वेज फ्राइड राइस रेसिपी । वेजिटेबल फ्राइड राइस । चाइनीज़ फ्राइड राइस विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। यह एक लोकप्रिय और स्वाद वाला राइस रेसिपी है जो पके हुए चावल, बारीक कटी हुई सब्जियों और मसाला सामग्री के साथ बनाया गया है। यह कई दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों के लिए एक मुख्य भोजन है, लेकिन भारत में इसे भारत चीनी व्यंजनों से स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है। जब इसे मंचूरियन ग्रेवी व्यंजनों या दाल व्यंजनों के साथ परोसा जाता है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि यह रेसिपी पोस्ट भारतीय संस्करणवाली वेज फ्राइड राइस के बारे में बाताता है। आम तौर पर, फ्राइड राइस नुस्खा को एग ऑमलेट और पसंदीदा मांस के साथ बारीक कटा हुआ सब्जियों के डालकर तैयार किया जाता है। इससे दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में इसे पूर्ण भोजन और संतुलित आहार भोजन बनाता है। यह कहने के बाद, विशेष रूप से अंडे की एग यॉक और मांस प्रोटीन को लंघन करके, स्थानीय आहार आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए भारत में एक ही नुस्खा सुधारण किया गया है। यह पकवान लगभग सभी रेस्टोरेंट और स्ट्रीट वेंडर्स मेनू में होता ही है और भारतीय करी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से वेजिटेबल फ्राइड राइस के साथ मूंग दाल फ्राई के संयोजन को पसंद करती हूँ, और मैं इसे नियमित रूप से अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाती हूँ।
इसके अलावा, मैं एक आदर्श शाकाहारी फ्राइड राइस नुस्खा के लिए कुछ सुझाव, और सिफारिशें जोड़ना चाहती हूँ। सबसे पहले, मैं हमेशा एक न चिपकनेवाली (नॉन स्टिकी) परिणाम के लिए लंबे अनाज बासमती राइस के साथ इस नुस्खा तैयार करना पसंद करती हूँ। आप इसे सोना मयूरी के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन इसका इस्तेमाल तभी करें जब आपके पास लंबे अनाज का विकल्प न हो। दूसरा, पारंपरिक चीनी फ्राइड राइस में सोया सॉस और विनेगर के अलावा किसी अन्य मसाला का इस्तेमाल नहीं करता है। आप नमक (सोया सॉस के साथ नियंत्रित कर सकते हैं) और काली मिर्च को भी छोडकर और चिल्ली सॉस जोड़ने से चीजों को मसालेदार बना सकते हैं। अंत में, पके हुए चावल को जोड़ने से पहले एक उच्च लौ में बारीक कटी हुई सब्जियों को हिलाएं। साथ ही, सब्जियों को ओवरकुक न करें और इसे कुरकुरे होना चाहिए।
अंत में, शाकाहारी फ्राइड राइस नुस्खा के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य चावल आधारित व्यंजनों संग्रह पर जाएं। इसमें पुदीना राइस, क्यारेट राइस, चना रेसिपी, राजमा चावल, जीरा राइस, तहरी राइस, मैक्सिकन राइस, शेज़वान राइस और मसाला राइस जैसे व्यंजन शामिल हैं। मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की तरह यात्रा करने के अलावा,
वेज फ्राइड राइस वीडियो रेसिपी:
वेजिटेबल फ्राइड राइस के लिए नुस्खा कार्ड:
वेज फ्राइड राइस | veg fried rice in hindi | वेजिटेबल फ्राइड राइस | चाइनीज़ फ्राइड राइस
सामग्री
चावल पकाने के लिए:
- 1 कप बासमती चावल
- 1 टी स्पून तेल
- ½ टी स्पून नमक
- पानी, भिगोने और उबलने के लिए
तले हुए चावल के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ
- ¼ गाजर, बारीक कटी हुई
- 2 टेबल स्पून पत्ता गोबी, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून मटर
- 5 बीन्स, कटा हुआ
- ¼ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- 1 टेबल स्पून विनेगर
- 1 टी स्पून काली मिर्च, पिसाहुआ
- ¼ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 मिनट के लिए 1 कप बासमती चावल को भिगोएँ।
- अब एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 चम्मच तेल और आधा चम्मच नमक ले।
- पानी को उबालें।
- इसके बाद भीगे हुए बासमती चावल को डालें। पानी को छानकर भीगे हुए चावल को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक या जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- चावल को छानकर, और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 2 बडे चम्मच तेल डालकर 2 लौंग लहसुन को भूनें।
- साथ ही, ½ प्याज और 2 बडे चम्मच स्प्रिंग अनियन को तलिये।
- इसके अलावा अपनी पसंद की सब्जियां, जैसे 1/4 गाजर, 2 बड़े चम्मच पत्ता गोबी, 2 बड़ा चम्मच मटर, 5 बीन्स, 1/4 शिमला मिर्च और आधा चम्मच नमक डालें।
- उच्च आंच पर बिना सब्जियों को ओवर कुक करें भूनें।
- अब 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच विनेगर डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो तब तक हलचल-भूने।
- आंच को तेज करके पके हुए चावल डालें।
- इसके बाद इसमें 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और ¼ छोटा चम्मच नमक डालें। नमक को अच्छी तरह से समायोजित करें क्यूंकि सोया सॉस में भी नमक है।
- चावल के दानों को अच्छी तरह से बिना तोड़े मिश्रित करके हलचल-तलना।
- इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, गोबी मंचूरियन के साथ वेज फ्राइड राइस का आनंद लें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ वेज फ्राइड राइस रेसिपी कैसे बनायें:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 मिनट के लिए 1 कप बासमती चावल को भिगोएँ।
- अब एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 चम्मच तेल और आधा चम्मच नमक ले।
- पानी को उबालें।
- इसके बाद भीगे हुए बासमती चावल को डालें। पानी को छानकर भीगे हुए चावल को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक या जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- चावल को छानकर, और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में 2 बडे चम्मच तेल डालकर 2 लौंग लहसुन को भूनें।
- साथ ही, ½ प्याज और 2 बडे चम्मच स्प्रिंग अनियन को तलिये।
- इसके अलावा अपनी पसंद की सब्जियां, जैसे 1/4 गाजर, 2 बड़े चम्मच पत्ता गोबी, 2 बड़ा चम्मच मटर, 5 बीन्स, 1/4 शिमला मिर्च और आधा चम्मच नमक डालें।
- उच्च आंच पर बिना सब्जियों को ओवर कुक करें भूनें।
- अब 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच विनेगर डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो तब तक हलचल-भूने।
- आंच को तेज करके पके हुए चावल डालें।
- इसके बाद इसमें 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और ¼ छोटा चम्मच नमक डालें। नमक को अच्छी तरह से समायोजित करें क्यूंकि सोया सॉस में भी नमक है।
- चावल के दानों को अच्छी तरह से बिना तोड़े मिश्रित करके हलचल-तलना।
- इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, गोबी मंचूरियन के साथ वेज फ्राइड राइस का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चावल को पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें या फ़्राईड राइस तैयार करने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करें।
- इसके अलावा ब्रोकली, स्नो मटर या कॉर्न जैसी अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
- इसके अतिरिक्त, अधिक पकाने के बिना सब्जियों को हिलाएं- भून लें।
- आखिरकार वेज फ्राइड राइस रेसिपी विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ तैयार होने पर स्वाद अच्छा होता है।