पंचमेल दाल रेसिपी | panchmel dal in hindi | पंचरत्न दाल | राजस्थानी दाल पंचरतन

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पंचमेल दाल रेसिपी | पंचरत्न दाल | राजस्थानी दाल पंचरतन विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह 5 अलग-अलग मसूर के साथ बने लोकप्रिय लेंटिल-आधारित करी रेसिपी में से एक है। यह सरल प्याज और टमाटर के बेस और मसालों के संयोजन के साथ तूर दाल, मूंग दाल, चना दाल, मसूर दाल और काले उड़द दाल का उपयोग करता है। इसमें दाल मखनी के समान बनावट और रंग होता है लेकिन अद्वितीय स्वाद और फ्लेवर होता है।पंचमेल दाल रेसिपी

पंचमेल दाल रेसिपी | पंचरत्न दाल | राजस्थानी दाल पंचरतन स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मसूर-आधारित करी या साधारण दाल व्यंजन हम में से अधिकांश के लिए एक प्रमुख भोजन है। आम तौर पर, हम इसे मसूर के साथ बनाते हैं और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रोटी या चावल के साथ सर्व करते हैं। लेकिन उसी दाल भी अन्य दाल के साथ मिश्रित किया जा सकता है और पंचमेल दाल रेसिपी 5 दाल विकल्पों के साथ बने एक लोकप्रिय राजस्थानी करी है।

खैर, ईमानदारी से बोलू तो, मैं हमेशा दाल व्यंजनों की तुलना में सांभर या रसम को पसंद करती हूं। मैं नहीं कह सकती कि मुझे दाल रेसिपी पसंद नहीं है, लेकिन मैं नारियल-आधारित सांभर या मसाला समृद्ध रसम या सारू रेसिपी को ज्यादा पसंद करती हूं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि दाल व्यंजनों बोर हो सकते हैं और आमतौर पर एक ही प्रकार के मसूर जैसे तूर या मूंग के साथ बनाया जाता है। लेकिन दाल और जीरा चावल के संयोजन को एक विशेष स्थान है। इसके अलावा, मसूर का संयोजन इसे और भी विशेष बनाता है। पंचमेल दाल रेसिपी इस तरह के मसालों के संयोजन के साथ एक ऐसे लोकप्रिय दाल है। प्रत्येक जोड़ा गया दाल अपने स्वाद, और फ्लेवर का योगदान देता है और यह एक सुपर स्वादिष्ट रेसिपी बनाता है।

पंचरत्न दालइसके अलावा, पंचमेल दाल रेसिपी मैं कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस दाल को 5 दाल वेरिएंट के साथ बनाना है और इसलिए इसे पंचरत्न दाल के रूप में जाना जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से नीचे सूचीबद्ध दाल प्रकारों का उपयोग करने की सलाह देती हूं, लेकिन आप किसी भी खाद्य मसूर को डाल सकते हैं। दूसरा, इस दाल की स्थिरता महत्वपूर्ण है और पीले दाल की तुलना में यह गाढ़ा होना चाहिए। इसकी स्थिरता के कारण, इसे रोटी और चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। अंत में, दाल के मिश्रण के कारण, तोड़ी देर के बाद यह गाढ़ा हो सकता है। इसलिए आपको इसे फिर से गरम करने और मूल स्थिरता में लाने के लिए और अधिक पानी डालने की आवश्यकता हो सकती है।

अंत में, मैं आपको पंचरत्न दाल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें पंचमेल दाल, मा की दाल, लंगर दाल, दाल तडका, कीरई कूटू, टमाटर पप्पू, पेसरा पप्पू चारू, दाल पकवान, अमटी, मूंग दाल गाजर सलाद जैसी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसमें मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियां भी शामिल हैं,

पंचमेल दाल वीडियो रेसिपी:

