बूंदी रेसिपी | boondi in hindi | कारा बूंदी रेसिपी | खारा बूंदी कैसे बनाएं

बूंदी रेसिपी | कारा बूंदी रेसिपी | खारा बूंदी कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से एक साधारण और हल्का स्नैक फूड रेसिपी है जिसे छोले के आटे के बैटर से तैयार किया जाता है। बैटर को फिल्टर चम्मच के माध्यम से पारित किया जाता है जो बूंदी मोती को आकार देने में मदद करता है। इन बूंदी मोती को सीधे तलने के लिए तेल में डाला जाता है जिसे बाद में भुने हुए काजू और करी पत्ते के साथ मिलाया जाता है।

बूंदी रेसिपी | कारा बूंदी रेसिपी | खारा बूंदी कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। जबकि कारा बूंदी रेसिपी बेहद सरल है, लेकिन बूंदी मोती को आकार देने में स्थिरता महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गहरी तलने से पहले कुछ बूंदों को गर्म तेल में छोड़कर स्थिरता की जांच करने की सिफारिश की जाती है। यह नुकीले या सपाट नहीं होना चाहिए जिसका अर्थ है कि यह पानी से भरा हुआ है और इसके लिए अधिक बेसन की आवश्यकता है।

दक्षिण भारत में हर दीवाली स्वीट गिफ्ट बॉक्स के साथ नमकीन को साझा करना एक आम बात है। इन बक्सों पर पाए जाने वाले सबसे आम नमकीन या तो करा बूंदी या भुने हुए काजू हैं। संपूर्ण विचार यह है कि गिफ्ट बॉक्स के स्वाद को संतुलित किया जाए और केवल मिठाइयों के साथ प्रबल न किया जाए। जबकि मैं आम तौर पर इन बूंदी मोती को अपने दिन-प्रतिदिन के शाम के स्नैक्स के लिए मसाला चाय के साथ तैयार करती हूं। मैं भुना हुआ काजू और सादे सेव के साथ मिश्रण करके भी एक ही रेसिपी का विस्तार करती हूं। इसके अलावा मैं बूंदी का रायता तैयार करने के लिए अपनी रायता में भी वही कारा बूंदी जोड़ती हूँ। आम तौर पर रायता को सादे बूंदी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह कारा बूंदी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

हालांकि यह रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी मैं एक सही कारा बूंदी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सिफारिशें साझा करना चाहती हूं। सबसे पहले, बेसन बैटर की स्थिरता को समायोजित करें क्योंकि यह गोल आकार के मोती प्राप्त करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। किसी भी गांठ को बनाने के बिना बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें, अन्यथा इसे करछुल में पास करना मुश्किल होगा अंत में, बूंदी को किचन टॉवल पर छोड़ दें अन्यथा, बूंदी ऑयली हो जाएगी।

अंत में कारा बूंदी रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें ओमपोडी, आलू भुजिया, मद्दूर वड़ा, निप्पट्टू, इंस्टेंट चकली, कोडुबले, मेदू वड़ा, रिबन पकोड़ा, पालक चकली, मक्खन मुरुक्कु और साबूदाना टिक्की रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे अनुरोध करूंगी कि आप मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

• रायता रेसिपी
• रसम रेसिपी
• स्टार्टर्स रेसिपी

कारा बूंदी वीडियो रेसिपी:

कारा बूंदी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कारा बूंदी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन और 2 टेबलस्पून चावल का आटा लें।
   
2. इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी भर हिंग, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
3. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले बेसन के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
   
4. अब ½ कप पानी डालें और बिना कोई गांठ बनाए हुए चिकना व्हिस्क करें।
   
5. आवश्यकता के अनुसार अधिक पानी डालें और मोटी बहती स्थिरता वाली बैटर तैयार करें।
   
6. सीधे गर्म तेल में, छोटे छेद छिद्रित चम्मच लें और तैयार बेसन का घोल डालें।
   
7. धीरे-धीरे चम्मच की मदद से टैप करें, सुनिश्चित करें कि बेसन की बूंदें तेल में गिरती हैं।
   
8. तेल में बूंदी का ओवर क्राउड मत करें।
   
9. कभी-कभी हिलाएं और एक बार जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं, तो उतार लें और किचन पेपर टॉवल के ऊपर रख दें।
   
10. काजू और करी पत्ता भी भूनें।
    
11. अंत में, सब कुछ मिलाएं और खारा बूंदी को परोसें या एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आवश्यकतानुसार पानी डालकर बेसन के घोल की स्थिरता को समायोजित करें।
• इसके अलावा, बैटर में मिलते समय मसलों की मात्रा को आप के पसंद के अनुसार बदल सकते है।
• गर्म तेल में फ्राई करें, वरना बूंदी सपाट हो जाएगी और खस्ता नहीं होगी।
• अंत में, सोडा जोड़ना वैकल्पिक है लेकिन यह खारा बूंदी को अधिक कुरकुरा और गोल बनाने में मदद करता है।