क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी | crushed peanut chikki in hindi | क्रश चिक्की

क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी | क्रश चिक्की | क्रश शेंगदाना चिक्की विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पिघले हुए गुड़ की चशनी के साथ मिश्रित मूंगफली जैसी बुनियादी सामग्री के साथ बनी एक आसान और सरल भारतीय मिठाई रेसिपी। यह मूल रूप से लोकप्रिय चिक्की रेसिपी का विस्तार है, लेकिन मूंगफली को पिघले हुए गुड़ की चाशनी के साथ मिश्रण करने से पहले मोटे तौर पर पिसा जाता है। यह एक साधारण मिठाई स्नैक रेसिपी है जिसे किसी भी अवसर और समारोहों के लिए दोस्तों या परिवार के साथ परोसा जा सकता है लेकिन सिर्फ इतना ही सीमित नहीं है।

क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी | क्रश चिक्की | क्रश शेंगदाना चिक्की स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चिक्की रेसिपी भारत भर में लोकप्रिय मिठाई स्नैक्स व्यंजनों में से एक हैं और तैयार करने के लिए सरल स्नैक्स में से एक हैं। आमतौर पर, इसे साबुत मूंगफली के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसे काजू, बादाम और कई अन्य नट्स के साथ भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे नट्स को कुचलकर भी बनाया जा सकता है और क्रश मूंगफली की चिक्की एक मिठाई स्नैक रेसिपी तैयार करने का एक लोकप्रिय तरीका है।

खैर, मेरी पिछली मूंगफली की चिक्की रेसिपी भारत भर में प्रचलित पारंपरिक चिक्की थी, लेकिन क्रश मूंगफली की यह रेसिपी लोनावाला की है। असल में, यह लोनावाला और खंडाला क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, आपको लोनावाला में सैकड़ों मगनलाल चिक्की केंद्र मिलेंगे जो कुचले हुए मेवा चिक्की बेचते हैं। इनमें से, मेरा निजी पसंदीदा मूंगफली और काजू है। आपको मूंगफली और काजू का संयोजन मिलता है लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से उस कॉम्बो को पसंद नहीं करती हूं। मैं व्यक्तिगत रूप से महसूस करती हूं कि चिक्की नट्स के संयोजन से अपनी प्रामाणिकता और स्वाद खो देगी। लेकिन यदि आप इस रेसिपी को नट्स के संयोजन के साथ विस्तारित करना पसंद करते हैं तो आपका स्वागत है कि आप सामान चरणों और प्रक्रिया के साथ ऐसा करें।

इसके अलावा, मैं क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी को कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट भी जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मूंगफली इस रेसिपी के लिए महत्वपूर्ण चीज है और इसे ताजा और कुरकुरा होना चाहिए। मूंगफली के साथ, कुछ का स्वाद खराब हो सकता है जो पूरे चिक्की का स्वाद को खराब कर सकता है। इसलिए इसे चुनते समय सावधान रहें। दूसरा, गुड़ की चाशनी और मूंगफली को गुड़ की चाशनी के साथ मिलाने के चरण में बहुत सावधानी बरतने की जरूरत है। इसे मिश्रित करने के बाद आराम करने के लिए कोई जगह नहीं है और आपको इसे सख्त होने से पहले इसे आकार देने की आवश्यकता है। आखिरकार यदि आपके पास गुड़ नहीं है तो आप उसी उद्देश्य के लिए चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से चावल के आटे की मिठाई, हल्कोवा – 90 के बच्चों की पसंदीदा मिठाई, बेसन का पेड़ा, एनर्जी बॉल्स, आलू का हलवा, कैरेट डिलाइट, चॉकलेट बर्फी, मिनी रसगुल्ला, नारियल पेड़ा, बेसन मिल्क केक जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

• सूप व्यंजनों
• उत्पाद समीक्षा
• रोटी व्यंजनों

क्रश मूंगफली की चिक्की वीडियो रेसिपी:

क्रश मूंगफली की चिक्की रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्रश चिक्की कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक मोटी तल वाले पैन में 2 कप मूंगफली को धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें। वैकल्पिक रूप से,  मूंगफली को अच्छी तरह से भूनने तक माइक्रोवेव में रखें।
   
2. धीमी आंच पर मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनते रहें।
   
3. जब मूंगफली का छिलका अलग होने लगे, तो आंच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   
4. छिलका को छीलकर मिक्सी में स्थानांतरित करें। एक दरदरा मूंगफली पाउडर बनाने के लिए पल्स और ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत बारीक पाउडर नहीं है। एक तरफ रखें।
   
5. एक बड़े कढ़ाई में, 2 कप गुड़ लें। गहरे रंग के गुड़ का उपयोग करें क्योंकि चिक्की का रंग गुड़ पर निर्भर करता है। वैकल्पिक रूप से, चीनी का उपयोग करें, बिना पानी डाले चीनी को कैरामेलाइज़ करें।
   
6. 1 टीस्पून घी, 2 टेबलस्पून पानी उसमें डालें और धीमी आंच पर गुड़ के पिघलने तक हिलाएं।
   
7. गुड़ के पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
   
8. गुड़ की चाशनी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
   
9. चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी चमकदार और गाढ़ी न हो जाए।
   
10. चाशनी को पानी की कटोरी में डाल कर उसकी स्थिरता की जांच करें, यह एक हार्ड बॉल बननी चाहिए और स्नैप ध्वनि के साथ कट जाना चाहिए। नहीं तो एक मिनट और उबालें और जांचें।
    
11. आंच को धीमी करें और क्रश मूंगफली डालें।
    
12. अच्छी तरह से हिलाएं सुनिश्चित करें कि गुड़ की चाशनी अच्छी तरह से संयुक्त है।
    
13. मिश्रण को बटर पेपर पर स्थानांतरित करें। आप वैकल्पिक रूप से घी से चिकना हुआ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
    
14. एक और बटर पेपर से ढककर थोड़ा मोटा रोल करें।
    
15. एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और जब यह अभी भी गर्म हो तो इसे टुकड़ों में काट लें।
    
16. अंत में, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद क्रश मूंगफली की चिक्की को परोसें, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने तक इसका आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मूंगफली को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें नहीं तो चिक्की कुरकुरा नहीं होगा।
• इसके अलावा, बनावट पूरी तरह से गुड़ की चाशनी की स्थिरता और रंग पर निर्भर करती है। इसलिए हार्डबॉल की स्थिरता में समझौता न करें।
• इसके अतिरिक्त, यदि आप थोड़ी कुचली हुई मूंगफली की तलाश में हैं तो आप मोर्टार पेस्टल में मूंगफली को पीस सकते हैं।
• अंत में, क्रश मूंगफली की चिक्की भुनी हुई मूंगफली की चिक्की की तुलना में थोड़ी नरम होगी।