चटनी पराठा रेसिपी | chutney paratha in hindi | हरी चटनी लच्छा पराठा


इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

चटनी पराठा रेसिपी | हरी चटनी लच्छा पराठा | चटनी भरवां पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह घर का बना हरी चटनी लेपित लेयर्ड पराठा के साथ, स्वाद और स्वादिष्ट हरे रंग के पराठा रेसिपी में से एक है। यह एक ऐसी स्वस्थ फ्लैटब्रेड रेसिपी है जिसे किसी भी अतिरिक्त साइड डिश या करी और सब्जी की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक स्टफिंग रहता है। इसे आसानी से दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, या सुबह नाश्ते के लिए मसालेदार अचार या रायता के साथ खाया जा सकता है।
चटनी पराठा पकाने की विधिचटनी पराठा रेसिपी | हरी चटनी लच्छा पराठा | चटनी भरवां पराठा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पराठा रेसिपी एक ऐसे फ्लैटब्रेड रेसिपी है जो पूरे भारत में बनाया जाता है। उत्तर भारतीय में यह आम तौर पर मैश किए हुए और मसालेदार सब्जियों के साथ भरा जाता है, लेकिन इसे किसी भी भरने के बिना भी बनाया जा सकता है। और एक ऐसी लोकप्रिय लेयर्ड पराठा लच्छा पराठा है जिसे स्वादयुक्त टॉपिंग और हरी चटनी के साथ बनाया जा सकता है।

यह रेसिपी मेरे पिछले मसालेदार लच्छा पराठा से बहुत प्रेरित है। असल में, मेरे पिछले संस्करण में, मैंने मसाले पाउडर के संयोजन का उपयोग किया था और इसे लेयर्ड पराठा के ऊपर टॉप किया था। लेकिन इस रेसिपी में मैंने एक स्वाद एजेंट के रूप में हरी चटनी का उपयोग किया है। इसके अलावा, हरी चटनी घर का बना है जो इसे और अधिक ताजा और स्वादिष्ट बनाता है। फिर भी आप स्टोर से खरीदे गए चटनी का उपयोग कर सकते हैं जो समान रूप से इसे एक महान पराठा रेसिपी बना सकता है। इसके अलावा, वेट एजेंट डालने से लच्छा पराठा में लेयरिंग करना ट्रिक्की हो सकता है। इसलिए ड्राई या कम मॉईस्चर्ड चटनी रेसिपी बनाना है ताकि पराठा को आसानी से फोल्ड और लेयर किया जा सके। यदि आप सही ढंग से देखते हैं, तो पराठा को क्रश करना, अन्य लच्छा पराठा के रूप में स्मूथ नहीं है। यह मुख्य रूप से गीले घटक के कारण है और इसलिए इसे लगाने में सावधान रहें।

ग्रीन चटनी लच्छा पराठाइसके अलावा, चटनी पराठा के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, एक चटनी परिप्रेक्ष्य से, हरी चटनी एक आदर्श विकल्प है लेकिन अन्य चटनी के साथ भी बनाया जा सकता है। असल में, आप लाल चटनी, सैंडविच स्प्रेड या किसी भी चाट चटनी का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, अगर आपको लगता है कि लेयरिंग आपके लिए एक मुश्किल विकल्प है, तो आप यही चटनी का उपयोग कर सकते हैं और इसे पराठा के अंदर रख सकते हैं। आप भरने वाले हिस्से के लिए मेरे पिछले आलू पराठा रेसिपी का उल्लेख कर सकते हैं। आखिरकार, पराठा आटा के संबंध में, मैंने केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया है, लेकिन आप गेहूं और मैदा के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। आप एक परिपूर्ण स्वादिष्ट पराठा के लिए 3: 1 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपको हरी चटनी लच्छा पराठा के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे आलू पराठा, मसाला लच्छा पराठा, हंग कर्ड पराठा, पराठा, दही पराठा, हरी प्याज पराठा, शकरकंद पराठा, ब्रेड पराठा, नमक मिर्च पराठा, गोभी पराठा शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों की तरह भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

चटनी पराठा वीडियो रेसिपी:

हरी चटनी लच्छा पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

green chutney lachha paratha

चटनी पराठा रेसिपी | chutney paratha in hindi | हरी चटनी लच्छा पराठा

No ratings yet
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 10 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पराठा
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: चटनी पराठा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान चटनी पराठा रेसिपी | हरी चटनी लच्छा पराठा | चटनी भरवां पराठा

