दही पनीर रेसिपी | dahi paneer in hindi | दही का पनीर | दही वाला पनीर की सब्जी

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इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

दही पनीर रेसिपी | दही का पनीर | दही वाला पनीर की सब्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह दही और मसालेदार पनीर क्यूब्स के संयोजन के साथ बना एक आसान और सरल मलाईदार उत्तर भारतीय करी रेसिपी है। यह मूल रूप से सब्जी या प्याज पकोरा के स्थान पर पनीर क्यूब्स के टॉपिंग के साथ लोकप्रिय कढ़ी रेसिपी का विस्तार है। इसमें मलाईदार दही की सभी भलाई है लेकिन मिश्रित मसालों के साथ भरा हुआ है जो इसे रोटी और चावल के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श करी बनाता है।
दही पनीर रेसिपी दही पनीर रेसिपी | दही का पनीर | दही वाला पनीर की सब्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही आधारित रेसिपी भारतीय व्यंजनों के लिए नया नहीं हैं और यह असंख्य व्यंजनों को अपनाया गया है। विशेष रूप से, यह मिठाई का एक अभिन्न हिस्सा बन गया है और इसके मसालों और खट्टेपन के कारण, सभी करी और सब्जी व्यंजनों के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। दही करी बनाने का एक ऐसा लोकप्रिय सरल तरीका है दही पनीर रेसिपी या पनीर दही करी के रूप में भी जाना जाता है जिसे इसकी क्रीमी और खट्टा स्वाद के लिए जाना जाता है।

मैं हमेशा दही और इसके संबंधित व्यंजनों का एक बड़ा प्रशंसक हूं। चाहे वह मिठाई हो, डिप, चटनी या यहां तक कि करी और सब्जी, मुझे हमेशा से पसंद है। लेकिन दही पनीर में कुछ खास है। आपने दही आलू या दही भिंडी रेसिपी का कोशिश किया होगा लेकिन पनीर के अतिरिक्त स्वाद इसे अधिक विशेष या प्रीमियम बनाता है। मूल रूप से पनीर क्यूब्स जोड़ना इसे अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाता है। दूसरे शब्दों में, आप विभिन्न प्रकार की करी बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों को जोड़कर यही बेस का उपयोग कर सकते हैं। आप इस रेसिपी के अन्य सभी प्रकारों की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन मुझ पर भरोसा करें कि आप पनीर आधारित को अनदेखा नहीं करेंगे। आप पनीर के साथ अन्य सब्जी जोड़कर भी प्रयोग कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से इसे और अधिक रोमांचक बना देगा, लेकिन प्रयोग करने से पहले मैं क्लासिक को पहले कोशिश करने और अपने दोस्तों और परिवार को सर्व करने की सलाह दूंगी।

दही का पनीर इसके अलावा, दही पनीर रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, दही इस रेसिपी के लिए प्रमुख घटक है और इसलिए करी में इसका उपयोग करते समय इसको फेंटना होगा। यह इसे अधिक मलाईदार बनाने में मदद करेगा और गरम करते समय भी यह करडल भी नहीं होगा। दूसरा, पनीर को नम, मुलायम और ताजा होना चाहिए ताकि यह स्वाद को आसानी से अवशोषित कर सके। आप सर्वोत्तम परिणामों के लिए घर का बना पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, बेसन डालने से करी को अतिरिक्त गाढ़ा स्थिरता और क्रीमनेस मिलेगा। फिर भी, आप इसे छोड़ सकते हैं और थोड़ी पतली ग्रेवी बेस के लिए सिर्फ दही बेस का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे दही पनीर रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। यह मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कटहल की सब्जी, पनीर मसाला ढाबा शैली, मटर छोले, ड्रमस्टिक करी, सोया चाप मसाला ग्रेवी, पनीर बटर मसाला, अचारी बैंगन, पूरी के लिए आलू सब्जी, वेज जल्फ्रेजी, कडाई पनीर शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,

दही पनीर वीडियो रेसिपी:

दही का पनीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dahi paneer recipe

दही पनीर रेसिपी | dahi paneer in hindi | दही का पनीर | दही वाला पनीर की सब्जी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: दही पनीर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दही पनीर रेसिपी | दही का पनीर | दही वाला पनीर की सब्जी