पंचरत्न दाल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

pancharatna dal

पंचमेल दाल रेसिपी | panchmel dal in hindi | पंचरत्न दाल | राजस्थानी दाल पंचरतन

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
भिगोने का समय: 30 minutes
कुल समय: 1 hour 10 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दाल
पाक शैली: राजस्थान
कीवर्ड: पंचमेल दाल रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पंचमेल दाल रेसिपी | पंचरत्न दाल | राजस्थानी दाल पंचरतन

सामग्री

प्रेशर कुक के लिए:

  • ¼ कप तूर दाल
  • ¼ कप उरद दाल
  • ¼ कप मूंग दाल
  • ¼ कप मसूर दाल
  • ¼ कप चना दाल
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 बे पत्ती
  • 1 टी स्पून घी
  • 3 कप पानी

दाल के लिए:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 बे पत्ती
  • 4 लौंग
  • 1 काला इलायची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 सूखे लाल मिर्च
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 सूखे लाल मिर्च

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कटोरे में ¼ कप तूर दाल, ¼ कप उरद दाल, ¼ कप मूंग दाल, ¼ कप मसूर दाल और ¼ कप चना दाल लें।
  • अच्छी तरह से रिन्स करें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  • प्रेशर कुकर में दाल को स्थानांतरण करें।
  • ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक, 2 बे पत्ती, 1 टीस्पून घी और 3 कप पानी डालें।
  • 5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • एक बार प्रेशर रिलीज होने के बाद, कुकर खोलें और जांचें कि दाल अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। एक तरफ रखें।
  • एक बड़े कडाई 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें। 1 बे पत्ती, 4 लौंग, 1 काला इलायची, 1 टीस्पून जीरा और 1 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  • अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और जब तक कि प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक साट करें।
  • आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • 2 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक और सॉट करें।
  • अब पके हुए दाल डालें और आवश्यकतानुसार पानी डाल के अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
  • आगे ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तड़का तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून घी को गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • तुरंत दाल पर तड़का डालें। तड़का को मत जलाएं।
  • अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पंचमेल दाल कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक कटोरे में ¼ कप तूर दाल, ¼ कप उरद दाल, ¼ कप मूंग दाल, ¼ कप मसूर दाल और ¼ कप चना दाल लें।
  2. अच्छी तरह से रिन्स करें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  3. प्रेशर कुकर में दाल को स्थानांतरण करें।
  4. ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक, 2 बे पत्ती, 1 टीस्पून घी और 3 कप पानी डालें।
  5. 5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  6. एक बार प्रेशर रिलीज होने के बाद, कुकर खोलें और जांचें कि दाल अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। एक तरफ रखें।
  7. एक बड़े कडाई 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें। 1 बे पत्ती, 4 लौंग, 1 काला इलायची, 1 टीस्पून जीरा और 1 सूखे लाल मिर्च डालें।

  8. मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  9. अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और जब तक कि प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक साट करें।
  10. आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  11. मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  12. 2 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक और सॉट करें।
  13. अब पके हुए दाल डालें और आवश्यकतानुसार पानी डाल के अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  14. कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
  15. आगे ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  16. तड़का तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून घी को गर्म करें। 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 सूखे लाल मिर्च डालें।
  17. तुरंत दाल पर तड़का डालें। तड़का को मत जलाएं।
  18. अंत में, रोटी या जीरा चावल के साथ पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल का आनंद लें।
    पंचमेल दाल रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मैंने 5 अलग-अलग दाल के बराबर अनुपात लिया है। हालांकि, आप मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
  • कम से कम 30 मिनट के लिए दाल को भिगोना सुनिश्चित करें, वरना दाल समान रूप से नहीं पकेंगे।
  • इसके अतिरिक्त, कम फ्लेम पर रखें, क्योंकि यह स्वाद को अवशोषित करने में मदद करता है।
  • अंत में, थोड़ा गाढ़ा स्थिरता में तैयार किया तो पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल बहुत अच्छा स्वाद देता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)