रोश बोरा रेसिपी | rosh bora in hindi | रवा मिठाई | बंगाली रसबोरा


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रोश बोरा रेसिपी | रवा मिठाई | बंगाली रसबोरा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सूजी से बना एक और लोकप्रिय मिठाई रेसिपी है। इसका बनावट, नमी और रंग गुलाब जामुन के समान है, लेकिन इसे सिर्फ महीन सूजी से बनाया गया है। यह एक आदर्श मिठाई है, जो कुछ ही समय में आपकी पेंट्री से मूल सामग्री के साथ बनाई जा सकती है, जिसमें गहरी तलते समय टूटने की कम परेशानी होती है।
रोश बोरा रेसिपीरोश बोरा रेसिपी | रवा मिठाई | बंगाली रसबोरा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बंगाली डेसर्ट अपने नम, रसदार और स्वादिष्ट मिठास के लिए जानी जाती है। इनमें से अधिकांश चेन्ना या डेयरी-आधारित मिठाई से बने होते हैं, फिर भी वही स्वाद और बनावट में अन्य मिठाई भी उपलब्ध हैं। ऐसी ही एक आसान और नम मिठाई है रोश बोरा रेसिपी, जिसे रवा स्वीट रेसिपी भी कहा जाता है।

मैं हमेशा से बंगाली मिठाई का बड़ा फैन हूँ। आप मेरे ब्लॉग के साथ में भी देख सकते हैं। मैंने इसके लिए बहुत सारे बदलाव पोस्ट किए हैं। मेरी पसंदीदा रेसिपी सरल और रसीली रसगुल्ला रेसिपी है, लेकिन मैं विभिन्न प्रकार की बंगाली मिठाइयाँ खाने के लीए ज्यादा खुश हूँ। रोश बोरा एक ऐसी मिठाई है जिसे मूल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है और कम परेशानी भी। मूल रूप से यह सूजी और दूध के साथ आटा जैसी चेन्ना बनाया जाता है। इस आटे का सबसे अच्छा हिस्सा यह है की, यह आकार देने में आसान है और गहरी तलने पर भी घुल नहीं जाता है। इसके कारण यह कि सूजी अधिक दृढ़ होते हैं और दूध के पाउडर या मैदे की मिठाई की तुलना में आसानी से आकार दे सकते हैं।

रवा मीठा रेसिपीइसके अलावा, मैं रवा मिठाई बनाने में कुछ और टिप्स, सुझाव, सलाह और बदलाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं बॉम्बे रवा या मध्यम-मोटे सूजी का उपयोग करने की सलाह दूंगी। फाइन या बंसी रवा का उपयोग न करें क्योंकि इसे आकार नहीं दे सकते है। दूसरे, पारंपरिक रोशबोरा में कोई भराई नहीं होती है और आकार में गोल होते हैं। मैंने इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए बेलनाकार की तरह आकार दिया है, लेकिन आप ड्राई फ्रूट स्टफिंग कर सकते हैं और इसे आकार में गोल बना सकते हैं। अंत में, इन बॉल्स को धीमी आंच में जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, तब तक डीप फ्राई करना पड़ता है। इसमें बेकिंग सोडा डाला है, इसलिए उच्च फ्लेम में फ्राई किया तो यह भांग हो सकता है या तेल में फट सकता है।

अंत में, मैं आपसे मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को रोश बोरा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ जांचने का अनुरोध करती हूं। इसमें मेरी अन्य विविधताएँ शामिल हैं, जैसे, शीरा, रवा केसरी, रवा लड्डू, सूजी गुलाब जामून, कर्जीकायालु, रवा बर्फी, नारली भाथ, करदंटु, मलाई बर्फी, बादम पूरी। इनके आगे मैं अपनी अन्य श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

रोश बोरा वीडियो रेसिपी:

रवा मिठाई रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

rava sweet recipe

रोश बोरा रेसिपी | rosh bora in hindi | रवा मिठाई | बंगाली रसबोरा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
भिगोने का समय: 2 hours
कुल समय: 2 hours 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 12 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: डेज़र्ट
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: रोश बोरा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रोश बोरा रेसिपी | रवा मिठाई | बंगाली रसबोरा

सामग्री

रवा मिश्रण के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 कप रवा / सूजी, मोटे
  • कप दूध
  • ¼ कप दूध पाउडर
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा

भराई के लिए:

  • ¼ टी स्पून केसर खाने का रंग
  • ¼ कप मिक्स नट्स पाउडर
  • 1 टेबल स्पून दूध

चीनी सिरप के लिए:

  • 2 कप चीनी
  • 2 इलायची
  • कुछ धागे केसर
  • 2 कप पानी
  • 1 टी स्पून गुलाब जल
  • 1 टी स्पून नींबू का रस

अनुदेश

चीनी सिरप तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी, 2 फली इलायची, थोड़े से केसर और 2 कप पानी लें।
  • चीनी पूरी तरह से भंग होने तक स्टिर करें।
  • 5 मिनट के लिए या चीनी सिरप थोड़ा चिपचिपा होने तक उबालें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून गुलाब जल और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं। चीनी के शरबत को क्रिस्टलिज़िंग से रोकने के लिए नींबू का रस मिलाया जाता है।
  • अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन लगाके चाशनी को एक तरफ रख दें।

रवा मिठाई की तैयारी:

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और 1 कप रवा डालिए। जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  • अब 1½ कप दूध डालें और लगातार मिलाएँ।
  • आंच को मध्यम रखें, जब तक रवा दूध को सोख न ले, तब तक हिलाते रहें।
  • मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और पैन से अलग होने लगेगा।
  • 10 मिनट के लिए ढक्कन लगाके एक तरफ रख दें।
  • 10 मिनट के बाद, मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • ¼  कप मिल्क पाउडर, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा मिलाएं।
  • जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो, तब तक स्क्वीज़ करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक स्मूथ और नरम आटा बनाएँ। अगर मिश्रण सूख जाए, तो एक टीस्पून दूध डालें और गूंध लें।
  • स्टफिंग तैयार करने के लिए अब आटे को एक छोटी कटोरी में निकाल लें।
  • ¼ टीस्पून केसर खाद्य रंग, ¼ कप मिक्स नट्स पाउडर और 1 टेबलस्पून दूध मिलाएं। मैंने यहां बादाम और काजू का इस्तेमाल किया है।
  • एक स्मूथ और नरम भराई आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें। अलग रखिए।
  • एक छोटे से गेंद के आकार का रवा मिश्रण निकालिए और इसे एक स्मूथ गेंद के रूप में तैयार करें।
  • एक छोटी बॉल के आकार की स्टफिंग भी तैयार करें।
  • अब स्टफिंग बॉल को रवा मिश्रण में डालें।
  • घी से हाथ ग्रीस करें और अंडाकार या अपनी पसंद का आकृति तैयार करें।
  • फ्लेम को मीडियम रखके घी या तेल में डीप फ्राई करें।
  • आंच को कम रखते हुए, कभी-कभी हिलाएं।
  • जब तक कि रवा मीठा सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक भूनें। बाद में निकालिए।
  • तली हुई डोनट को गर्म चीनी की चाशनी में स्थानांतरित करें।
  • सुनिश्चित करें कि चीनी सिरप अच्छी तरह से लेपित है। कवर करें और 2 घंटे के लिए रखदे।
  • अंत में, रवा मिठाई या सूजी मीठा या रोश बोरा गर्म या ठंडा करके आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रोश बोरा कैसे बनाएं:

चीनी सिरप तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी, 2 फली इलायची, थोड़े से केसर और 2 कप पानी लें।
  2. चीनी पूरी तरह से भंग होने तक स्टिर करें।
  3. 5 मिनट के लिए या चीनी सिरप थोड़ा चिपचिपा होने तक उबालें।
  4. अब इसमें 1 टीस्पून गुलाब जल और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं। चीनी के शरबत को क्रिस्टलिज़िंग से रोकने के लिए नींबू का रस मिलाया जाता है।
  5. अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन लगाके चाशनी को एक तरफ रख दें।
    रोश बोरा रेसिपी

रवा मिठाई की तैयारी:

  1. सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और 1 कप रवा डालिए। जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूनें।
  2. अब 1½ कप दूध डालें और लगातार मिलाएँ।
  3. आंच को मध्यम रखें, जब तक रवा दूध को सोख न ले, तब तक हिलाते रहें।
  4. मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और पैन से अलग होने लगेगा।
  5. 10 मिनट के लिए ढक्कन लगाके एक तरफ रख दें।
  6. 10 मिनट के बाद, मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
  7. ¼  कप मिल्क पाउडर, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा मिलाएं।
  8. जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो, तब तक स्क्वीज़ करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  9. एक स्मूथ और नरम आटा बनाएँ। अगर मिश्रण सूख जाए, तो एक टीस्पून दूध डालें और गूंध लें।
  10. स्टफिंग तैयार करने के लिए अब आटे को एक छोटी कटोरी में निकाल लें।
  11. ¼ टीस्पून केसर खाद्य रंग, ¼ कप मिक्स नट्स पाउडर और 1 टेबलस्पून दूध मिलाएं। मैंने यहां बादाम और काजू का इस्तेमाल किया है।
  12. एक स्मूथ और नरम भराई आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें। अलग रखिए।
  13. एक छोटे से गेंद के आकार का रवा मिश्रण निकालिए और इसे एक स्मूथ गेंद के रूप में तैयार करें।
  14. एक छोटी बॉल के आकार की स्टफिंग भी तैयार करें।
  15. अब स्टफिंग बॉल को रवा मिश्रण में डालें।
  16. घी से हाथ ग्रीस करें और अंडाकार या अपनी पसंद का आकृति तैयार करें।
  17. फ्लेम को मीडियम रखके घी या तेल में डीप फ्राई करें।
    रोश बोरा रेसिपी
  18. आंच को कम रखते हुए, कभी-कभी हिलाएं।
    रोश बोरा रेसिपी
  19. जब तक कि रवा मिठाई सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक भूनें। बाद में निकालिए।
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  20. तली हुई डोनट को गर्म चीनी की चाशनी में स्थानांतरित करें।
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  21. सुनिश्चित करें कि चीनी सिरप अच्छी तरह से लेपित है। कवर करें और 2 घंटे के लिए रखदे।
    रोश बोरा रेसिपी
  22. अंत में, रवा मिठाई या सूजी मीठा या रोश बोरा गर्म या ठंडा करके आनंद लें।
    रोश बोरा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, यदि आपके पास दूध पाउडर नहीं है, तो मैदे का उपयोग कर सकते है।
  • भराई पूरी तरह से वैकल्पिक है। हालाँकि, यह स्वाद को बढ़ाएगा।
  • इसके अलावा, धीमी आंच पर भूनें, वरना डोनट्स अंदर से कच्चे रहेंगे।
  • अंत में, जब रवा मिठाई या सूजी मीठा या रोश बोरा आइसक्रीम के साथ खाओगे तो इसका स्वाद अच्चा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)