सामग्री

पनीर को मैरिनेट करने और भूनने के लिए:

  • 12 क्यूब्स पनीर / कॉटेज चीज़
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून तेल (भूनने के लिए)
  • ½ प्याज (पंखुड़ियों)
  • ½ कैप्सिकम (क्यूब)

दही आधारित करी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 बे पत्ती
  • 5 लौंग
  • 3 फली इलायची
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 2 टेबल स्पून बेसन
  • 2 कप दही (फेंटा हुआ)
  • 1 कप पानी
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कटोरे में पनीर के 12 क्यूब्स लें। ताजा और मुलायम पनीर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना इसका स्वाद अच्छा नहीं होता है।
  • ¼ टीस्पून हल्दी और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से लेपित हैं।
  • कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने की अनुमति दें।
  • एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 2 बे पत्ती, 5 लौंग, 3 फली इलायची, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  • अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  • आगे फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 2 टेबलस्पून बेसन डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक और बेसन को अच्छी तरह से पकने तक कम फ्लेम पर भूनें। यह अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें, वरना करी में बेसन का कच्चा स्वाद रहेगा।
  • अब 2 कप दही डालें और लगातार हिलाएं। जोड़ने से पहले दही को अच्छी तरह से फेंटें, वरना दही करडल हो सकता है।
  • मिश्रण से तेल अलग होने तक लगातार स्टिर करें।
  • अब 1 कप पानी और ¾ टीस्पून नमक डालें। स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • 30 मिनट के लिए पनीर को मैरिनेट करने के बाद, एक पैन में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें।
  • ½ प्याज और ½ कैप्सिकम डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  • इसके अलावा, मसालेदार पनीर डालें और एक मिनिट के लिए रोस्ट करें।
  • भुना हुआ पनीर को करी में स्थानांतरण करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या फुल्का के साथ दही पनीर की सब्जी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही पनीर कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक कटोरे में पनीर के 12 क्यूब्स लें। ताजा और मुलायम पनीर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना इसका स्वाद अच्छा नहीं होता है।
  2. ¼ टीस्पून हल्दी और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से लेपित हैं।
  3. कवर करें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने की अनुमति दें।
  4. एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 2 बे पत्ती, 5 लौंग, 3 फली इलायची, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  5. अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
  6. आगे फ्लेम को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 2 टेबलस्पून बेसन डालें।
  7. मसाले सुगंधित होने तक और बेसन को अच्छी तरह से पकने तक कम फ्लेम पर भूनें। यह अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें, वरना करी में बेसन का कच्चा स्वाद रहेगा।
  8. अब 2 कप दही डालें और लगातार हिलाएं। जोड़ने से पहले दही को अच्छी तरह से फेंटें, वरना दही करडल हो सकता है।
  9. मिश्रण से तेल अलग होने तक लगातार स्टिर करें।
  10. अब 1 कप पानी और ¾ टीस्पून नमक डालें। स्थिरता को अच्छी तरह से संयोजित करें।
  11. 30 मिनट के लिए पनीर को मैरिनेट करने के बाद, एक पैन में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें।
  12. ½ प्याज और ½ कैप्सिकम डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  13. इसके अलावा, मसालेदार पनीर डालें और एक मिनिट के लिए रोस्ट करें।
  14. भुना हुआ पनीर को करी में स्थानांतरण करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  15. कवर करें और 5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उबाल लें।
  16. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  17. अंत में, रोटी या फुल्का के साथ दही पनीर की सब्जी का आनंद लें।
    दही पनीर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ताजा दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना करी का स्वाद बहुत खट्टा होगा।
  • बेसन जोड़ने से करी को एक अच्छी स्थिरता मिलेगा। और इसको अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करें।
  • इसके अतिरिक्त, करी ठंडा होने के बाद गाढ़ा होगा। इसलिए सर्व करने से पहले संयोजित करें।
  • अंत में, दही पनीर की सब्जी को गर्म और मसालेदार परोसने पर बहुत अच्छा स्वाद देता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)