मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी | दूध पाउडर की बर्फी | मिल्क पाउडर रेसिपीज विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक सरल और आसान बर्फी रेसिपी या मिल्क पाउडर रेसिपी है जो दूध पाउडर, दूध, घी और चीनी के साथ सिर्फ 4 सामग्रियों से तैयार की जाती है। राखी, दीपावली और गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों के लिए एक आदर्श भारतीय मीठा रेसिपी जो बिना किसी परेशानी के 15 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है।
मेरे घर में बर्फी की रेसिपी बहुत सामान्य हैं और मैं इसे किसी भी अवसर, त्योहारों और पॉटलाक पार्टियों के लिए तैयार करती हूं। मैं दूध आधारित बर्फी को खोआ या मावा के साथ तैयार करती हूं, लेकिन जब भी मेरे पास समय कम होता है, मैं दूध पाउडर की बर्फी तैयार करती हूं। इसके अलावा मैं व्यक्तिगत रूप से महसूस करती हूं कि यह चीनी सिरप आधारित मिठाईयों को तुलना में सबसे सरल बर्फी व्यंजनों में से एक है। मुझे अपने पाठकों से सबसे ज्यादा सवाल चीनी सिरप और इसकी स्ट्रिंग स्थिरता के बारे में मिलती है। अच्छी खबर यह है कि, मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी में चीनी की चाशनी का उपयोग नहीं किया गया है और इसे कोई भी तैयार कर सकता है।
इसके अलावा, नरम और नम मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यह रेसिपी कंडेन्स्ड दूध या वाष्पित दूध के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि कंडेन्स्ड दूध का उपयोग किया जाता है, तो कोई अतिरिक्त चीनी न डालें और आप इस रेसिपी के लिए मेरे केसर दूध पेड़ा की देख सकते हैं। दूसरी बात, धीमी आंच पर इसे लगातार हिलाते रहिए। वरना मिल्क सॉलिड नीचे से चिपक जाता है और उसका रंग बदल सकता है। अंत में, दूध के ठोस पदार्थ के गांठ बनने के बाद आगे मत पकाइए। अगर इसे और पकाया जाता है, तो यह चीवी होता है।
अंत में, मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें 7 कप बर्फी, बेसन की बर्फी, नारियल की बर्फी, बादम की बर्फी, काजू कतली, मोहनथाल, मायसूर पाक, मिल्क केक, कलाकंड और काला जामुन की रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की जाँच करें, जैसे,
मिल्क पाउडर बर्फी वीडियो रेसिपी:
दूध पाउडर की बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मिल्क पाउडर बर्फी रेसिपी | milk powder burfi in hindi | दूध पाउडर की बर्फी
सामग्री
- ¼ कप घी
- ¾ कप दूध
- 2½ कप दूध पाउडर
- ½ कप चीनी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून बादाम, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून पिस्ता, कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में ¼ कप घी और ¾ कप दूध डालें।
- धीमी आंच पर रखें और 2½ कप दूध पाउडर डालिए।
- ½ कप चीनी भी मिलाएं। आवश्यकता हो तो और चीनी डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें और कोई गांठ न बने।
- चीनी घुलने तक मिलाएं।
- स्टिर करें और दूध गाढ़ा होने तक आंच को मध्यम ही रखें।
- इसके अलावा, दूध को 10 मिनट स्टिर करने के बाद यह आटा बनाता है।
- अब यह तवे से अलग हो जाएगा।
- ओवरकुक न करें, क्योंकि बर्फी चीवी होता है।
- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्लेट में बेकिंग पेपर रखिए और तैयार किया आटा को स्थानांतरित करें। वैकल्पिक रूप से, दूध पेडा तैयार करने के लिए गेंदें के आकार कर सकते है।
- ब्लॉक बनाने के लिए अच्छी तरह से सेट करें।
- अब ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक सेट करने के लिए रखिए।
- अब अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, दूध पाउडर बर्फी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मिल्क पाउडर बर्फी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में ¼ कप घी और ¾ कप दूध डालें।
- धीमी आंच पर रखें और 2½ कप दूध पाउडर डालिए।
- ½ कप चीनी भी मिलाएं। आवश्यकता हो तो और चीनी डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें और कोई गांठ न बने।
- चीनी घुलने तक मिलाएं।
- स्टिर करें और दूध गाढ़ा होने तक आंच को मध्यम ही रखें।
- इसके अलावा, दूध को 10 मिनट स्टिर करने के बाद यह आटा बनाता है।
- अब यह तवे से अलग हो जाएगा।
- ओवरकुक न करें, क्योंकि बर्फी चीवी होता है।
- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्लेट में बेकिंग पेपर रखिए और तैयार किया आटा को स्थानांतरित करें। वैकल्पिक रूप से, दूध पेडा तैयार करने के लिए गेंदें के आकार कर सकते है।
- ब्लॉक बनाने के लिए अच्छी तरह से सेट करें।
- अब ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक सेट करने के लिए रखिए।
- अब अनमोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, दूध पाउडर बर्फी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, बर्फी को धीमी – मध्यम आंच पर तैयार करें, वरना दूध का पाउडर जल जाएगा।
- बर्फी को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, हमारी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
- इसके अलावा, बर्फी को अधिक मीठा बनाने के लिए अधिक चीनी डालें।
- अंत में, जब दूध पाउडर बर्फी फ्रिज पर रखोगे तो 2 सप्ताह के लिए अच्छा रहता है।