आलू वेजेज रेसिपी | potato wedges in hindi | डीप फ्राइड और बेक्ड आलू वेजेज

आलू वेजेज रेसिपी | डीप फ्राइड और बेक्ड आलू वेजेज विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक साधारण आलू आधारित स्नैक रेसिपी जिसे आमतौर पर एक फास्ट फूड या फाइन डाइन रेस्टोरेंट में मुख्य भोजन के साथ साइड्स के रूप में परोसा जाता है। आम तौर पर वेजेज को मीठी चिल्ली सॉस या खट्टा क्रीम के साथ बर्गर के साथ कुरकुरा वेजेज के ऊपर अतिरिक्त सीज़निंग के साथ परोसा जाता है।

आलू वेजेज रेसिपी | डीप फ्राइड और बेक्ड आलू वेजेज स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। वेजेज अक्सर आलू के फ्राइज़ के साथ भ्रमित होते हैं जो आम तौर पर पतले होते हैं और अलग-अलग आकार के होते हैं। वेजेज आकार में अधिक सुडौल होते हैं और इसमें बहुत अलग कोने होते हैं या दूसरे शब्दों में इसे आधे चंद्रमा के आकार का स्नैक कहा जा सकता है। यह कहने के बाद, इसे वफ़ल, क्रिंकल या यहां तक ​​कि घुंघराले आकार के वेजेज में भी काटा जा सकता है।

इस रेसिपी पोस्ट में मैंने आलू के वेजेज तैयार करने के दो तरीके दिखाए हैं यानी डीप फ्राइंग और ओवन में बेक किया हुआ। ओवन में पकाना अधिक स्वस्थ विकल्प है लेकिन डीप फ्राई अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है। मैं आपको बेकिंग विकल्प का उपयोग केवल तभी करने की सलाह दूंगी जब आपको कोई स्वास्थ्य संबंधी चिंता हो अन्यथा डीप फ्राई करना वेजेज के लिए अच्छा तरीका है। व्यक्तिगत रूप से मुझे वेजेज पसंद नहीं है या आलू आधारित कोई भी स्नैक मेरे पेट को खराब करता है। लेकिन यह नाश्ता मेरे भाई का पसंदीदा नाश्ता है और जब भी वह मुझसे मिलने आता है तो मुझे इसे बनाना होता है।

हालांकि इसमें कोई बोझिल प्रक्रिया नहीं है, फिर भी मैं एक उत्तम और कुरकुरा आलू वेजेज के लिए कुछ सुझाव और सिफारिशें साझा करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं किसी भी गहरी तला हुआ या भुना हुआ व्यंजनों के लिए गुलाबी आलू या मोमी आलू का उपयोग करने की सलाह देती हूं। इसमें कम स्टार्च होता है जो डीप फ्राई या बेक करने के बाद भी अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। दूसरा, आलू को समान आकार में काट लें ताकि वे तलते समय समान रूप से पकें। अंत में, आप आलू को आंशिक रूप से उबालने के बाद डीप फ्रीज कर सकते हैं। जब भी आपको आवश्यकता होती है तो आप उन्हें डीप फ्राई कर सकते हैं और यह कम से कम 3-4 महीने तक चलना चाहिए।

अंत में मैं आलू वेजेज रेसिपी की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें आलू चिप्स, आलू फ्राइज़, आलू स्माइली, चिल्ली पोटैटो, मसालेदार आलू चाट, आलू बोंडा, आलू फ्राई, आलू ब्रेड रोल, आलू सेव और आलू पेटिस शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

• अवर्गीकृत
• उत्पाद समीक्षा
• सॉस और डिप्स

आलू वेजेज वीडियो रेसिपी:

आलू वेजेज रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू वेजेज कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, आलू की त्वचा को छीलें, एक ही आकार के आलू का उपयोग करें अधिमानतः कम स्टार्च का उपयोग करें।
   
2. उन्हें मोटे वेजेज में काट लें, प्रत्येक आलू को 8 वेजेज में काट लें।
   
3. इसके अलावा, आलू के वेजेज को पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर 3 मिनट तक उबालें।
   
4. पानी निकालें और आलू को एक तरफ रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   
5. आलू को 2 टेबलसपून तेल से कोट करें।
   
6. इसके अलावा, ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स डालें।
   
7. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कॉर्न फ्लोर समान रूप से लेपित हो जाता है। बचे हुए आलू के वेजेज को फ्रिज में रख दें और कम से कम 3-4 महीने तक उपयोग करें।
   
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-18 मिनट के लिए या आलू के सुनहरे और कुरकुरा होने तक बेक करें।
   
9. वैकल्पिक रूप से, आलू को गर्म तेल में गहरी डीप फ्राई करें।
   
10. आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक कभी-कभी हिलाएं।
    
11. परोसने से पहले वेजेज पर नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें।
    
12. अंत में, टमाटर सॉस के साथ मसालेदार और कुरकुरा आलू वेजेज का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आलू में कॉर्न फ्लोर डालने से आलू को और अधिक कुरकुरा बनाता है।
• इसके अतिरिक्त, अधिक खस्ता और यहां तक ​​कि आलू के भूरे रंग के लिए मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
• वैकल्पिक रूप से, 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-18 मिनट के लिए या आलू सुनहरे और कुरकुरा होने तक बेक करें।
• अंत में, कुरकुरा आलू वेजेज रेसिपी तैयार करने के लिए कम स्टार्च वाले आलू का उपयोग करें।