कैबेज राइस रेसिपी | cabbage rice in hindi | कैबेज पुलाव | स्पाइसी कैबेज पुलाव

कैबेज राइस रेसिपी | कैबेज पुलाव रेसिपी | स्पाइसी कैबेज पुलाव की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक सरल और पौष्टिक लंच बॉक्स रेसिपी है, जिसे पके हुए चावल और कटे हुए गोभी के पत्तों से बनाया जाता है। अगर आपके घर में बचा हुआ चावल और आपके फ्रिज में गोभी के पत्ते हैं, तो इस तीखे रेसिपी को आप बना सकते हैं। सलाद या रायते के साथ परोसे जाने पर इस रेसिपी का स्वाद बढ़ जाता है।

कैबेज राइस रेसिपी | कैबेज पुलाव रेसिपी | स्पाइसी कैबेज पुलाव रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। बाकी पुलाव रेसिपी की तरह ही, गोभी चावल भी कुछ मिनटों में आसानी से बन जाता है। हालांकि हम ऐसा गोभी से बने रेसिपीज के लिए नहीं कह सकते, खासकर उनमें से ड्राई करी या कोट्टु रेसिपीज के लिए। बिना किसी चिंता के अगर आप कोई रेसिपी बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को बनाएं।

मैंने इस कैबेज राइस रेसिपी को अपनी पिछली पीनट राइस की रेसिपी के समान ही तैयार किया है। इस प्रकार इस पारंपरिक चावल की रेसिपी को मैंने एक दक्षिण भारतीय स्वाद दिया है और मैं इस रेसिपी को गोभी पुलाव कहती हूँ। गोभी चावल तैयार करने का दूसरा आम तरीका लोकप्रिय इंडो चाइनीज़ फ्राइड राइस रेसिपी के समान है। इंडो चाइनीज़ होटलों में यह रेसिपी आमतौर पर पायी जाती है। आगे चलकर मैं उस रेसिपी का भी पोस्ट वीडियो के साथ डालूंगी, पर अभी हम इस पोस्ट में दक्षिण भारतीय स्वाद से बनी कैबेज राइस रेसिपी के बारे में देखेंगे।

गोभी चावल रेसिपी तैयार करना सरल है, फिर भी मैं कुछ सुझाव देना चाहूंगी। आप इस चावल रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार की गोभी का उपयोग कर सकते हैं। मैं हरी सफेद गोभी पसंद करती हूं, लेकिन इस रेसिपी के लिए बैंगनी या लाल गोभी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए सूखे चावल या बचे हुए चावल का इस्तेमाल करें। तैयार होने के बाद चावल थोड़ा गीला रह सकता है, जिसके कारन वह चिपचिपा और कम तीखा हो सकता है। इसके अलावा, आप गोभी पुलाव के लिए सोना मसूरी या बासमती चावल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप चावल को रायते के साथ या अकेले भी परोस सकते हैं। मूंगफली की चटनी या मिर्ची के सालन के साथ परोसने पर यह रेसिपी स्वादिष्ट लगती है।

इस कैबेज राइस रेसिपी के पोस्ट के साथ-साथ, मेरी अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः मेरी विभिन्न रेसिपी जैसे शाही पनीर, बींस की सब्जी, आलू छोले, बेबी पोटेटो फ्राई, पनीर हैदराबादी, लहसूनी पालक और थोंदेकाई पल्या हैं। इनके साथ ही, मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी, जैसे,

• दिवाली स्नैक्स रेसिपी
• पुलाओ रेसिपी
• चटनी रेसिपी

कैबेज राइस वीडियो रेसिपी:

कैबेज राइस रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैबेज राइस कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल और ¾ टीस्पून सरसों के बीज, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्ते डालें।
   
2. इसमें 2 टेबलस्पून मूंगफली धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक तलें।
   
3. इसके अलावा, 1 हरी मिर्च और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
   
4. फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर और 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह से पकाएं।
   
5. अब इसमें 2 कप बारीक कटी हुई गोभी, ¼ टीस्पून नमक और 3 मिनट या अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।
   
6. फिर ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला भी डालें। मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर भूनें।
   
7. अब 2 कप पके हुए चावल, ¼ टीस्पून नमक डालें और हल्के-से चलाएं।
   
8. ढककर 3 मिनट के लिए या जब तक चावल मसाले के साथ मिल ना जाए, तब तक पकाएं।
   
9. अब इसमें 2 टेबलस्पून नारियल और कुछ धनिया पत्तियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
   
10. अंत में, इसे रायते के साथ परोसें या अपने बच्चे के लंच बॉक्स में रखें।
    

टिप्पणियाँ:

• बचे हुए चावल का इस्तेमाल करने से रेसिपी स्वादिष्ट बनती है।
• मूंगफली की जगह काजू डालने से चावल और भी टेस्टी बनते हैं।
• इसे और पौष्टिक बनाने के लिए, इसमें शिमला मिर्च और गाजर के साथ अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें।
• ताजा नारियल के साथ गार्निश करने पर कैबेज राइस का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।