सामग्री

आटा के लिए:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ¼ टी स्पून कैरम बीज / अजवाइन
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • ½ टी स्पून नमक
  • पानी (गूंधने के लिए)
  • 2 टेबल स्पून तेल

हरी चटनी के लिए:

  • 1 कप धनिया
  • ½ कप मिंट / पुदीना 
  • 2 लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 2 मिर्च
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून मूंगफली (भुना हुआ)
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस

अन्य अवयव:

  • गेहूं का आटा (डस्टिंग के लिए)
  • तेल या घी (भूनने के लिए)
  • तिल के बीज (रोलिंग के लिए)

अनुदेश

लच्छा पराठा के लिए आटा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक लें।
  •  सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  • अब 1 कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और एक स्मूथ और मुलायम आटा गूंधे।
  • कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

हरी चटनी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक मिक्सी में 1 कप धनिया, ½ कप मिंट, 2 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च लें।
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला और  ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली और 2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें। मूंगफली, चटनी को गाढ़ा करना और नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
  • स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें और हरी चटनी रेसिपी तैयार है।

हरी चटनी लच्छा पराठा को कैसे फोल्ड करें:

  • 20 मिनट के लिए आटे को एक तरफ रखने के बाद, गूंधना जारी रखें।
  • एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  • गेहूं का आटा से डस्ट करें और पतली मोटाई में रोल करें।
  • रोल किया हुआ रोटी पर 1 टीस्पून हरी चटनी फैलाएं।
  • अब जिग-ज़ैग में फोल्ड करें और स्पाइरल में रोल करें।
  • एक साइड में, 1 टीस्पून तिल के बीज को चिपकाए।
  • गेहूं का आटा से डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
  • यदि आवश्यक हो तो गेहूं के आटे से डस्ट करें और थोड़ी मोटी मोटाई में रोल करें।
  • अब मध्यम आंच पर गर्म तवा में पकाएं।
  • दोनों साइड्स को दोनों तरफ से तेल फैलाएं।
  • जब तक पराठा सुनहरा भूरा रंग न हो जाए और लेयर्स को अलग नहीं करता है, तब तक कुक करें।
  • अंत में, हरी चटनी लच्छा पराठा को क्रश करें और मक्खन के साथ आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चटनी पराठा कैसे बनाएं:

लच्छा पराठा के लिए आटा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक लें।
  2.  सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
  3. अब 1 कप पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  4. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और एक स्मूथ और मुलायम आटा गूंधे।
  5. कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि

हरी चटनी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक मिक्सी में 1 कप धनिया, ½ कप मिंट, 2 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च लें।
  2. ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला और  ¼ टीस्पून नमक डालें।
  3. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मूंगफली और 2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें। मूंगफली, चटनी को गाढ़ा करना और नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
  4. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें और हरी चटनी रेसिपी तैयार है।

हरी चटनी लच्छा पराठा को कैसे फोल्ड करें:

  1. 20 मिनट के लिए आटे को एक तरफ रखने के बाद, गूंधना जारी रखें।
  2. एक छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  3. गेहूं का आटा से डस्ट करें और पतली मोटाई में रोल करें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  4. रोल किया हुआ रोटी पर 1 टीस्पून हरी चटनी फैलाएं।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  5. अब जिग-ज़ैग में फोल्ड करें और स्पाइरल में रोल करें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  6. एक साइड में, 1 टीस्पून तिल के बीज को चिपकाए।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  7. गेहूं का आटा से डस्ट करें और धीरे से रोल करें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  8. यदि आवश्यक हो तो गेहूं के आटे से डस्ट करें और थोड़ी मोटी मोटाई में रोल करें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  9. अब मध्यम आंच पर गर्म तवा में पकाएं।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  10. दोनों साइड्स को दोनों तरफ से तेल फैलाएं।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  11. जब तक पराठा सुनहरा भूरा रंग न हो जाए और लेयर्स को अलग नहीं करता है, तब तक कुक करें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि
  12. अंत में, हरी चटनी लच्छा पराठा को क्रश करें और मक्खन के साथ आनंद लें।
    चटनी पराठा पकाने की विधि

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मसाले के स्तर के आधार पर हरी चटनी की मात्रा को संयोजित करें।
  • घी से भुना हुआ पराठा के स्वाद बढ़ेगा।
  • इसके अलावा, यदि आपके पास स्टोर से खरीदे गए हरी चटनी है तो, उसका उपयोग कर सकते हैं।
  • अंत में, हरी चटनी लच्छा पराठा गर्म होने पर इसका स्वाद अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)