टामरिंड रसम रेसिपी | tamarind rasam in hindi | पुलि रसम | चिंतपांडु चारु

टामरिंड रसम रेसिपी | पुलि रसम रेसिपी | चिंतापंडु चारु विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले मसालों के साथ मुख्य सामग्री के रूप में इमली के अर्क से बना एक आसान और सरल रसम रेसिपी है। दक्षिण भारत में इसे आम तौर पर दोपहर के भोजन या चावल के साथ रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इसे खट्टे गले और सामान्य ठंड के लिए पेय के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह रेसिपी बिना किसी अतिरिक्त दाल या किसी भी दाल के साथ बनाई जाती है, जो इसे पानी या पतली बनावट के साथ लाती है।

टामरिंड रसम रेसिपी | पुलि रसम रेसिपी | चिंतपांडु चारु स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रसम रेसिपी कई दक्षिण भारतीय घरों के मुख्य भोजन में से एक है। यह आम तौर पर दाल, इमली, मसाला मिश्रण और टमाटर के संयोजन के साथ बनाया जाता है। हालाँकि इनमें से कुछ सरल व्यंजन भी हैं जो इनमें से किसी एक सामग्री के साथ बनाई जा सकती हैं। ऐसी ही एक रसम रेसिपी है टामरिंड रसम रेसिपी या पुली रसम रेसिपी जो अपने खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, इस सरल टामरिंड रसम रेसिपी के सैकड़ों रूपांतर हैं। तथ्य की बात के रूप में, आप इसे स्पष्ट रूप से मेरी वेबसाइट में देख सकते हैं, जहां मैंने बहुत समान तरह के रसम व्यंजनों को अभी तक अलग-अलग व्यंजनों में पोस्ट किया है। बनावट और स्थिरता समान रहती है, लेकिन मसाला स्तर और स्वाद प्रत्येक रसम व्यंजनों के साथ अलग-अलग होते हैं। इसके अलावा, मैं यह रेसिपी जारी कर रही हूं क्योंकि मुझे कुछ पेय या व्यंजन पोस्ट करने के लिए कई अनुरोध मिल रहे हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने या बढ़ावा देने में मदद करते हैं। विशेष रूप से नए कोरोना वायरस या कोविद -19 महामारी के लिए, ये हर्ब्स और मसाला चावल की रेसिपी वायरस से ठीक होने में और उससे लड़ने में मदद करती है।

वैसे भी, रेसिपी पोस्ट को लपेटने से पहले, मैं टामरिंड रसम रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताओं को उजागर करना चाहूंगी। सबसे पहले, भले ही नाम इमली रसम का सुझाव देता है, लेकिन मैंने टमाटर भी जोड़ा है जो अतिरिक्त खट्टापन जोड़ देता है। खट्टेपन के अलावा, यह स्थिरता को बढ़ाने में भी मदद करता है। दूसरे, मसाले का मिश्रण को पहले से बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। कम नमी के साथ बनाया जाए तो आसानी से 2-3 सप्ताह के लिए आना चाहिए। अंत में, पुली रसम रेसिपी को सिर्फ चावल के साथ नहीं बनाया और परोसा जाता है, बल्कि इसे पेय या ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। विशेष रूप से, अगर आपको गले में खराश, सर्दी या कोई अपच की समस्या है।

अंत में, मैं आपसे पुलि रसम रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का  अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य रेसिपी विविधताएँ शामिल हैं, जैसे कि साउथ इंडियन रसम, तिली सारू, मज्जिग पल्सु, पचि पुलुसु, कल्याण रसम, पेसरा पप्पू चारु, परुप्पु रसम, लेमन रसम, पुनरपूली सारू, सोप्पु  सारू। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों जैसे,

• उत्पाद समीक्षा
• दीवाली की मिठाई
• सॉस और डिप्स

टामरिंड रसम वीडियो रेसिपी:

टामरिंड रसम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पुलि रसम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून काली मिर्च और 3 सूखी लाल मिर्च लें।
   
2. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए।
   
3. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी में स्थानांतरित करें।
   
4. 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 टेबलस्पून धनिया और कुछ करी पत्ते डालें।
   
5. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
   
6. एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियाँ डाल कर फूटें।
   
7. 1 टमाटर, 1 कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
   
8. अच्छी तरह से मिलाएं, ढककर रखें और 10 मिनट तक उबालें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से पकाया गया है।
   
9. टमाटर को मसल कर चिकना कर लें।
   
10. 3 कप पानी डालें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
    
11. इसे 2 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
    
12. तैयार मसाला पेस्ट उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
13. 2 मिनट के लिए उबाल लें और सुनिश्चित करें कि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।
    
14. आखिर में 2 टेबलस्पून धनिया डालें और टामरिंड रसम रेसिपी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, इमली को गरम पानी में भिगोकर उसमें से अच्छी मात्रा में रस निकालें।
• इसके अलावा, लहसुन जोड़ना वैकल्पिक है। हालाँकि, यह स्वाद को बढ़ाता है।
• साथ ही, आप रसम में समृद्ध स्वाद के लिए घी का उपयोग कर सकते हैं।
• अंत में, टामरिंड रसम रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है, जब यह तीखी और मसालेदार होती है।