चॉकलेट कुल्फी रेसिपी | chocolate kulfi in hindi | चॉकलेट वाली कुल्फी

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चॉकलेट कुल्फी रेसिपी | चॉकलेट वाली कुल्फी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। फूल क्रीम और चॉकलेट फ्लेवर से बना यह आसान और क्रीमी मलाई कुल्फी रेसिपी है। लोकप्रिय चॉकलेट चिप से बने भारतीय आइसक्रीम को बनाने का यह चॉकलेटी तरीका है। आमतौर पर इसे तीखे भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में परोसा जाता है, लेकिन आप इसे स्नैक्स के तौर पर दोस्तों और परिवारजनों को भी परोस सकते हैं।
चॉकलेट कुल्फी रेसिपीचॉकलेट कुल्फी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। भारत में कुल्फी या मलाई कुल्फी के रेसिपीज उनके स्वादिष्ट मलाईदार(क्रीमी) स्वाद के लिए जाने जाते हैं। पारंपरिक रूप से इसे कुल्लड़ या मटके में सिर्फ़ मलाई फ्लेवर में बनाया जाता था, लेकिन आजकल इसे कई फ्लेवर, खासकर चॉकलेट चिप्स के साथ बनाया जाता है। इसलिए हमने यह कुल्फी की रेसिपी बनाई है।

जैसा की मैंने पहले भी बताया था भारत में बनायी जाने वाली कुल्फी आइसक्रीम के तौर पर ही खायी जाती है। भले ही ये पारंपरिक आइसक्रीम की तरह क्रीमी नहीं होती, लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में मलाई डाली जाती है। मैं इस कुल्फी को इतना पसंद नहीं करती क्योंकि मुझे मलाई कुल्फी ज़्यादा पसंद है। पर मेरे पति को नए तरीके की कुल्फी जैसे की पान और कुल्फी चॉकलेट पसंद है। मुझे इस कुल्फी का भुरा गाढ़ा रंग पसंद नहीं आता क्योंकि आमतौर पर कुल्फी हल्के रंग की होती है और खाने में भी हल्की लगती है। चॉकलेट चिप्स के नरम होने के कारण यह कुल्फी भी नरम बनती है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होती है।

चॉकलेट वाली कुल्फीइस कुल्फी को बनाने के लिए मैं आपको कुछ टिप्स और सुझाव देने चाहूँगी। इस रेसिपी को बनाने के लिए फूल क्रीम मिल्क का इस्तेमाल करें, ना की स्कीम मिल्क का, क्योंकि उसका इस्तेमाल करने से रेसिपी क्रीमी नहीं बनेगी और आपको दोगुनी मात्रा में दूध का उपयोग करना पड़ेगा। इस रेसिपी के लिए, आप चाहें तो कुल्फी मोल्ड की जगह कप या मग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस कोको फ्लेवर की कुल्फी को आप कई तरीकों से परोस सकते हैं। अगर आप चाहें तो इसे बिना टॉपिंग के भी परोस सकते हैं। अगर आप चाहें तो चॉकलेट सॉस, मिश्रित ड्राई फ्रूट्स, सब्जा या सेवइयां से भी इसकी टॉपिंग तैयार कर सकते हैं।

इस चॉकलेट कुल्फी रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरी अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः मेरी विभिन्न रेसिपी जैसे श्रीखंड, भोपा दोई, आम मूस, आम मस्तानी, आम जेली, लापसी, चना दाल पायसम, अशोका हलवा, सेब की खीर और चॉकलेट कस्टर्ड हैं। इनके साथ ही मैं अपनी कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी:

चॉकलेट कुल्फी वीडियो रेसिपी:

चॉकलेट वाली कुल्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

chocolate wali kulfi

चॉकलेट कुल्फी रेसिपी | chocolate kulfi in hindi | चॉकलेट वाली कुल्फी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
फ्रीज़िंग का समय: 8 hours
कुल समय: 8 hours 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: आइस क्रीम
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: चॉकलेट कुल्फी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान चॉकलेट कुल्फी रेसिपी | चॉकलेट वाली कुल्फी

सामग्री

  • 3 कप दूध
  • 1 कप क्रीम / मलाई
  • 2 टी स्पून दूध पाउडर
  • ¼ कप चीनी
  • ¼ कप चॉकलेट चिप
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क (सत्र)

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 कप दूध, 1 कप क्रीम और 2 टीस्पून दूध पाउडर डालें।
  • इसे अच्छे से चलाएं यह ध्यान रखते हुए कि कोई गाँठ ना बने।
  • मध्यम आंच पर दूध को उबालें।
  • मध्यम आंच पर उबालते हुए बीच बीच में चलाएं।
  • 10 मिनट या दूध के गाढ़ा होने तक उबालें।
  • तब तक पकाएं जब तक दूध चौथाई तक कम न हो जाए और मलाईदार न हो जाए।
  • अब ¼ कप चीनी डालें और लगातार चलाएं।
  • दूध मलाईदार होने तक पकाते रहें।
  • आंच बंद करें और ¼ कप चॉकलेट चिप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • चॉकलेट चिप पूरी तरह से घुलने तक चलाएं।
  • 1 टीस्पून वेनिला अर्क मिलाएं और अंतिम बार चलाएं।
  • अब कुल्फी के मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।
  • 8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रीज करें।
  • अब एक आइसक्रीम स्टिक डालें और धीरे से मोल्ड से निकालें।
  • कुछ नट्स, चॉकलेट सॉस के साथ गार्निश करें और चॉकलेट कुल्फी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चॉकलेट कुल्फी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 कप दूध, 1 कप क्रीम और 2 टीस्पून दूध पाउडर डालें।
  2. इसे अच्छे से चलाएं यह ध्यान रखते हुए कि कोई गाँठ ना बने।
  3. मध्यम आंच पर दूध को उबालें।
  4. मध्यम आंच पर उबालते हुए बीच बीच में चलाएं।
  5. 10 मिनट या दूध के गाढ़ा होने तक उबालें।
  6. तब तक पकाएं जब तक दूध चौथाई तक कम न हो जाए और मलाईदार न हो जाए।
  7. अब ¼ कप चीनी डालें और लगातार चलाएं।
  8. दूध मलाईदार होने तक पकाते रहें।
  9. आंच बंद करें और ¼ कप चॉकलेट चिप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  10. चॉकलेट चिप पूरी तरह से घुलने तक चलाएं।
  11. 1 टीस्पून वेनिला अर्क मिलाएं और अंतिम बार चलाएं।
  12. अब कुल्फी के मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।
  13. 8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रीज करें।
  14. अब एक आइसक्रीम स्टिक डालें और धीरे से मोल्ड से निकालें।
  15. कुछ नट्स, चॉकलेट सॉस के साथ गार्निश करें और कुल्फी का आनंद लें।
    चॉकलेट कुल्फी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • दूध को जलने से बचाने के लिए अच्छे से चलाएं।
  • आप चॉकलेट चिप के बजाय चॉकलेट इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • बेहतर फ्लेवर के लिए क्रीम की जगह खोवे का इस्तेमाल करें।
  • चॉकलेट सॉस के साथ परोसे जाने पर चॉकलेट कुल्फी रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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