हॉर्लिक्स मैसूर पाक | horlicks mysore pak in hindi | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी

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हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी | हॉर्लिक्स बर्फी | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। हॉर्लिक्स और बेसन के साथ बनाया गया शास्त्रीय मैसूर पाक के लिए एक दक्षिण भारतीय सम्मिश्रण रेसिपी है। इस रेसिपी में नरम या घी मसूर पाक के समान बनावट और रंग होता है लेकिन हॉर्लिक्स पाउडर के कारण इसका स्वाद अलग होता है। यह किसी भी पारंपरिक बर्फी व्यंजनों के समान बनाने के लिए आसान और सरल है और किसी भी अवसर के लिए परोसा जा सकता है।हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपीहॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी | हॉर्लिक्स बर्फी | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय मिठाइयाँ अपने मुँह में पिघलने वाले स्वाद के लिए जानी जाती हैं। आमतौर पर यह ज्यादातर पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने वाले चीनी और स्पष्ट मक्खन के संयोजन के कारण होता है। इन पारंपरिक मिठाइयों को और भी बेहतर बनाने के लिए कुछ मिलावट किया जाता है, और हॉर्लिक्स मैसूर पाक एक ऐसी ही आसान मिठाई है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, बनावट और रंग नरम या घी मैसूर पाक के समान हैं। यह इस रेसिपी को बनाने में शामिल प्रक्रिया के कारण है जो कि घी मैसूर पाक रेसिपी के समान है। फिर भी यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो इसके रंग के बीच एक मामूली अंतर है। घी मैसूर पाक अधिक सुनहरे भूरे रंग का होता है और हॉर्लिक्स प्रतिरूप सुस्त रंग का होता है। यह इस तथ्य के लिए है कि हॉर्लिक्स एक गेहूं आधारित उत्पाद है और जब गेहूं को छोले के आटे के साथ मिश्रित किया जाता है, तो यह एक अद्वितीय रंग का उत्पादन करेगा। इसके अलावा, वहाँ स्वाद के पेशकश बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। बेसन की मिठाई आपके मुंह में पिघल जाएगी। जबकि हॉर्लिक्स बर्फी अपने आकार को बनाए रखेगा और धीरे-धीरे पिघल जाएगा। इसके अलावा, बेसन आधारित मिठाइयाँ हॉर्लिक्स आधारित मिठाइयों की तुलना में खाने के लिए सघन हैं।

हॉर्लिक्स बर्फी

इसके अलावा, हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैंने बेसन और हॉर्लिक्स पाउडर के 3:1 अनुपात का पालन किया है। यह मिठाई का अर्ध-ठोस प्रकार सुनिश्चित करेगा। फिर भी आप हॉर्लिक्स अनुपात को 3: 2 तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन इसका मतलब है कि यह मिठाई को अधिक ठोस बना देगा। दूसरे, एक बार जब मीठे मिश्रण को मोल्ड में स्थानांतरित किया जाता है, तो इसे अच्छी तरह से टॉप करना सुनिश्चित करें ताकि कोई हवा के बुलबुले फंस न जाएं। अंत में, एक बार जब यह मिठाई गरम खो जाता है, तो घी जमना शुरू हो जाता है। इसलिए इसे गरम करने या इसे नम करने के लिए 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करने की सिफारिश की जाती है।

अंत में, मैं आपसे हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ  मेरी अन्य विस्तृत भारतीय मिठाई व्यंजनों के संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से कोब्बारी लड्डू, बादाम लड्डू, नारली भट, मठुरा पेड़ा, अशोका हलवा, एम्.टी.आर गुलाब जामुन, 7 कप बर्फी, मावा बर्फी, बिस्किट लड्डू, शीरा जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मैं भी अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

हॉर्लिक्स मैसूर पाक वीडियो रेसिपी:

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हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड़:

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हॉर्लिक्स मैसूर पाक | horlicks mysore pak in hindi | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 8 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: हॉर्लिक्स मैसूर पाक
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान हॉर्लिक्स मैसूर पाक | horlicks mysore pak in hindi | हॉर्लिक्स मिल्क पाउडर बर्फी

