आम पापड़ रेसिपी | aam papad in hindi | आम का पापड़ बनाने की विधि

आम पापड़ रेसिपी | आम का पापड़ बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक और प्रामाणिक धूप में सुखाया हुआ आम का गूदा रेसिपी को मिठाई या कंडीमेंट्स के रूप में परोसी जाती है। यह रेसिपी बहुत सरल और आसान है क्योंकि इसमें कोई जटिल सामग्री नहीं है। लेकिन समय लेने वाली हो सकती है क्योंकि चीनी के साथ केंद्रित आम का गूदा एक चमकदार बनावट बनाने के लिए तीव्र सूरज की गर्मी के साथ धूप में सुखाया जाता है।

आम पापड़ रेसिपी | आम का पापड़ बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय व्यंजनों को स्थानीय रूप से उपलब्ध फलों और सब्जियों के साथ बनाए गए पारंपरिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। कुछ फल और सब्जियां मौसमी होती हैं और इसलिए इसके व्यंजनों को अगले आगामी मौसम में उपयोग करने के लिए संरक्षित किया जाता है। ऐसी ही एक लोकप्रिय पारंपरिक रेसिपी है आम पापड़ रेसिपी, जिसमें फल के चमड़े बनावट वाले कंडीमेंट्स की पैदावार होती है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, आम पापड़ रेसिपी के लिए रेसिपी  बहुत ही सरल और आसान है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे किसी भी जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और इसे लगभग किसी भी आम के साथ बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में, मैंने जमे हुए मीठे आमों का उपयोग किया है जो अल्फांसो आमों के समान है। इसके अलावा, इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली एकमात्र अन्य सामग्री चीनी या चीनी सिरप है। मूल रूप से चीनी जोड़ने से न केवल पापड़ को मीठा करने में मदद मिलती है, बल्कि पापड़ को आकार देने में भी मदद मिलती है। यह कहने के बाद कि अंतिम परिणाम प्राप्त करने में समय लग सकता है। दूसरे शब्दों में, इसे लुगदी से पापड़ में बदलने और सुखाने के लिए पर्याप्त मात्रा में सौर ताप की आवश्यकता होती है।

वैसे भी, एक आदर्श आम पापड़ रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, धूप में सुखाने के चरण के लिए कोई शॉर्टकट नहीं है। यह कहने के बाद कि, आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए बेकिंग ओवन का उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से, एक बार जब आप पापड़ को दिन के समय धूप में रख देते हैं, तो आप इसे रात के दौरान पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं। दूसरे, आप इस रेसिपी के लिए किसी भी आम का उपयोग कर सकते हैं और आम को चुनने के लिए कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं है। तथ्य की बात के रूप में, आप इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदे गए आम के पल्प का उपयोग भी कर सकते हैं। अंत में, आम का पापड़ की मोटाई पूरी तरह से ट्रे पर डाले गए आम के गूदे की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन ध्यान दें कि जैसे-जैसे मोटाई बढ़ती है, वैसे-वैसे धूप में सुखाने का समय भी बढ़ता है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आम पापड़ रेसिपी के इस पोस्ट के साथ आप मेरी अन्य पारंपरिक कुकिंग टिप्स व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मुख्य रूप से पनीर बनाने की विधि, टट्टी फ्रूटी रेसिपी, मोटी दहीबनाने की विधि, नारियल कुकीज, नानखताई, थेकुआ, चॉकलेट चिप कुकीज और पीनट बटर कुकीज रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह को जोड़ना चाहूंगी जैसे,

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आम पापड़ वीडियो रेसिपी:

आम पापड़ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आम पापड़ कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, ब्लेंडर में 2 कप आम और 2 टेबलस्पून चीनी लें।
   
2. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
3. आम की प्यूरी को कड़ाही में स्थानांतरित करें और पकाना शुरू करें।
   
4. लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
   
5. अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
6. इसके अलावा, स्टील प्लेट पर ½ टीस्पून घी ब्रश करें।
   
7. प्लेट पर प्यूरी को स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।
   
8. 2 दिन या एक सप्ताह के लिए धूप में सुखाएं, जब तक यह पारदर्शी हो जाता है।
   
9. चाकू का उपयोग करके पक्षों को खुरचें। आम पापड़ को नुकसान पहुँचाए बिना धीरे से छीलें।
   
10. अंत में, मनचाहे आकार में काट लें और आम पापड़ को रोल करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चीनी को जोड़ना वैकल्पिक है। मिठास के आधार पर चीनी को समायोजित करें।
• इसके अलावा, प्लेट को चिकना करें अन्यथा इसे छीलना मुश्किल होगा।
• इसके अतिरिक्त, धूप में सुखाना जलवायु पर निर्भर करता है, इसलिए कम या ज्यादा समय बदलता रहता है।
• अंत में, आम पापड़ रेसिपी महीनों तक अच्छी रहती है जब धूप में ठीक से सूख जाती है।