केले का हलवा रेसिपी | बनाना हलवा | बालेहन्निना या पलम हलवा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पके केले और गुड़ से तैयार एक बेहद सरल और लोकप्रिय पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी। यह न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि लगातार भूनने से प्राप्त नरम और स्पंजी बनावट के लिए भी बहुत लोकप्रिय है। यह आमतौर पर त्योहारों या उत्सव की दावत जैसे शुभ अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इसे साधारण रात के खाने की मिठाई के लिए तैयार करने के लिए किसी भी कारण की आवश्यकता नहीं होती है।
इससे पहले, मैंने गेहूं के आटे और पके केले के साथ तैयार क्लासिक केला बर्फी रेसिपी पोस्ट की थी। जब मैंने इसे पोस्ट किया, तो मेरे पास एक प्रामाणिक और पारंपरिक बालेहन्निना हलवा या केल का हलवा के लिए कई अनुरोध थे। आमतौर पर, यह एक प्रकार के केले के साथ तैयार किया जाता है, जिसे नेंद्रा या नेंद्रम केला के रूप में जाना जाता है जो एक आवश्यक घनी बनावट देता है। इसलिए, मैं यहाँ ऑस्ट्रेलिया में इस प्रकार के केले की प्रतीक्षा कर रही थी और इसे प्राप्त नहीं कर सकी। इसलिए, मैं लेडी फिंगर केले के साथ आगे बढ़ी जो हमें पूरे सीजन में मिलता है। सच कहूं तो, मैं परिणाम से निराश नहीं थी। वास्तव में, यदि उल्लेख नहीं किया गया है तो आप अंतर को नोटिस भी नहीं कर सकते हैं। तो मैं आपको किसी भी प्रकार के केले के साथ इस प्रकार के हलवे को आजमाने की सलाह दूंगी। इसे जरूर आजमाएं और मुझे बताएं कि क्या आपको इस प्रकार का हलवा पसंद है।
अंत में, मैं आपसे केले का हलवा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे लौकी की बर्फी रेसिपी – बिना मावा मिठाई, मूंगफली कतली रेसिपी – सस्ता काजू कतली, सूजी का हलवा रेसिपी, ठंडाई बर्फी रेसिपी, मखाना लाडू रेसिपी – चीनी के बिना, कैरेट मालापुआ – सोडा और मैदा के बिना, रस वड़ा मिठाई, मुरमुरा चिक्की, बेसन की बर्फी, नारियल की बर्फी – गुड़ के साथ शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
केले का हलवा वीडियो रेसिपी:
बनाना हलवा के लिए रेसिपी कार्ड:
केले का हलवा रेसिपी | Banana Halwa in hindi | बनाना हलवा | बालेहन्निना हलवा
सामग्री
- 1 किलो केला (पका हुआ)
- ¼ कप घी
- ½ किलो गुड़
- ¼ कप पानी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 3 टेबल स्पून काजू (भुना हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, केले का छिलका छीलकर स्लाइस में काट लें। बेहतर स्वाद के लिए अधिक पके केले का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- एक चिकनी प्यूरी के लिए पीस लें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कढ़ाई में ¼ कप घी गर्म करें और केले की प्यूरी डालें।
- मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं।
- तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और कच्ची महक गायब न हो जाए।
- एक पैन में ½ किलो गुड़ और ¼ कप पानी लें।
- हिलाएं और गुड़ को घोलें।
- केले के मिश्रण के ऊपर गुड़ की चाशनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तब तक हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- एक बार घी अवशोषित हो जाने के बाद, घी को बैचों में डालें और हिलाते रहें।
- तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण आकार को पकड़ना शुरू न कर दे और घी किनारों से अलग न हो जाए।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 3 टेबलस्पून काजू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- हलवा को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- समतल करें और 3 घंटे के लिए आराम दें।
- वांछित टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए केले का हलवा रेसिपी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ केले का हलवा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, केले का छिलका छीलकर स्लाइस में काट लें। बेहतर स्वाद के लिए अधिक पके केले का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- एक चिकनी प्यूरी के लिए पीस लें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कढ़ाई में ¼ कप घी गर्म करें और केले की प्यूरी डालें।
- मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं।
- तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और कच्ची महक गायब न हो जाए।
- एक पैन में ½ किलो गुड़ और ¼ कप पानी लें।
- हिलाएं और गुड़ को घोलें।
- केले के मिश्रण के ऊपर गुड़ की चाशनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तब तक हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- एक बार घी अवशोषित हो जाने के बाद, घी को बैचों में डालें और हिलाते रहें।
- तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण आकार को पकड़ना शुरू न कर दे और घी किनारों से अलग न हो जाए।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 3 टेबलस्पून काजू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- हलवा को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- समतल करें और 3 घंटे के लिए आराम दें।
- वांछित टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए केले का हलवा रेसिपी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अधिक पके केले का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह अच्छी मिठास और रंग देने में मदद करता है।
- इसके अलावा, गुड़ को चीनी के साथ बदला जा सकता है। परंपरागत रूप से, हलवा चीनी के साथ बनाया जाता है।
- इसके अतिरिक्त, भुना हुआ काजू जोड़ने से हलवा को एक अच्छा कुरकुरे काटने मिलता है।
- अंत में, केला का हलवा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब यह थोड़ा चबाने वाला होता है।