नारियल बर्फी रेसिपी मिल्कमेड के साथ | तिरंगी नारियल बर्फी या कोकोनट बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय नारियल की बर्फी रेसिपी तैयार करने का एक आसान और परेशानी रहित तरीका। पारंपरिक रेसिपी में चीनी सिरप तैयार करना शामिल है जो चीजों को थोड़ा जटिल बना सकता है लेकिन इस रेसिपी में केवल 2 सामग्री शामिल हैं। यह एक आदर्श भारतीय मिठाई रेसिपी है और इसे किसी भी अवसर और समारोह के लिए कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
मैंने नारियल बर्फी का प्रामाणिक तरीका चीनी सिरप के साथ साझा किया है, लेकिन मैं हमेशा इसके इंस्टेंट संस्करण को साझा करना चाहती थी। मूल रूप से, इस रेसिपी में, मैंने केवल 2 मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया है और इसलिए इसे इंस्टेंट रेसिपी भी कहा जा सकता है। कंडेंस्ड मिल्क की मिठास पर्याप्त से अधिक होनी चाहिए और इस रेसिपी के लिए अतिरिक्त चीनी या यहां तक कि चीनी सिरप की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यहां तक कि पारंपरिक नारियल की बर्फी के लिए भी कुछ रेसिपी में कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ 2-3 टेबलस्पून चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। यहाँ विचार यह है कि इसे और अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाया जाए। इसलिए कंडेंस्ड मिल्क या मिल्कमेड को मिलाने से तकनीकी रूप से दोनों उद्देश्यों को पूरा करेगा।
नारियल बर्फी रेसिपी मिल्कमेड के साथ तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण विचार और टिप्स। सबसे पहले, मैं हमेशा बेहतर परिणाम के लिए इस रेसिपी के लिए ताजा कसा हुआ नारियल का उपयोग करने की सलाह देती हूं। सूखा डेसिकेटेड नारियल ठीक होना चाहिए लेकिन यह ताजा नारियल की तरह नम नहीं होगा। दूसरे, एक विकल्प के रूप में, आप मिल्कमेड या कंडेंस्ड मिल्क के स्थान पर वाष्पित दूध का उपयोग कर सकते हैं। वाष्पित दूध के साथ, आप इस मिठाई के लिए आवश्यक चीनी या मिठास की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी में, मैंने भारतीय ध्वज थीम को प्राप्त करने के लिए विभिन्न रंगों को जोड़ा है। हालाँकि, यह पूरी तरह से वैकल्पिक है और आप इसे सादे सफेद बर्फी तैयार करने के लिए पूरी तरह से अनदेखा कर सकते हैं।
अंत में, मैंने अपने मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह में कई अन्य बर्फी व्यंजनों को पोस्ट किया है। विशेष रूप से, पिस्ता बर्फी, बादाम बर्फी, काजू बर्फी, काजू पिस्ता रोल, मिल्क पाउडर बर्फी, बेसन बर्फी, मैदा बर्फी और मोहनथाल रेसिपी पर जाएं। आगे नारियल बर्फी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाना न भूलें,
नारियल बर्फी मिल्कमेड के साथ वीडियो रेसिपी:
तिरंगी नारीयल बर्फी के लिए रेसिपी कार्ड:
नारियल बर्फी रेसिपी मिल्कमेड के साथ | coconut barfi with milkmaid in hindi
सामग्री
- 2 कप नारियल (ताजा / डेसिकेटेड)
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क / मिल्कमेड
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 1 टी स्पून घी
- 2 बूंदें केसर खाद्य रंग
- 2 बूंदें हरे खाद्य रंग
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 कप नारियल और 1 कप कंडेंस्ड मिल्क लें।
- आंच को कम रखते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को रंग बदलने और गांठ बनने तक हिलाते रहना सुनिश्चित करें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, तिरंगा बर्फी बनाने के लिए मिश्रण को 3 बराबर भागों में विभाजित करें, अन्यथा आप सीधे सेट कर सकते हैं।
- 3 अलग-अलग कटोरे में स्थानांतरण करें और एक भाग के लिए 2 बूंदें केसर खाद्य रंग को मिलाएं और 2 बूंदें हरे खाद्य रंग को दूसरे भाग में मिलाएं जो एक भाग है उसे वैसा ही छोड़ दें।
- हरी परत को फैलाएं और एक कप के साथ समतल करें।
- आगे एक कप के साथ सादे नारियल की परत और उसके बाद केसर की परत फैलाएं।
- कुछ मिनट या जब तक यह पूरी तरह से सेट नहीं हो जाता, तब तक आराम करने की अनुमति दें। अब उल्टा करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, तिरंगा नारियल बर्फी को परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर (रेफ्रिजरेट) में स्टोर करें और एक हफ्ते तक आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ नारियल बर्फी रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 कप नारियल और 1 कप कंडेंस्ड मिल्क लें।
- आंच को कम रखते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को रंग बदलने और गांठ बनने तक हिलाते रहना सुनिश्चित करें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, तिरंगा बर्फी बनाने के लिए मिश्रण को 3 बराबर भागों में विभाजित करें, अन्यथा आप सीधे सेट कर सकते हैं।
- 3 अलग-अलग कटोरे में स्थानांतरण करें और एक भाग के लिए 2 बूंदें केसर खाद्य रंग को मिलाएं और 2 बूंदें हरे खाद्य रंग को दूसरे भाग में मिलाएं जो एक भाग है उसे वैसा ही छोड़ दें।
- हरी परत को फैलाएं और एक कप के साथ समतल करें।
- आगे एक कप के साथ सादे नारियल की परत और उसके बाद केसर की परत फैलाएं।
- कुछ मिनट या जब तक यह पूरी तरह से सेट नहीं हो जाता, तब तक आराम करने की अनुमति दें। अब उल्टा करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, तिरंगा नारियल बर्फी को परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर (रेफ्रिजरेट) में स्टोर करें और एक हफ्ते तक आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ताजा नारियल का उपयोग करें। हालांकि, डेसिकेटेड नारियल अच्छी तरह से काम करता है।
- इसके अलावा, रंग जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है।
- साथ ही, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
- अंत में, ताजा परोसे जाने पर तिरंगा नारियल बर्फी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।