लौकी का भरता रेसिपी | Lauki Ka Bharta in hindi | दूधी भरता

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लौकी का भरता रेसिपी | दीधी भरता | जली और मसालेदार लौकी की करी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। लौकी के साथ बनाई गई एक अत्यंत सरल और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय कीमा बनाया हुआ सूखी करी। मूल रूप से, यह मसालों और स्वादों के एक ही सेट के साथ बैंगन का भरता का एक विस्तारित या वैकल्पिक संस्करण है। अगर दाल चावल कॉम्बो के लिए एक साइड डिश के रूप में नहीं, तो यह रोटी, और चपाती सहित किसी भी प्रकार की भारतीय रोटी के लिए एक आदर्श स्वादिष्ट करी हो सकती है। लौकी का भरता रेसिपी

लौकी का भरता रेसिपी | दीधी भरता | जली और मसालेदार लौकी की करी स्टेप-बाई-स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय व्यंजनों में भरता या कीमा बनाया हुआ सब्जी करी व्यंजन हमेशा लोकप्रिय करी विकल्प होते हैं। यह आमतौर पर बैंगन या शिमला मिर्च जैसी विशिष्ट सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसे अन्य साधारण सब्जियों के साथ भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा ही एक बेहद लोकप्रिय, फिर भी सरल और आसान भरता रेसिपी है लौकी का भरता जो अपने मिश्रित स्वाद के लिए जाना जाता है।

सच कहूं तो, मैं किसी भी वेजिटेबल भरता रेसिपी तैयार करने का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। यह मुख्य रूप से उस गंदगी के कारण होता है जो यह विशेष रूप से कुक-टॉप स्टोव पर सब्जी को जलाते समय बनाता है। इसके अलावा, भुनी हुई सब्जी की सफाई में गड़बड़ी हो सकती है, साथ ही, आपको इसके साथ पूरी तरह से ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है, अन्यथा यह करी को कड़वा स्वाद दे सकती है। हालाँकि, अगर कोई इसे तैयार करता है, तो मुझे रोटी के बिना भी इसे निगलने में ज्यादा खुशी होगी। भारतीय मसालों के संयोजन के साथ स्मोकी या चारकोल का स्वाद इसे बहुत दिलचस्प बनाता है। मूल रूप से, इस लौकी के साथ, मैंने ताजा कच्ची सब्जी को मिर्च और लहसुन के साथ भुना और जला दिया है। इसलिए जब इसे जलाया जाता है, तो इसमें सभी स्वादों को शामिल किया जाता है और फिर किसी अन्य के समान भरता रेसिपी का पालन किया जाता है। इसे जरूर आजमाएं और मुझे अपना अनुभव बताएं।

दूधी भरता इसके अलावा, लौकी का भरता रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, यह भरता लौकी को समर्पित है। हालांकि, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। शायद, आप इसे एक रोमांचक करी बनाने के लिए बैंगन, शिमला मिर्च, आलू और यहां तक ​​कि गोबी भी मिला सकते हैं। दूसरे, मैं कुक-टॉप स्टोव के ऊपर ग्रिल या बारबेक्यू प्लाट्स का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह दूंगी। यह सब्जियों को बिना किसी गंदगी के समान रूप से ग्रिल और भूनने में मदद करेगा। अंत में, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला सहित मसालों की एक उदार मात्रा को जोड़कर स्वाद को संतुलित करने का प्रयास करें। लौकी अपनी मिठास छोड़ती है; इसलिए, तीखा और मीठे का संयोजन इसे आदर्श बनाता है।

अंत में, मैं आपसे लौकी का भरता की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे राजस्थानी कढ़ी रेसिपी, भरवा करेला, काला चना रेसिपी, मटर पनीर रेसिपी, वेज एग करी रेसिपी, पनीर दो प्याजा रेसिपी – ढाबा शैली, स्टफ्ड मिर्च सब्जी रेसिपी – पनीर स्टफिंग, पनीर मखनी, दक्षिण भारतीय करी, भिंडी मसाला शामिल हैं। इनके अलावा, मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

लौकी का भरता वीडियो रेसिपी:

लौकी का भरता के लिए रेसिपी कार्ड:

Doodhi Bharta

लौकी का भरता रेसिपी | Lauki Ka Bharta in hindi | दूधी भरता

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: साइड डिश
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: लौकी का भरता रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान लौकी का भरता रेसिपी | दूधी भरता | जली और मसालेदार लौकी की करी

सामग्री

  • 1 लौकी / बॉटल गॉर्ड
  • 2 टमाटर
  • 7 पुत्थी लहसुन
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • चुटकी हींग
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 मिर्च (स्लिट)

अनुदेश

  • सबसे पहले, लौकी को बेतरतीब ढंग से काट लें और उसमें 7 पुत्थी लहसुन भर दें। छोटे लौकी को लेना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसे जलाना आसान होगा।
  • लौकी को तेल से चिकना करें और इसे बर्नर पर रखें।
  • इसके अलावा, 2 टमाटर रखें और मध्यम आंच पर जलना शुरू करें।
  • पलटते रहें और चरों तरफ से जला दें।
  • समान रूप से पकाना सुनिश्चित करें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और छिलके को छीलें।
  • काट कर चिकना मैश करें। लौकी को मैश करने के लिए आप चॉपर का भी उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ रखें।
  • एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हींग डालें और तड़के को फूटने दें।
  • 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, मैश की हुई लौकी और टमाटर डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या चावल के साथ लौकी का भरता रेसिपी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दूधी भरता कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, लौकी को बेतरतीब ढंग से काट लें और उसमें 7 पुत्थी लहसुन भर दें। छोटे लौकी को लेना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसे जलाना आसान होगा।
  2. लौकी को तेल से चिकना करें और इसे बर्नर पर रखें।
  3. इसके अलावा, 2 टमाटर रखें और मध्यम आंच पर जलना शुरू करें।
  4. पलटते रहें और चरों तरफ से जला दें।
  5. समान रूप से पकाना सुनिश्चित करें।
  6. पूरी तरह से ठंडा करें, और छिलके को छीलें।
  7. काट कर चिकना मैश करें। लौकी को मैश करने के लिए आप चॉपर का भी उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ रखें।

  8. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हींग डालें और तड़के को फूटने दें।
  9. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
  10. इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  11. कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  12. इसके अलावा, मैश की हुई लौकी और टमाटर डालें।
  13. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  14. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  15. अंत में, रोटी या चावल के साथ लौकी का भरता रेसिपी का आनंद लें।
    लौकी का भरता रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, लौकी को मध्यम आंच पर जलाना सुनिश्चित करें, अन्यथा लौकी अंदर से नहीं पकेगी।
  • इसके अलावा, दूधी में लहसुन भरने से लौकी फ्लेवरफुल हो जाता है।
  • इसके अतिरिक्त, आप लौकी को भाप दे सकते हैं या भिन्नता के लिए इसे चारकोल में जला सकते हैं।
  • अंत में, लौकी का भरता रेसिपी का स्वाद तब बहुत अच्छा लगता है जब इसमें स्मोकी सुगंध होती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)