कांदा पोहा रेसिपी | kanda poha in hindi | महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी | कांदा पोहे रेसिपी

कांदा पोहा रेसिपी | महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी | कांदा पोहे रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह पश्चिमी भारत की एक अनोखी और पारंपरिक ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जोकि पोहा से बनाई जाता है। यह आसान और सेहतमंद रेसिपी है, जो बहुत कम समय में बनाई जा सकती है और किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती है। पोहा आमतौर पर ऐसे ही बिना किसी चटनी या करी के परोसा जाता है, लेकिन नारियल या फ़र्सान या मिक्सचर से टॉपिंग करने के बाद यह ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।

कांदा पोहा रेसिपी | महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी | कांदा पोहे रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। पोहा रेसिपी पूरे भारत में कई वजहों से बनाई जाती है। पश्चिमी भारत में, खासकर महाराष्ट्र में यह नाश्ते या शाम के स्नैक के तौर पर बनाया जाता है। महाराष्ट्र में भी इसे कई तरह से बनाया जाता है और इन्ही में से एक मशहूर रेसिपी है कांदा पोहा जोकि प्याज और पोहा से बनाई जाती है।

भारत में पोहा बनाने के सैकड़ों या हजारों तरीके है। हाल ही में मैंने उत्तरी भारत की चूरा मटर रेसिपी पोस्ट की थी, जोकि पोहा से बनाई गई है। यह नॉर्थ इंडियन पोहे रेसिपी के नाम से भी मशहूर है, जोकि मटर के साथ बनाई जाती है। फिर इसका एक अलग प्रकार मेरे राज्य कर्नाटक में भी है। हम इसे हुली अवलक्की या खारा अवलक्की कहते हैं। इसमें पोहे के साथ सब्जियां कम और मसाले ज्यादा होते हैं। पोहे का सबसे मशहूर प्रकार है, चिवड़ा जोकि स्नैक के तौर पर परोसा जाता है। आप इसे पतले या मोटे पोहे किसी से भी बना सकते हैं और मैंने ये दोनों तरीके मेरे ब्लॉग में पोस्ट कर रखे हैं। मुझे पतले पोहे से बना चिवड़ा ज्यादा पसंद है, लेकिन दोनों रेसिपीज एक समान रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

अब मैं बेहतरीन कांदा पोहा रेसिपी या महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। इस डिश के लिए आपको मोटा पोहा प्रयोग करने की जरूरत है। इस रेसिपी के लिए बारीक कटे लाल प्याज का ही प्रयोग करें। आप दूसरे प्रकार के प्याज जैसे सफ़ेद या भूरे प्याज भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल प्याज हो, तो ज्यादा बेहतर है। आप इसे बनाने के बाद तुरंत परोसें। ठंडा होने के बाद यह सूखा और स्वादहीन हो जाता है।

अब मैं कहना चाहूँगी कि कांदा पोहा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से आलू वडा, बेसन ढोकला, बेसन खांडवी, वडा पाव, मसाले भात, आलू पराठा, दूधी ना मुठिया, चूरा मटर, खींचु और दाल पकवान जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मेरे अन्य संबंधित रेसिपीज के संग्रह को भी देखें जैसे,

• सूप व्यंजनों
• सांभर रेसिपी
• मिठाई रेसिपी

कांदा पोहा वीडियो रेसिपी:

महाराष्ट्रियन पोहा रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कांदा पोहा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप पोहा लें। मोटा पोहा प्रयोग करें, अगर मध्यम मोटाई का है, तो इसमें से मोटा पोहा छांट लें।
   
2. अब इसमें पानी डालें और 2 मिनट या इसके नर्म होने तक इसे भिगोएं।
   
3. अब पानी को निकाल दें और ध्यान रखें कि पोहा दलिये जैसा ना हो जाए।
   
4. .अब इसमें 1 टीस्पून शक्कर और ¾ टीस्पून नमक डालें। इसे धीरे धीरे मिलाएं।
   
5. अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 2 टेबलस्पून मूंगफली धीमी आँच पर भूनें।
   
6. मूंगफली को कुरकुरा होने तक भूनें और इसके बाद इन्हे अलग रख दें।
   
7. अब उसी तेल में 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग और कुछ करीपत्ते भूनें।
   
8. इसके बाद इसमें 1 प्याज, 2 मिर्च डालकर इसे पकाएं।
   
9. प्याज को बिना भूरा हुए सिकुड़ने तक इसे भूनें।
   
10. इसके बाद ¼ टीस्पून हल्दी डालें और अच्छे से पकाएं।
    
11. अब इसमें भीगा हुआ पोहा, भूनें हुए मूंगफली के दाने डालें और धीरे धीरे मिलाएं जब तक कि सबकुछ अच्छे से ना मिल जाए।
    
12. इसे ढक दें और 5 मिनट या सारे फ्लेवर इसमें सोखने तक इसे पकाएं।
    
13. अब इसमें 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टीस्पून नींबू का रस डालें।
    
14. अंत में कांदा पोहा के ऊपर सेव डालकर इसका आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• प्याज को बारीक काटे और इन्हे सिकुड़ने तक अच्छे से भूनें।
• इसमें बदलाव के लिए आप आलू या दूसरी मिक्स सब्जियां भी डाल सकते हैं
• इसमें नारियल डालना आपकी मर्ज़ी पर निर्भर करता है। लेकिन इससे इसका फ्लेवर बढ़ जाता है।
• महाराष्ट्रियन स्टाइल कांदा पोहा रेसिपी जब गीला और पिलपिला नहीं होती है, तब ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।