आलू मिक्सचर रेसिपी | aloo mixture in hindi | आलू भुजिया मिक्सचर

आलू मिक्सचर रेसिपी | आलू भुजिया मिक्सचर | हल्दीराम आलू मिक्सचर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। आलू, चावल के आटे आटा बेसन के आटे से बनी एक दिलचस्प और सेहतमंद स्नैक रेसिपी। यह एक आदर्श चाय के समय का स्नैक रेसिपी है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है और इसे एक बड़े कंटेनर में हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह मूल रूप से चावल और बेसन के आटे में डाले गए आलू स्टार्च के साथ बॉम्बे मिक्सचर रेसिपी का विस्तार है।

आलू मिक्सचर रेसिपी | आलू भुजिया मिक्सचर | हल्दीराम आलू मिक्सचर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चाय के समय का स्नैक्स हमेशा हम में से अधिकांश के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक होता है। आम तौर पर, हम गहरे तले हुए पकोड़े या बज्जी या यहां तक कि बिस्कुट, कुकीज़ या पफ जैसे बेकरी स्नैक्स परोसते हैं। लेकिन आप कुछ हेल्दी परोस सकते हैं जिसे एक बार तैयार किया जा सकता है और कई बार परोसा जा सकता है और आलू मिक्सचर या आलू भुजिया मिक्सचर एक ऐसी ही स्वस्थ स्नैक रेसिपी है।

मैंने अपने ब्लॉग में कुछ इंस्टेंट स्नैक मिक्सचर रेसिपी पोस्ट की है, लेकिन यह रेसिपी एक आदर्श शाम की चाय के समय की स्नैक रेसिपी है। यह इसकी सादगी, स्वाद और इसे तैयार करने में लगने वाले समय के कारण है। इसके अलावा, इस में तैयार किया गया आलू मिक्सचर सेव इतना कुरकुरे होता है, कि यह आसानी से 3-4 सप्ताह तक चल जाता है। संक्षेप में, यदि आप इस रेसिपी को एक बार तैयार करते हैं, तो आप इसे हफ्तों तक परोस सकते हैं, फिर भी यह अपनी ताजगी नहीं खोएगा। इसके अलावा, यह सूखे मेवों से भरा हुआ है जो न केवल इसे स्वादिष्ट बनाता है बल्कि एक स्वस्थ स्नैक भोजन भी बनाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसमें लगभग किसी भी प्रकार के सूखे मेवे मिलाती हूं, लेकिन काजू, बादाम, किशमिश और मूंगफली का एक मूल संयोजन चाल चलनी चाहिए। आप अखरोट और पिस्ता भी जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे सही अनुपात में जोड़ना सुनिश्चित करें।

इसके अलावा, आलू मिक्सचर रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने आलू प्यूरी को सीधे चावल के आटे और बेसन के मिश्रण में मिला दिया है। यह आसानी से आटा मिश्रण करने में मदद करता है, लेकिन आप इसे प्यूरी बनाने के बजाय उबले हुए आलू को सीधे आटे में भी मिला सकते हैं। दूसरा, आलू सेव को मध्यम से कम आंच में तलना है। यह सेव को कुरकुरा और क्रंच बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। अंत में, मैंने एक मध्यम आकार का सेव शेपर लिया है जो इसे इस स्नैक के लिए एक आदर्श आकार बनाता है। फिर भी आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी प्रकार का शेपर चुन सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे आलू मिक्सचर रेसिपी की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी जैसे लच्छा नमक पारा, काजू चकली, कढ़ाई में पॉपकॉर्न – 3 तरीके, आलू पफ, सूजी की खांडवी, आलू टॉफी समोसा, उल्टा वड़ा पाव, आटे का नाश्ता, आलू लच्छा पकोड़ा, गोबी पेप्पर फ्राई शामिल हैं। इसे और जोड़ने के लिए कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियां जैसे,

• मधुमेह रेसिपी
• डिनर रेसिपी
• मिठाई रेसिपी

आलू मिक्सचर वीडियो रेसिपी:

आलू भुजिया मिक्सचर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू मिक्सचर कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 2 आलू लें और ½ कप पानी डालकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
2. एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा, ½ कप बेसन, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक लें।
   
3. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
   
4. इसके अलावा, आलू का पेस्ट और आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
   
5. अधिक दबाव डाले बिना नरम और मुलायम आटा गूंध लें।
   
6. अब स्नैक्स तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के छेद मोल्ड लें और इसे चकली मेकर में लगा दें। चिपकने से बचने के लिए चकली मेकर को चिकना करना सुनिश्चित करें।
   
7. आटे को चकली मेकर में भरकर टाइट बंद कर दीजिए।
   
8. अब यादृच्छिक आकार देकर गर्म तेल में दबाएं।
   
9. कम आंच पर सेव को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।
   
10. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए छान लें।
    
11. सेव को थोड़ा सा क्रश करें।
    
12. ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर और चुटकी हींग डालें।
    
13. धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
    
14. तेल में, एक छलनी रखें और ¼ कप मूंगफली, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून काजू, ½ कप सूखी नारियल, 2 टेबलस्पून किशमिश और कुछ करी पत्ते तल लें।
    
15. तले हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    
16. अंत में, आलू मिक्सचर रेसिपी तैयार है और इसे एक महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, इसे पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद के नट्स जोड़ना सुनिश्चित करें।
• इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि तेल में भीड़ न हो, अन्यथा सेव को तलना मुश्किल होगा और कुरकुरा नहीं होगा।
• इसके अतिरिक्त, आप मसालों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।
• अंत में, कम से मध्यम आंच पर तलने से आलू मिक्सचर रेसिपी को अधिक समय तक क्रंची रखने में मदद मिलती है।