टमाटर डोसा रेसिपी | इंस्टेंट ठक्कली दोसे | टमाटर दोसे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। लोकप्रिय रवा दोसा के समान आसान और त्वरित टमाटर आधारित दोसा रेसिपी। यह एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी या डिश है, जिसे कुछ ही समय में बनाया जा सकता है क्योंकि इसमें किसी किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, ये दोसा कुरकुरा और भुना हुआ है और एक स्कूप नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ इसका स्वाद बहुत अद्भत होता है।
इंस्टेंट व्यंजन या विशेष रूप से इंस्टेंट नाश्ते के व्यंजन हमेशा मेरे जीवन रक्षक होते हैं। सप्ताह का दिन या सप्ताहांत, मैं हमेशा अपने सुबह के नाश्ते के लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने की उलझन में पड़ जाती हूं। ठीक है, ईमानदारी से कहूं तो, मुझे अपने नाश्ते के लिए ओट्स रेसिपी या इंस्टेंट मैगी नूडल्स पसंद नहीं है। और मैं विशेष रूप से कुछ पारंपरिक और प्रामाणिक व्यंजनों के लिए तत्पर हूं। खैर, मैं हमेशा कुछ प्रामाणिक इंस्टेंट दोसा व्यंजनों के साथ समाप्त करती हूं अगर मुझे निर्णय लेने के लिए कुछ जल्दी नहीं मिलता है। टोमेटो दोसा या ठक्कली दोसा इसके लिए एक नया प्रवेश है और मैं इसे रवा दोसा के एक विस्तारित संस्करण के रूप में कहती हूं। यह कुरकुरा और पतला है और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें जोड़े गए टमाटर से प्राप्त एक तीखा टॉंगई स्वाद दोसा में है।
वैसे भी, टोमेटो दोसा रेसिपी या इंस्टेंट ठक्कली दोसे के लिए कुछ सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, बैटर को नीर दोसा या रवा दोसा के समान पतला होना चाहिए और बैटर को तवा पर पानी की तरह डालना होगा। इसके अलावा तवा बहुत गरम होता है जबकि उसके ऊपर दोसा बैटर डाला जाता है। एक बार दोसा बैटर डालने के बाद, आंच को कम कर दें और दोसा को धीमी आंच में क्रिस्पी होने तक भूनें। दूसरे, मैंने प्याज, जीरा और धनिया मिलाया है। लेकिन अगर आप पसंद नहीं करते हैं तो आप भी छोड़ सकते हैं। अंत में, आपको टमाटर दोसे के साथ किसी भी मसालों या साइड डिश की आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन अगर आप इसे मसालेदार और चटपटा टमाटर की चटनी या नारियल पर आधारित चटनी के साथ परोसते हैं, तो आप बुरा नहीं मान सकते।
अंत में, टोमेटो दोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें रागी दोसा, गेहूं दोसा, ब्रेड दोसा, पोहा दोसा, नीर दोसा, मैसूर मसाला दोसा, सेट दोसा, कर्ड दोसा, मसाला दोसा, चीज़ दोसा और पाव भाजी दोसा रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
टोमेटो दोसा वीडियो रेसिपी:
इंस्टेंट ठक्कली दोसे रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
टोमेटो दोसा रेसिपी | tomato dosa in hindi | इंस्टेंट ठक्कली दोसे | टमाटर दोसे
सामग्री
- 3 टमाटर
- 3 सूखी लाल मिर्च
- 1 इंच अदरक
- ½ कप रवा / सूजी, मोटे
- ½ कप चावल का आटा
- ¼ कप गेहूं का आटा
- 3 कप पानी
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून काली मिर्च, कुचल
- 1 टी स्पून नमक
- तेल भूनने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 3 टमाटर, 3 सूखी लाल मिर्च और 1 इंच अदरक लें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- टमाटर मसाला पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। आप बचे हुए दोसा बैटर के साथ मिश्रण करने और दोसा तैयार करने के लिए एक ही मसाला पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- अब ½ कप रवा, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप गेहूं का आटा डालें।
- आगे, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके अलावा, 1 प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- 20 मिनट के लिए या जब तक रवा पानी को अवशोषित नहीं कर लेता, तब तक आराम करने दें।
- इसके अलावा, 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रवा दोसा बैटर की तरह एक पानी की स्थिरता बैटर तैयार करें।
- अब सावधानी से दोसा के बैटर को बहुत गरम तवा पर डालें। छिद्रों को न भरें, क्योंकि रवा दोसा की बनावट खराब हो जाएगी।
- समान रूप से एक टीस्पून तेल फैलाएं।
- आंच को कम करें और दोसा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- अंत में, दोसा को मोड़ें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ तुरंत टोमेटो दोसा परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ टोमेटो दोसा कैसे बनाये:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 3 टमाटर, 3 सूखी लाल मिर्च और 1 इंच अदरक लें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- टमाटर मसाला पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। आप बचे हुए दोसा बैटर के साथ मिश्रण करने और दोसा तैयार करने के लिए एक ही मसाला पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- अब ½ कप रवा, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप गेहूं का आटा डालें।
- आगे, 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके अलावा, 1 प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- 20 मिनट के लिए या जब तक रवा पानी को अवशोषित नहीं कर लेता, तब तक आराम करने दें।
- इसके अलावा, 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रवा दोसा बैटर की तरह एक पानी की स्थिरता बैटर तैयार करें।
- अब सावधानी से दोसा के बैटर को बहुत गरम तवा पर डालें। छिद्रों को न भरें, क्योंकि रवा दोसा की बनावट खराब हो जाएगी।
- समान रूप से एक टीस्पून तेल फैलाएं।
- आंच को कम करें और दोसा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- अंत में, दोसा को मोड़ें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ तुरंत टोमेटो दोसा परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, एक बहती स्थिरता बैटर तैयार करें अन्यथा दोसा कुरकुरा नहीं होगा।
- इसके अलावा, दोसा को स्वादिष्ट बनाने के लिए हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- साथ ही, आप सूखे नारियल के टुकड़े और काजू के टुकड़े को बैटर में जोड़ सकते हैं।
- अंत में, इंस्टेंट टोमेटो दोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गरम और कुरकुरा परोसा जाता है।