तिल चिक्की रेसिपी | til chikki in hindi | तिल की चिक्की या तिल गजक


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तिल चिक्की रेसिपी | तिल की चिक्की या तिल गजक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी मुख्य रूप से तिल के बीज और पिघले हुए गुड़ के साथ तैयार की जाती है जो मूल रूप से इसे आकार देने में मदद करती है। यह आमतौर पर मकर संक्रांति त्योहार के उत्सव के दौरान तैयार किया जाता है और मित्रों और परिवार के बीच आदान-प्रदान किया जाता है। रेसिपी को आमतौर पर तिल चिक्की के रूप में रेफर किया जाता है लेकिन इसे तिलगुल, तिल गुर पट्टी, गजक रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है।
तिल चिक्की रेसिपीतिल चिक्की रेसिपी | तिल की चिक्की या तिल गजक स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चिक्की रेसिपी हमेशा माउथ वॉटरिंग होती हैं और इसे विभिन्न प्रकार के नट्स और सीड्स से तैयार किया जा सकता है। तिल के बीज एक ऐसा ही विकल्प हैं और चिक्की इसके बाहर लिप स्मैकिंग रेसिपी है। अक्सर, तिल चिक्की या तिल गुल रेसिपी लोहरी त्योहार या मकर संक्रांति के दौरान या मिठाई के दैनिक खुराक के लिए तैयार की जाती है।

चिक्की के लिए रेसिपी हमेशा बेहद सरल रहा है और 15 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है। लेकिन तिल चिक्की रेसिपी दूसरों की तुलना में भी आसान है। रेसिपी तिल के बीज को सूखे भूनने से शुरू होता है जब तक कि वे सुनहरे रंग में बदल न जाएं। इन बीजों को कम लौ में भून लें और सुनिश्चित करें कि बीज गहरे रंग में न बदलें। वैकल्पिक रूप से आप बीज को मोटे तौर पर पीस सकते हैं या जैसा कि यह है वैसा ही इसका उपयोग किया जा सकता है। अगला कदम गुड़ से चाशनी या सिरप तैयार करना और उसमें भुना हुआ तिल के बीज को मिलाया जाता है। एक बार मिलाने के बाद, चिक्की को या तो एक बर्फी ट्रे के साथ या रोलिंग पिन का उपयोग करके आकार देना शुरू करें। मोटाई भिन्न होती है और या तो मोटी या पतली तरफ हो सकती है। मैंने इसे मध्यम मोटाई के लिए रखी है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

तिल की चिककी या तिल गजकइसके अलावा मैं इस तिल चिक्की रेसिपी को कुछ टिप्स, सिफारिशें और सर्विसिंग सुझाव जोड़ना चाहती हूं। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए केवल सफेद तिल के बीज का उपयोग किया है लेकिन इसे सफेद और काले तिल के बीज दोनों को मिलाकर भी तैयार किया जा सकता है। दूसरा, अन्य भिन्नता जो आप इन चिक्की को अन्य नट्स और बीज पाउडर के साथ मिलाकर पेश कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से मूंगफली, बादाम, काजू और फ्लेक्स सीड्स चिक्की के संयोजन को पसंद करती हूं। आखिरकार, चिक्की आमतौर पर सर्दियों के दौरान परोसा जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है। इसलिए इसे एक एयर टाइट कंटेनर में महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

अंत में तिल चिक्की रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मूंगफली चिक्की, काजू बर्फी, बादम कटली, तिल लड्डू, बेसन लड्डू, ड्राई फ्रूट्स लड्डू और डेट्स लड्डू रेसिपी जैसे व्यंजन शामिल हैं। आगे मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जाँच करें जैसे,

तिल चिक्की वीडियो रेसिपी:

तिल चिक्की रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sesame chikki recipe

तिल चिक्की रेसिपी | til chikki in hindi | तिल की चिक्की या तिल गजक

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 24 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: तिल चिक्की रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान तिल चिक्की रेसिपी | तिल की चिक्की या तिल गजक

