वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी | सेमिया कस्टर्ड फ़लूदा | सेवई कस्टर्ड रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक दिलचस्प और स्वादिष्ट फ्यूजन मिठाई है, जिसे कस्टर्ड पाउडर और वर्मिसेली से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से ये पारंपरिक दूध आधारित सेमिया खीर और फलों के साथ बनाए जाने वाली कस्टर्ड रेसिपी का फ्यूजन है। यह बहुत ही टेस्टी और क्रीमी मिठाई रेसिपी है, जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ किसी भी तरह के मौके पर खा सकते हैं।
मुझे कस्टर्ड रेसिपी बहुत अधिक पसंद है और मैं हमेशा अपनी पार्टियों और उत्सवों के लिए अलग-अलग तरह की कस्टर्ड रेसिपी बनाती हूं। इनमें सबसे अधिक कॉमन मिठाई रेसिपी है फ्रूट कस्टर्ड की और मैं अलग-अलग मौसमी फलों के साथ इस रेसिपी को बनाती हूं। फ्रूड बेस्ड के अलावा मैंने कस्टर्ड हलवा, चॉकलेट माउज, कैरेमल कस्टर्ड, केक और पॉपस्लाइस जैसी बहुत सी रेसिपी भी ट्राई की हैं। अपनी इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए आज मैं आपके लिए अपनी एक अन्य कस्टर्ड आधारित रेसिपी लेकर आई हूं। ये एक आसान फ्यूजन आधारित रेसिपी है, जिसमें सेमिया खीर को क्रीमी कस्टर्ड दूध के साथ मिलाया जाता है। साथ ही मैंने इसे फ़लूदा की तरह संकलित किया है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। आप चाहें तो वर्मिसेली को कस्टर्ड के साथ मिला कर परोस सकते हैं, लेकिन अगर आप सामग्री को लेयर करके सजाते हैं, तो ये और भी आकर्षित लगेगी।
इस पोस्ट को खत्म करने से पहले मैं आपको वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव दे रही हूं। सबसे पहले, मैं हमेशा आपको सुझाव देती हूं कि आप किसी भी सेमिया आधारित डेजर्ट रेसिपी के लिए, भुने हुए वर्मिसेली नूडल्स का इस्तेमाल करें। आपको इस डेजर्ट रेसिपी के लिए भी भुनी हुई वर्मिसेली का इस्तेमाल करना है। आप चाहें तो अपने लोकल किराना दुकान से भी ड्राय रोस्टेड वर्मिसेली नूडल्स खरीद सकते हैं और इस प्रोसेस को आसान बना सकते हैं। दूसरा, आप इस डेजर्ट को गर्म या ठंडा कैसे भी परोस सकते हैं। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इसे ठंडा परोसना ही पसंद करती हूं। साथ ही, जब आप इसे ठंडा होने के लिए रख देते हैं तो ये और गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है। आखिर में, आप अपनी पसंद के किसी भी फल को इस रेसिपी में डाल सकते हैं। हालांकि, आप इसे कलरफुल और अधिक प्रेजेंटेबल बनाने के लिए अलग-अलग ट्रोपिकल फ्रूट्स को मिक्स कर सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे निवेदन करना चाहूंगी कि आप मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को भी जरूर देखें, जिन्हें मैं अपनी इस वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी के साथ शेयर कर रही हूं। इनमें मुख्य रूप से मेरी अन्य डिटेल रेसिपी जैसी प्रानहरा, बटरस्कॉच आइसक्रीम, बनाना आइस क्रीम, रसगुल्ला, चॉकलेट कुल्फी, श्रीखंड, भापा दोई, मैंगो माउज, मैंगो मस्तानी, मैंगो जेली शामिल है। इसके साथ ही मैं आपको अपने कुछ अन्य रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूंगी:
वर्मिसेली कस्टर्ड वीडियो रेसिपी:
सेमिया कस्टर्ड फ़ालूदा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी | vermicelli custard in hindi | सेमिया कस्टर्ड फ़ालूदा
सामग्री
सेमिया कस्टर्ड के लिए:
- ½ टी स्पून घी
- ½ कप वर्मिसेली
- 4 कप दूध, फुल क्रीम
- ¼ टी स्पून केसर
- ¼ कप चीनी
- 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर, वनिला फ्लेवर
- ½ कप दूध
परोसने के लिए (1 गिलास)
- 2 टेबल स्पून सब्जा
- 2 टेबल स्पून अनार
- 5 अंगूर, कटे हुए
- 2 टेबल स्पून आम, कटे हुए
- 2 टेबल स्पून सेब, कटे हुए
- 2 टेबल स्पून नट्स, कटे हुए
- 1 चेरी
अनुदेश
- सबसे पहले एक पैन में ½ टीस्पून घी डालें और इसमें ½ कप वर्मिसेली भुन लें।
