नारियल की बर्फी रेसिपी – गुड़ के साथ | गुड़ के साथ नारियल की बर्फी | गुड़ की बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से नारियल और गुड़ से बनी लोकप्रिय बर्फी रेसिपी का एक स्वस्थ विकल्प है। यह लोकप्रिय सफेद नारियल बर्फी का एक विस्तारित और रंगीन संस्करण भी है जहां चीनी को गुड़ के साथ बदल दिया जाता है। यह बर्फी मिठाई यदि किसी मेगा पार्टी के लिए या किसी भी प्रकार के त्यौहार उत्सव के लिए नहीं तो किसी भी छोटे पैमाने की पार्टी या उत्सव के दावत के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है।
मैंने अब तक कुछ मिठाई व्यंजनों और विशेष रूप से कई बर्फी व्यंजनों को पोस्ट किया है। ये मुख्य रूप से चीनी से तैयार किए जाते हैं जो इसे एक आदर्श मिठाई बनाता है लेकिन, स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से आदर्श नहीं हो सकता है। चीनी एक रासायनिक पदार्थ से तैयार की जाती है जो इसे स्वादिष्ट तो बनाती है लेकिन निश्चित रूप से आपके शरीर के लिए अच्छी नहीं होती है। इसलिए एक विकल्प की सिफारिश की जाती है और गुड़ एक अच्छा समाधान हो सकता है। यह बर्फी रेसिपी एक ऐसा स्वस्थ विकल्प है जो मोदक या पोली के पूरन या हूरना से काफी मिलता जुलता है। यह कहने के बाद कि आप चीनी और गुड़ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं जो इसे अधिक स्वादिष्ट और आदर्श आकार की बर्फी बना देगा।
इसके अलावा, गुड़ के साथ नारियल की बर्फी को कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए ताजा नारियल के कद्दूकस का उपयोग करने की सलाह दूंगी। वास्तव में, मैं हमेशा किसी भी पूरन की स्टफिंग के लिए ताजा नारियल के कद्दूकस का उपयोग करने की सिफारिश करती हूं। लेकिन मैंने डेसिकेटेड नारियल का उपयोग किया है क्योंकि मेरे पास ताजा नारियल नहीं थी। दूसरा, बाजार में विभिन्न प्रकार के गुड़ उपलब्ध हैं और गहरे रंग का गुड़ इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा है। यह न केवल स्वाद में मीठा होता है बल्कि आपको बर्फी को गहरा रंग देने में भी मदद करता है। अंत में, इस मिठाई की बनावट नम है और चीनी आधारित मिठाई की तरह कठोर या भंगुर नहीं हो सकती है।
अंत में, मैं आपसे गुड़ के साथ नारियल की बर्फी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से कलाकंद मिठाई, मूंगफली की बर्फी, आइसक्रीम बर्फी, काजू कतली, बेसन लाडू, मोहनथाल, कोझुकट्टई, पूरन पोली, रवा मोदक, पूर्णम बूरेलू जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,
नारियल की बर्फी – गुड़ के साथ वीडियो रेसिपी:
गुड के साथ नारियल की बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
नारियल की बर्फी रेसिपी - गुड़ के साथ | coconut burfi with jaggery in hindi
सामग्री
बर्फी के लिए:
- 4 कप नारियल (कसा हुआ)
- 2 टेबल स्पून घी
- 2½ कप गुड़
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
- 1 टी स्पून घी
इंस्टेंट मावा या खोया के लिए:
- 1 टी स्पून घी
- ¼ कप दूध
- ½ कप दूध पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 4 कप नारियल लें और दरदरा पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और पीसा हुआ नारियल डालें।
- 2 मिनट के लिए या नारियल के सुगंधित होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि नारियल ब्राउन न हो।
- अब 2½ कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गुड़ के पिघलने और अच्छी तरह से मिलने तक पकाते रहैं।
- मावा को तैयार करने के लिए, एक पैन में 1 टीस्पून घी गरम करें और इसमें ¼ कप दूध डालें।
- इसके अलावा, ½ कप दूध पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन को अलग न करने लगे।
- इंस्टेंट मावा तैयार है, मावा को नारियल गुड़ के मिश्रण में स्थानांतरित करें।
- जब तक मिश्रण आकर को पकड़ना शुरू नहीं करता तब तक पकाते रहें।
- अब इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- दबाएं और समतल करें और 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक आराम दें।
- 2 घंटे के बाद, बर्फी को अनमोल्ड करें और इसे टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर गुड़ के साथ नारियल की बर्फी रेसिपी का स्वाद एक सप्ताह तक बहुत अच्छा लगता है।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गुड़ के साथ नारियल की बर्फी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 4 कप नारियल लें और दरदरा पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और पीसा हुआ नारियल डालें।
- 2 मिनट के लिए या नारियल के सुगंधित होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि नारियल ब्राउन न हो।
- अब 2½ कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गुड़ के पिघलने और अच्छी तरह से मिलने तक पकाते रहैं।
- मावा को तैयार करने के लिए, एक पैन में 1 टीस्पून घी गरम करें और इसमें ¼ कप दूध डालें।
- इसके अलावा, ½ कप दूध पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन को अलग न करने लगे।
- इंस्टेंट मावा तैयार है, मावा को नारियल गुड़ के मिश्रण में स्थानांतरित करें।
- जब तक मिश्रण आकर को पकड़ना शुरू नहीं करता तब तक पकाते रहें।
- अब इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- दबाएं और समतल करें और 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक आराम दें।
- 2 घंटे के बाद, बर्फी को अनमोल्ड करें और इसे टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर गुड़ के साथ नारियल की बर्फी रेसिपी का स्वाद एक सप्ताह तक बहुत अच्छा लगता है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, खोवा को जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह बर्फी के स्वाद को बढ़ाता है।
- साथ ही, जब तक मिश्रण आकार को पकड़ना शुरू नहीं करता और पैन से अलग नहीं हो जाता तब तक पकाते रहें। अन्यथा बर्फी चिपचिपा होगी और सेट नहीं होगी।
- इसके अतिरिक्त, यदि आप डेसिकेटेड नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो कम से कम 15 मिनट के लिए गर्म दूध में भिगो दें।
- अंत में, जब घर का बना घी का उपयोग किया जाता है तो गुड़ के साथ नारियल की बर्फी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।