सामग्री

  • 1 कप तिल (सफेद)
  • 1 टी स्पून घी
  • 1 कप गुड़

अनुदेश

  • सबसे पहले पैन में 1 कप तिल को फूटने तक धीमी आंच पर सूखे भूनें।
  • अब एक और कडाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें।
  • गुड़ को पूरी तरह से पिघलने तक मध्यम लौ पर हिलाते रहें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप गुड़ पसंद नहीं करते हैं तो चीनी का उपयोग करें।
  • गुड़ की सिरप को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक सिरप चमकदार और गाढ़ा न हो जाए।
  • सीरप को पानी के कटोरे में छोड़कर स्थिरता की जांच करें, इसे हार्ड बॉल बनाना चाहिए और स्नैप साउंड के साथ काटा जाना चाहिए। नहीं तो एक और मिनट के लिए उबाल लें और जांचें।
  • आंच को धीमी करके भुने हुए तिल के बीज डालें।
  • अच्छी तरह से हिलाएं सुनिश्चित करें कि गुड़ सिरप अच्छी तरह से कोट कर रही है।
  • बटर पेपर पर या स्टील प्लेट पर घी लगाकर मिश्रण को तुरंत डालें। जल्दी ही रहें नहीं तो मिश्रण कठिन हो जाता है और इसे सेट करना मुश्किल होगा।
  • एक ब्लॉक बनाने के लिए एक साथ मिलाएं सावधान रहें क्योंकि मिश्रण बहुत गर्म होगा।
  • अब एक रोलिंग पिन का उपयोग करके थोड़ा मोटी ब्लॉक रोल करें।
  • एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और जब यह अभी भी गर्म है तब इसे टुकड़ों में काट लें।
  • अंत में, एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने के बाद तिल चिक्की को परोसें, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने के लिए परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ तिल चिक्की या तिल गुल कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले पैन में 1 कप तिल को फूटने तक धीमी आंच पर सूखे भूनें।
  2. अब एक और कडाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें।
  3. गुड़ को पूरी तरह से पिघलने तक मध्यम लौ पर हिलाते रहें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप गुड़ पसंद नहीं करते हैं तो चीनी का उपयोग करें।
  4. गुड़ की सिरप को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक सिरप चमकदार और गाढ़ा न हो जाए।
  5. सीरप को पानी के कटोरे में छोड़कर स्थिरता की जांच करें, इसे हार्ड बॉल बनाना चाहिए और स्नैप साउंड के साथ काटा जाना चाहिए। नहीं तो एक और मिनट के लिए उबाल लें और जांचें।
  6. आंच को धीमी करके भुने हुए तिल के बीज डालें।
  7. अच्छी तरह से हिलाएं सुनिश्चित करें कि गुड़ सिरप अच्छी तरह से कोट कर रही है।
  8. बटर पेपर पर या स्टील प्लेट पर घी लगाकर मिश्रण को तुरंत डालें। जल्दी ही रहें नहीं तो मिश्रण कठिन हो जाता है और इसे सेट करना मुश्किल होगा।
  9. एक ब्लॉक बनाने के लिए एक साथ मिलाएं सावधान रहें क्योंकि मिश्रण बहुत गर्म होगा।
  10. अब एक रोलिंग पिन का उपयोग करके थोड़ा मोटी ब्लॉक रोल करें।
  11. एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और जब यह अभी भी गर्म है तब इसे टुकड़ों में काट लें।
  12. अंत में, एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने के बाद तिल चिक्की को परोसें, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने के लिए परोसें।
    तिल चिक्की रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, तिल को बिना जलाए धीमी आंच पर भूनना सुनिश्चित करें, नहीं तो चिक्की जले स्वाद की होगी।
  • भूरे रंग की चिक्की के लिए गहरे रंग के गुड़ का उपयोग करें।
  • इसके अलवा, गुड़ के बजाय चीनी का उपयोग करें। हालांकि गुड़ के स्वाद के साथ तैयार की गई चिक्की बहुत अच्छी लगती है।
  • साथ ही, इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें बारीक कटे सूखे मेवे मिलाएं।
  • अंत में, तिल चिक्की की बनावट पूरी तरह से गुड़ सिरप की स्थिरता और रंग पर निर्भर करता है।

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