- वर्मिसेली को धीमीं आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेमिया हल्की भूरी नहीं हो जाती हैं। फिर इसे एक साइड रख लें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 4 कप दूध और ¼ टीस्पून केसर को गर्म कर लें।
- दूध को हिलाते रहें और अच्छे से उबाल लें।
- अब इसमें भुनी हुई सेमिया डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें ¼ कप चीनी डालें और मिला लें।
- 7 मिनट तक इसे उबाल लें या फिर तब तक, जब तक सेमियां अच्छे से पक न जाएं।
- अब एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर और ½ कप दूध लें।
- इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न हो।
- अब इस कस्टर्ड को कढ़ाई में डालें और हिलाते रहें।
- तब तक पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा और पूरी तरह से क्रीमी नहीं हो जाता है।
- अब कस्टर्ड सेमिया को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने के लिए एक बड़ा गिलास लें इसमें 2 टेबलस्पून सब्जा डालें। सब्जा बनाने के लिए सब्जा के बीज को पानी की सही मात्रा में 15 मिनट या फिर तब तक भिगोएं जब तक ये थोड़े मोटे न हो जाएं।
- अब इसमें ¼ कप वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
- अब इसपर 2 टेबस्लपून अनार, 5 अंगूर, 2 टेबलस्पून आम और 2 टेबलस्पून सेब के टुकड़े रखें।
- इसमें फिर से ¼ कप ठंडा वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
- अब 2 टेबलस्पून नट्स और 2 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी डालें।
- आखिर में, इसे चेरी से गार्निश करें और आपका वर्मिसेली कस्टर्ड खाने के लिए तैयार है।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक पैन में ½ टीस्पून घी डालें और इसमें ½ कप वर्मिसेली भुन लें।
- वर्मिसेली को धीमीं आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेमिया हल्की भूरी नहीं हो जाती हैं। फिर इसे एक साइड रख लें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 4 कप दूध और ¼ टीस्पून केसर को गर्म कर लें।
- दूध को हिलाते रहें और अच्छे से उबाल लें।
- अब इसमें भुनी हुई सेमिया डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें ¼ कप चीनी डालें और मिला लें।
- 7 मिनट तक इसे उबाल लें या फिर तब तक, जब तक सेमियां अच्छे से पक न जाएं।
- अब एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर और ½ कप दूध लें।
- इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न हो।
- अब इस कस्टर्ड को कढ़ाई में डालें और हिलाते रहें।
- तब तक पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा और पूरी तरह से क्रीमी नहीं हो जाता है।
- अब कस्टर्ड सेमिया को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने के लिए एक बड़ा गिलास लें इसमें 2 टेबलस्पून सब्जा डालें। सब्जा बनाने के लिए सब्जा के बीज को पानी की सही मात्रा में 15 मिनट या फिर तब तक भिगोएं जब तक ये थोड़े मोटे न हो जाएं।
- अब इसमें ¼ कप वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
- अब इसपर 2 टेबस्लपून अनार, 5 अंगूर, 2 टेबलस्पून आम और 2 टेबलस्पून सेब के टुकड़े रखें।
- इसमें फिर से ¼ कप ठंडा वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
- अब 2 टेबलस्पून नट्स और 2 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी डालें।
- आखिर में, इसे चेरी से गार्निश करें और आपका वर्मिसेली कस्टर्ड खाने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, कस्टर्ड को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें।
- साथ ही, आप अपनी पसंद के फ्लेवर के कस्टर्ड पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसके अलावा, आप पहले से ही अपनी पसंद के फलों और नट्स को परोसने से पहले मिक्स कर सकते हैं। हालांकि, इसे गिलास में सजाने से ये अधिक आकर्षक लगता है।
- आखिर में वर्मिसेली कस्टर्ड/सेमिया कस्टर्ड रेसिपी ठंडी करने के बाद परोसने पर अधिक स्वादिष्ट लगती है।