सामग्री

  • ¾ कप (87 ग्राम) बेसन
  • ¼ कप (46 ग्राम) हॉर्लिक्स
  • 1 कप (200 ग्राम) घी
  • 1 कप (282 ग्राम) चीनी
  • ¼ कप (60 मिली) पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में ¾ कप बेसन लें और धीमी आंच पर भुने।
  • जब तक बेसन सुगंधित न हो जाए तब तक भुने।
  • सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई गांठ नही हैं और भुने हुए बेसन को छलनी से छानलें।
  • ¼ कप हॉर्लिक्स को डालें। आप वैकल्पिक रूप से बूस्ट या अपनी पसंद के किसी भी माल्ट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, ½ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  •  फेंटे और मिश्रण करेंसुनिश्चित करके कि कोई गांठ नहीं है। एक तरफ रख दो।
  • एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी और ¼ कप पानी लें।
  • मध्यम आंच पर चीनी को गुलाना और हिलाए।
  • 2 मिनट के लिए या जब तक चीनी सिरप एक तार की स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक उबाल लें।
  • तैयार हुए बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण को डाले और लगातार हिलाते रहें।
  • जब तक मिश्रण अच्छी तरह से बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण के साथ अवशोषित हो जाता है तब तक हिलाते रहे।
  • अब आधा कप घी को बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • तब तक मिलाएं जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
  • इसके अलावा, घी को और बैचों में डालें और मिलाते रहें।
  • घी डालकर मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे और झागदार हो जाए (लगभग 15 मिनट)।
  • बटर पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे में पका हुआ मिश्रण स्थानांतरित करें।
  • इसे समस्तरीय बनाना और 20 मिनट के लिए विश्राम दें।
  • अब ध्यान से बिना टूटे हुए हॉर्लिक्स मैसूर पाक को खोल दें।
  • एक बार हॉर्लिक्स मैसूर पाक को अच्छी तरह सेट करने के बाद वांछित मात्रा और आकार में काटें।
  • अंत में, एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करके 2 सप्ताह के लिए हॉर्लिक्स मैसूर पाक का आनंद लें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ हॉर्लिक्स बर्फी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में ¾ कप बेसन लें और धीमी आंच पर भुने।
  2. जब तक बेसन सुगंधित न हो जाए तब तक भुने।
  3. सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई गांठ नही हैं और भुने हुए बेसन को छलनी से छानलें।
  4. ¼ कप हॉर्लिक्स को डालें। आप वैकल्पिक रूप से बूस्ट या अपनी पसंद के किसी भी माल्ट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
  5. इसके अलावा, ½ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6.  फेंटे और मिश्रण करेंसुनिश्चित करके कि कोई गांठ नहीं है। एक तरफ रख दो।
  7. एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी और ¼ कप पानी लें।
  8. मध्यम आंच पर चीनी को गुलाना और हिलाए।
  9. 2 मिनट के लिए या जब तक चीनी सिरप एक तार की स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक उबाल लें।
  10. तैयार हुए बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण को डाले और लगातार हिलाते रहें।
  11. जब तक मिश्रण अच्छी तरह से बेसन हॉर्लिक्स घी मिश्रण के साथ अवशोषित हो जाता है तब तक हिलाते रहे।
  12. अब आधा कप घी को बैचों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  13. तब तक मिलाएं जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
  14. इसके अलावा, घी को और बैचों में डालें और मिलाते रहें।
  15. घी डालकर मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे और झागदार हो जाए (लगभग 15 मिनट)।
  16. बटर पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे में पका हुआ मिश्रण स्थानांतरित करें।
  17. इसे समस्तरीय बनाना और 20 मिनट के लिए विश्राम दें।
  18. अब ध्यान से बिना टूटे हुए हॉर्लिक्स मैसूर पाक को खोल दें।
  19. एक बार हॉर्लिक्स मैसूर पाक को अच्छी तरह सेट करने के बाद वांछित मात्रा और आकार में काटें।
  20. अंत में, एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करके 2 सप्ताह के लिए हॉर्लिक्स मैसूर पाक का आनंद लें।
    हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, कच्चे स्वाद को रोकने के लिए धीमी आंच पर बेसन भूनना सुनिश्चित करें।
  • इसके अलावा, समृध्द मुँह पिघलने स्वाद के लिए ताजा घर का बना घी का उपयोग करें।
  • साथ ही, बैचों में घी डालने से मुलायम मैसूर पाक बनाने में मदद मिलती है।
  • अंत में, हॉर्लिक्स मैसूर पाक रेसिपी के लिए आप आवश्यकता होने पर चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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