किसी भी गहरी तला हुआ भारतीय रोटी व्यंजनों का एक बड़ा प्रशंसक हूं। ये हमेशा मेरे डिनर मेनू पर एक मसालेदार करी या मसालेदार चटनी के साथ भी होते हैं। लेकिन ये पूरी यदि सब्जियों और मसालों की अतिरिक्त टॉपिंग के साथ बनया जाने पर अधिक रोमांचक हो सकती है। इन पूरियों को असंख्य सब्जी की टॉपिंग के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय है आलू पूरी है। मूल रूप से उबला हुआ आलू सीधे गेहूं के आटा में जोड़ा जाता है और इसमें मिश्रित होता है। इस प्रकार यह न केवल स्वाद में सुधार करता है बल्कि स्वस्थ रहता है और पेट भी भरता है। आप आलू मैश के साथ अन्य प्रकार की सब्जियां भी जोड़ सकते हैं। मेरी व्यक्तिगत सिफारिश मटर, फूलगोभी और पालक प्यूरी।

इसके अलावा, मैं आलू पूरी रेसिपी में कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यह रेसिपी आमतौर पर गेहूं के आटे से बनाई जाती है लेकिन आप इसे मैदा के साथ भी कोशिश कर सकते हैं। मैदा के साथ, इसका स्वाद बेहतर और परतदार हो सकता है लेकिन यह एक स्वस्थ विकल्प नहीं है। दूसरा, बड़े आकार के पूरी डिस्क जैसी भटुरा के साथ इस रेसिपी का प्रयास न करें। आकार को पारंपरिक पूरी की तरह छोटा होना चाहिए वरना यह पफ नहीं होगा। आखिरकार, आटा गूंधने के बाद इसे एक तरफ न रखें और तुरंत पूरी डिस्क तैयार करना शुरू करें। आलू के उपयोग के कारण, यह पानी छोड़ सकता है और इसे आकार देने में सक्षम नहीं हो सकता है।

अंत में, मैं आपसे आलू पूरी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से कुल्चा, आलू पनीर पराठा, आलू रोटी, मसाला कुलचा, पूरी, मूंग दाल पूरी, लुची, उक्करिसिदा अक्की रोट्टी, लौकी थेप्ला, बाजरा रोटी जैसी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इनके लिए मैं अपनी अन्य समान संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

• कम कार्ब्स रेसिपी
• रायता रेसिपी
• दाल की रेसिपी

आलू पूरी वीडियो रेसिपी:

आलू की पूरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू पूरी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें।
   
2. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
3. सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
   
4. इसके अलावा, मैश किए हुए 3 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
5. पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
   
6. आवश्यकतानुसार पानी डाल के आटे को गूंधना सुनिश्चित करें। यह भी ध्यान रखें कि आलू नमी को छोड़ता है, इसलिए तदनुसार पानी डालें।
   
7. एक स्मूथ आटा गूंधे। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंध लें।
   
8. अब एक रोलिंग पिन का उपयोग करके एक गेंद के आकार का आटा को रोल करें।
   
9. थोड़ा मोटाई में रोल करें।
   
10. रोल किया हुआ आटे को गर्म तेल में डाले।
    
11. पुरी को पफ होने के लिए तेल को स्प्लैश करें और पूरी तरह से पफ होने के लिए दबाएं।
    
12. यह सुनहरा भूरा होने तक दोनों साइड्स को फ्राइ करें।
    
13. अंत में, आलू पूरी को निकालें और सब्जी या अचार के साथ आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, उबला हुआ आलू को ग्रेट करना सुनिश्चित करें, वरना आलू के टुकड़ा मिलेगा।
• आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, वरना पूरी तेल को अवशोषित करेगा।
• मसालों को डालने से पूरी स्वादिष्ट और मसालेदार बनते हैं।
• इसके अलावा, रवा डालने से पूरी को कुरकुरापन पाने में मदद करता है।
• अंत में, गर्म परोसने पर आलू पूरी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।