बेसन बर्फी रेसिपी | besan burfi in hindi | बेसन की बर्फी रेसिपी

बेसन बर्फी रेसिपी | बेसन की बर्फी रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई रेसिपी या एक मीठा फज रेसिपी है जो मुख्य रूप से बेसन आटा और चीनी सिरप के साथ तैयार किया जाता है। यह विशेष रूप से ठंडे मौसम में और दिवाली या नवरात्रि जैसे त्यौहार के दौरान तैयार की जाने वाली एक आम सूखा मीठा रेसिपी है। किसी भी अन्य बर्फी रेसिपी के समान, बेसन की बर्फी को बादाम और काजू जैसे ड्राई फ्रूट्स के साथ टॉप करके भी तैयार किया जा सकता है।

बेसन बर्फी रेसिपी | बेसन की बर्फी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बेसन के आटे से तैयार किया गया कई भारतीय मिठाई व्यंजन हैं। इसमें मुख्य रूप से बेसन की बर्फी, बेसन के लड्डू और मेरे पसंदीदा मैसूर पाक जैसी मिठाई शामिल हैं। हालांकि इन विकल्पों में से, बेसन के साथ बर्फी को तैयार करना बेहद सरल और त्वरित है।

बेसन बर्फी का इस रेसिपी बहुत आसान है, और इसके लिए बहुत बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी बेसन को घी के साथ कम फ्लेम में सुनहरा भूरा रंग होने तक भूनना है। इसके बाद एक स्ट्रिंग चीनी सिरप को तैयार किया जाता है। वैकल्पिक रूप से कठिन बर्फी तैयार करने के लिए 2 स्ट्रिंग स्थिरता चीनी सिरप बनाना है। बाद में गर्म चीनी सिरप में भुना हुआ बेसन आटा को जोड़ा जाता है और यह गाढ़ा पेस्ट हो जाने तक मिश्रित करना है। ध्यान दें कि आपको आटे जोड़ने के दौरान लगातार इसे हिलाना है, और कोई गांठ नहीं बनना है। आप इस स्टेप में इलायची पाउडर और बारीक ड्राई फ्रूट्स को भी जोड़ सकते हैं। एक बार यह गाढ़ा हो जाने के बाद, इसे एक ग्रीस किया हुआ पैन में स्थानांतरण करें और इसे स्क्वायर ब्लॉक में आकार दें। आपका स्वादिष्ट बेसन की बर्फी सर्व करने के लिए तैयार है!

बेसन बर्फी बेहद सरल है और इसे तैयार करते समय कुछ आसान टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, कम फ्लेम पर घी के साथ बेसन को भूनें, वरना यह जल सकता हैं और कड़वा स्वाद दे सकता हैं। इसके अलावा 2 टेबलस्पून सूजी जोड़ने से यह कुरकुरे बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। अंत में, बेसन बर्फी रेसिपी तैयार करने के लिए आपके मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को संयोजित करें।

अंत में बेसन बर्फी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें विशेष मिठाई जैसे, सूखे गुलाब जामुन, दूध पाउडर बर्फी, मैदा बर्फी, ब्रेड हलवा, केसरी बाथ, काजू बर्फी और काजू पिस्ता रोल रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की तरह जाना न भूलें,

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बेसन बर्फी वीडियो रेसिपी:

बेसन की बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बेसन बर्फी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई ¼ कप घी लें और 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून रवा डालें और कम फ्लेम पर रोस्ट करें।
   
2. किसी भी गांठ के बिना अच्छी तरह से संयोजन करके हिलाएं।
   
3. मिश्रण पेस्ट जैसे होने तक और धीरे-धीरे सुगंधित हो जाने तक कम फ्लेम पर फ्राइ करें।
   
4. 20-25 मिनट के बाद, मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाता है और बेसन पूरी तरह से पक जाता है। एक तरफ रखें।
   
5. अब एक और पैन / सॉस पैन में ½ कप चीनी और ¼ कप पानी लें।
   
6. चीनी को पूरी तरह से पिघलने दीजिए और 8 मिनट के लिए उबाल लें।
   
7. चीनी सिरप की 1 स्ट्रिंग स्थिरता की जांच करें, वरना आगे उबाल लें। सावधान रहें क्योंकि चीनी सिरप बहुत गर्म होगा।
   
8. अब बेसन मिश्रण पर तैयार किया चीनी सिरप को स्थानांतरण करें। (फ्लेम को बंद करें)
   
9. सुनिश्चित करें कि चीनी सिरप समान रूप से मिश्रित हो गया है और गाढ़ा हो गया है।
   
10. ¼ टीस्पून इलायची पाउडर भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    
11. प्लेट में बेकिंग पेपर रखें और तैयार किया आटा को स्थानांतरण करें। वैकल्पिक रूप से, बेसन लाडू तैयार करने के लिए गेंदों बनाएं।
    
12. अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाएं।
    
13. अब कुछ कटा हुआ काजू के साथ टॉप करें और थोड़ा दबाएं।
    
14. 30 मिनट या पूरी तरह से सेट होने तक एक तरफ रखें।
    
15. अब स्क्वायर टुकड़ों में काट लें।
    
16. अंत में, एयरटाइट कंटेनर में बेसन बर्फी को स्टोर करें या सर्व करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, कम फ्लेम पर भूनें, वरना बेसन जल सकता है और कड़वा स्वाद दे सकता है।
• अपनी मिठास के अनुसार, चीनी की मात्रा को भी संयोजित करें।
• इसके अलावा, 1 स्ट्रिंग स्थिरता चीनी सिरप प्राप्त करना सुनिश्चित करें, वरना बर्फी सेट नहीं होगा।
• अंत में, बेसन बर्फी फ्रिज में रखेंगे तो एक महीने तक अच्छा रहता है।