मोदक रेसिपी | modak in hindi | आसान उकडीचे मोदक | मोदक बनाने की विधि

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मोदक रेसिपी | आसान उकडीचे मोदक | मोदक बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चावल के आटे, नारियल और गुड़ की स्टफिंग के साथ पारंपरिक भारतीय मिठाई रेसिपी है। यह विशेष रूप से गणपति चतुर्थी जैसे भारतीय त्योहार में बनाया जाता है। यह माना जाता है कि ये उबले हुए डम्पलिंग भगवान गणेश के पसंदीदा मिठाई हैं और इसलिए इस त्यौहार के समय इसे भोग के रूप में चढ़ाया जाता है।
मोदक रेसिपी


मोदक रेसिपी | आसान उकडीचे मोदक | मोदक बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय पारंपरिक मिठाई और भारतीय त्योहार एक दूसरे के पर्यायवाची की तरह हैं। प्रत्येक त्योहारों पर इन्हे मनाने के कुछ पारंपरिक भारतीय मिठाई के तरीके है। ऐसी ही एक पारंपरिक मिठाई की रेसिपी आसान उकडीचे मोदक रेसिपी है जिसे विशेष रूप से गणेश चतुर्थी त्योहार में बनाया जाता है।

मुझे लगता है कि यह मेरे ब्लॉग और अन्य सोशल मीडिया हैंडल के साथ मेरा 5 वां वर्ष है। प्रत्येक वर्ष गणेश चतुर्थी के समय, मैं विभिन्न प्रकार के मोदक व्यंजनों बनाती हूं। इस साल मैंने फिर से अपनी पुरानी पारंपरिक उकडीचे मोदक रेसिपी को फिर से बनाने की सोची। इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने इसे बनाने के 2 तरीके दिखाए हैं। पहला एक पारंपरिक हाथों से बनाया गया है। प्लीटिंग और भराई हाथों का उपयोग करके किया जाता है और शुरुआत में लोगों को यह भारी पड़ सकता है। दूसरा शेपर का उपयोग करके बनाया गया है। यह सबसे आसान है, लेकिन पहले तरीका अधिक पसंद किया जाता है। यदि आप बड़ी संख्या या जल्दी में बनाने की योजना बना रहे हैं तो आप दुसरे विधि को चुन सकते हैं। मेरे विचार से, आप शुरुआती हैं तो भी, आपको पहले विकल्प का प्रयास करना चाहिए। आपको पहले या दूसरे को बनाना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आखिरकार, आपको आसान हो जाएगा।

आसान उकाडीचे मोदक रेसिपीइसके अलावा, उकडीचे मोदक रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, पानी और चावल के आटे के अनुपात को अनुकरण करना होगा। आप इसमें कम या ज्यादा पानी जोड़ने का प्रयास न करें। यदि आपका अनुपात ठीक नहीं है तो आप इसे आकार नहीं दे सकते। दूसरी बात, एक बार आटा बनने के बाद, ये मोदक बनाते समय सूख सकते हैं। अगर यह सूखा है, तो पानी न डालें और अपने हाथों को गीला करें और फिर इसे आकार देने का प्रयास करें। अंत में, यदि आपको लगता है कि प्लीट करना मुश्किल हैं, तो आप इसे करंजी की तरह आकार दे सकते हैं। इसे मोदक नहीं कहा जाएगा, लेकिन यह स्वाद में समान रहेगा।

अंत में, उकडीचे मोदक रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे तला हुआ मोदक, मावा मोदक, मोदक, शुगर फ्री मोदक, रसमलाई, मायसूर पाक, आसान गुलाब जामुन, झटपट मालपुआ, मालपुआ, गाजर का हलवा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी शामिल करना चाहूंगा,

मोदक वीडियो रेसिपी:

आसान उकडीचे मोदक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

easy ukadiche modak recipe

मोदक रेसिपी | modak in hindi | आसान उकडीचे मोदक | मोदक बनाने की विधि

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 12 मोदक
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: महाराष्ट्र
कीवर्ड: मोदक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मोदक रेसिपी | आसान उकडीचे मोदक | मोदक बनाने की विधि

सामग्री

भराई के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 2 कप नारियल, ग्रेट हुआ
  • 1 कप गुड़
  • ½ टी स्पून इलायची पाउडर

आटा के लिए:

  • 2 कप पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून घी
  • 2 कप चावल का आटा

अनुदेश

भराई तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 टीस्पून घी और 2 कप नारियल डालें।
  • जब तक नारियल खुशबूदार न हो जाए, तब तक इसे फ्राई करें।
  • अब इसमें 1 कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलने तक पकाते रहें।
  • मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाते रहें और सुनिश्चित करें की इसमें फिर भी नम रहे।
  • अब इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।

आटा तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 कप पानी, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून घी लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को उबाल लें।
  • आगे 2 कप चावल का आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।
  • जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले, तब तक मिलाएं।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
  • अब एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और आटा गूंधने के लिए शुरू करें। जलने से रोकने के लिए अपना हाथ गीला करें।
  • 5 मिनट या जब तक आटा नरम न हो जाए तब तक गूंधें।
  • मोदक का आटा तैयार है। अपना हाथ गीला करें और आटा सूखा है तो गूंध लें।

