मज्जिगा पुलुसु रेसिपी | majjiga pulusu in hindi | आंध्रा मज्जिगा चारु | छाछ रसम

मज्जिगा पुलुसु रेसिपी | आंध्रा मज्जिगा चारु | छाछ रसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक सरल और आसान रसम रेसिपी जिसे खट्टी छाछ और सब्जी के साथ बनाया जाता है। यह एक आदर्श रसम साइड डिश रेसिपी है, जिसे कुछ ही समय में किचन में उपलब्ध मूल सामग्रियों से बनाया जा सकता है। यह रेसिपी दक्षिणी राज्य आंध्रा के व्यंजनों से मिलती है और इसे आसानी से उबले हुए चावल के साथ दोपहर और रात के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

मज्जिगा पुलुसु रेसिपी | आंध्रा मज्जिगा चारु | छाछ रसम स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रसम रेसिपी कई दक्षिण भारतीय घरों के लिए आवश्यक साइड डिश व्यंजनों में से एक है। यह आम तौर पर दाल के आधार में मसालों के संयोजन के साथ या टमाटर के आधार के साथ बनाया जाता है। फिर भी इसे अन्य तरीकों से भी बनाया जा सकता है और ऐसी ही एक सरल और आसान रसम रेसिपी है मज्जिगा पुलुसु या छाछ रसम।

मैं रसम व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मैं सांभर या दाल व्यंजनों का अधिक शौकीन हूं। मुख्य कारण रसम की स्थिरता है। उदाहरण के लिए, काली मिर्च लहसुन रसम में पानी की स्थिरता होती है और मुझे लगता है कि यह चावल के साथ नहीं मिलता है। जबकि अगर आप इसकी तुलना किसी भी दाल-आधारित सांभर या नारियल-आधारित सांभर से करते हैं, जिसमें मध्यम स्थिरता है, तो चावल के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। यह कहने के बाद, यह मज्जिगा पुलुसु रेसिपी के साथ एक अलग परिदृश्य है। आप छाछ का उपयोग करते हैं जिसमें आम तौर पर एक बेहतर मोटाई होती है और जब भी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो इसकी स्थिरता में सुधार होता है। इसके अलावा, इसे बनाने में मुश्किल से दो मिनट लगते हैं क्योंकि इसे पकाने या उबालने के लिए प्रेशर कुक की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए जब भी आप कुछ फैंसी बनाने के लिए सुस्त महसूस करते हैं, तो आप इस रेसिपी का विकल्प चुन सकते हैं।

इसके अलावा, एक उत्तम और स्वादिष्ट मज्जिगा पुलुसु रेसिपी के लिए कुछ और टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, जैसा कि मैंने उल्लेख किया कि छाछ रसम स्वाद में खट्टा होने पर अच्छा लगता है। मूल रूप से यह एक मसालेदार और खट्टा रसम रेसिपी के साथ समाप्त होता है। दूसरी बात, यदि आपका दही खट्टा नहीं है, तो आपको स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चम्मच नींबू का रस डालना चाहिए। इसके अलावा, छाछ को खट्टा बनाने के लिए आप इसे गर्म जगह या धूप में भी रख सकते हैं। अंत में, आप इसे आसानी से 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे और अधिक टेस्टी और स्वादिष्ट बनाने के लिए अधिक बारीक कटी हुई सब्जी भी डाल सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे मज्जिगा पुलुसु रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। यह मुख्य रूप से पाची पल्सु, पेसरा पप्पू चारु, कल्याणा रसम, परुप्पु रसम, नींबू रसम, पानरपुली सारू, काली मिर्च लहसुन रसम, रसम, कुल्लू रसम, मैसूर रसम जैसे व्यंजन शामिल है। इनके आगे मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,

• मिठाई रेसिपी
• कोई प्याज नहीं, कोई लहसुन नहीं
• सह भोजन

मज्जिगा पुलुसु वीडियो रेसिपी:

आंध्रा मज्जिगा चारु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मज्जिगा पुलुसु कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप दही, ½ टीस्पून नमक और 2 कप पानी लें।
   
2. अच्छी तरह से फेंटें और चिकना छाछ तैयार करें।
   
3. एक और पैन में 1 टीस्पून घी को गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून चना दाल, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 1 सुखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
   
4. तलें और तड़के को फूटने दें।
   
5. 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च डालें और थोड़ा सा तलें।
   
6. इसके अलावा, ½ प्याज को नरम होने तक तलें।
   
7. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी डालें और तलें जब तक कि कच्चा स्वाद गायब न हो जाए।
   
8. छाछ पर तड़के को स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से मिलाएं।
   
9. अंत में, धनिया के पत्तों से गार्निश करके गर्म उबले हुए चावल के साथ मज्जिगा पुलुसु का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आप पारंपरिक स्वाद के लिए खट्टा छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
• इसके अलावा, आप बैंगन, भिन्डी या किसी भी सब्जी को भिन्नता के लिए तलना कर सकते हैं।
• साथ ही, आप अदरक, मिर्च और लहसुन के एक मोटे पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
• अंत में, 1 घंटे के बाद परोसे जाने पर माज्जिगा पुलुसु रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।