हाथ से मोदक बनाना:

  • सबसे पहले, एक गेंद के आकार का चावल का आटा लें और इसे चपटा करें।
  • दोनों अंगूठे की मदद से कोने को दबाइऐं और बीच में एक डेंट बनाइए। जब तक यह एक कप का आकार में न बन जाए, तब तक धीरे-धीरे कोने को दबाएं।
  • अपनी उँगलियों और अंगूठे के साथ प्लीट बनाना शुरू करें।
  • अब तैयार किया नारियल-गुड़ की स्टफिंग के 1 टेबलस्पून को इसमें स्कूप करें।
  • प्लीट्स को एक साथ लेके एक बंडल बनाइए।
  • पिंच करके ऊपर से बंद करें और पॉइंट शेप में करें।

मोल्ड का उपयोग करके मोदक आकार देना:

  • मोदक मोल्ड को घी से ग्रीस करें। वरना यह चिपक जाएगा।
  • मोल्ड की दीवारों में चावल के आटे को गूंथ लें।
  • बीच में एक छोटे बॉल के आकार का स्टफिंग रखें।
  • कसकर बंद करें और अतिरिक्त मिश्रण को निकालिए।
  • बिना तोड़के धीरे से मोदक को अनमोल्ड करें।

स्टीमिंग मोदक:

  • बीच में अंतर छोड़कर स्टीमर में मोदक रखें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक चमकदार बनावट उन पर प्रकट न हो जाए, तब तक स्टीम करें।
  • अंत में, गणेश भगवान को मोदक चढ़ाएं और गणेश चतुर्थी मनाएं।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मोदक कैसे बनाएं:

भराई तैयारी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 टीस्पून घी और 2 कप नारियल डालें।
  2. जब तक नारियल खुशबूदार न हो जाए, तब तक इसे फ्राई करें।
  3. अब इसमें 1 कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलने तक पकाते रहें।
  5. मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाते रहें और सुनिश्चित करें की इसमें फिर भी नम रहे।
  6. अब इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।
    मोदक रेसिपी

आटा तैयारी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 कप पानी, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून घी लें।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को उबाल लें।
    मोदक रेसिपी
  3. आगे 2 कप चावल का आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।
    मोदक रेसिपी
  4. जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले, तब तक मिलाएं।
    मोदक रेसिपी
  5. कवर करें और 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
    मोदक रेसिपी
  6. अब एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और आटा गूंधने के लिए शुरू करें। जलने से रोकने के लिए अपना हाथ गीला करें।
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  7. 5 मिनट या जब तक आटा नरम न हो जाए तब तक गूंधें।
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  8. मोदक का आटा तैयार है। अपना हाथ गीला करें और आटा सूखा है तो गूंध लें।
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हाथ से मोदक बनाना:

  1. सबसे पहले, एक गेंद के आकार का चावल का आटा लें और इसे चपटा करें।
  2. दोनों अंगूठे की मदद से कोने को दबाइऐं और बीच में एक डेंट बनाइए। जब तक यह एक कप का आकार में न बन जाए, तब तक धीरे-धीरे कोने को दबाएं।
  3. अपनी उँगलियों और अंगूठे के साथ प्लीट बनाना शुरू करें।
  4. अब तैयार किया नारियल-गुड़ की स्टफिंग के 1 टेबलस्पून को इसमें स्कूप करें।
  5. प्लीट्स को एक साथ लेके एक बंडल बनाइए।
  6. पिंच करके ऊपर से बंद करें और पॉइंट शेप में करें।

मोल्ड का उपयोग करके मोदक आकार देना:

  1. मोदक मोल्ड को घी से ग्रीस करें। वरना यह चिपक जाएगा।
  2. मोल्ड की दीवारों में चावल के आटे को गूंथ लें।
  3. बीच में एक छोटे बॉल के आकार का स्टफिंग रखें।
  4. कसकर बंद करें और अतिरिक्त मिश्रण को निकालिए।
  5. बिना तोड़के धीरे से मोदक को अनमोल्ड करें।

स्टीमिंग मोदक:

  1. बीच में अंतर छोड़कर स्टीमर में मोदक रखें।
  2. कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक चमकदार बनावट उन पर प्रकट न हो जाए, तब तक स्टीम करें।
  3. अंत में, गणेश भगवान को मोदक चढ़ाएं और गणेश चतुर्थी मनाएं।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, कुछ ड्राई फ्रूट्स, तिल और खसखस ​​डालकर अपनी पसंद की स्टफिंग बना सकते है।
  • आटे को पानी और घी में मिलाकर अच्छी तरह गूंध लें।
  • अगर आप प्रेस करते समय और कप बनाते समय मोदक टूटे, तो भी चिंता न करें। पानी और घी छिड़कें, अच्छी तरह गूंधें।
  • अंत में, आप अपने हाथ को घी के साथ ग्रीस करें और मोदक तैयार करना शुरू करें, वरना यह आपके हाथ को चिपक जाएगा।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)