आम के चावल रेसिपी | माविनकायी चित्रान्ना | मामिडिकाया पुलिहोरा | मैंगो राइस विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक साधारण कच्चा आम स्वादयुक्त चावल रेसिपी है जो आदर्श लंच बॉक्स रेसिपी हो सकता है या नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है। चित्रान्ना एक कर्नाटक या दक्षिण भारतीय व्यंजन है और आमतौर पर खट्टापन और मसाले के साथ बचा हुआ चावल से तैयार किया जाता है।
चावल हमारा मुख्य भोजन है, मैं व्यक्तिगत रूप से अपने दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए चावल को पकाती हूं। लेकिन कभी-कभी मैं अधिक चावल बनाती हूं जिससे आमतौर पर अगले सुबह नाश्ते के लिए या लंच बॉक्स के लिए चित्रान्ना या स्वाद वाले चावल को तैयार करती हूँ। गर्मी या आम के मौसम के दौरान मैं हमेशा मैंगो राइस या माविनकायी चित्रान्ना रेसिपी तैयार करती हूं। यह मेरे पति की निजी पसंदीदा रेसिपी है और वे विशेष रूप से कच्चे और खट्टे आम का स्वाद पसंद करते है। इसके अलावा वह इसे मूंगफली चटनी या टमाटर चटनी रेसिपी के संयोजन के साथ पसंद करते है।
मैंगो राइस रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहती हूं। सबसे पहले, हमेशा इस रेसिपी के लिए एक कच्चे या कोमल आम का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आम परिपक्व नहीं है और इसमें मीठा स्वाद नहीं है। दूसरा, यह एक साधारण कर्नाटक मैंगो चित्रान्ना रेसिपी है जिसमें ग्रेट किया नारियल मिलाया जाता है। हालांकि आंध्र संस्करण में कोई नारियल नहीं जोड़ा जाता है और केवल ग्रेट किया आमों के साथ तैयार किया जाता है। आखिरकार, चित्रान्ना या मैंगो राइस रेसिपी बचे हुए या सूखे चावल के साथ बेहतर स्वाद देता है। आप ताजा तैयार चावल के साथ भी पका सकते हैं लेकिन इसे नमी के बिना सूखा होना चाहिए।
अंत में, मैं मैंगो राइस रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से, पुदिना चावल, पालक चावल, मेथी चावल, नींबू चावल, धनिया चावल, घी चावल, गाजर चावल, कैप्सिकम चावल और टमाटर चावल रेसिपी शामिल है। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजन संग्रह की तरह,
आम के चावल या माविनकायी चित्रान्ना वीडियो रेसिपी:
आम के चावल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
आम के चावल रेसिपी | mango rice in hindi | माविनकायी चित्रान्ना | मैंगो राइस
सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून उरद दाल
- चुटकी हींग
- 1 टी स्पून चना दाल
- कुछ करी पत्तियां
- 3 टेबल स्पून मूंगफली (भुना हुआ)
- 1 कप कच्चा आम (ग्रेट किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (स्लिट)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 2 कप पका हुआ चावल
- नमक (स्वादअनुसार)
- 2 टेबल स्पून नारियल (ग्रेट किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में तेल को गर्म करें।
- 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल और 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियां भी डालें।
- सॉट और स्प्लटर करें।
- इसके अलावा एक मिनट के लिए 3 टेबलस्पून भुना हुआ मूंगफली डालें और सॉट करें।
- 1 कप कच्चे आम, 2 हरी मिर्च और ¼ टीस्पून हल्दी भी डालें।
- एक मिनट के लिए या जब तक आम श्रिंक नहीं हो जाते है, तब तक साट करें।
- अब 2 कप पके हुए चावल और स्वादअनुसार नमक डालें।
- चावल के अनाज बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 मिनट या चावल ने फ्लेवर्स को अवशोषित करने तक कवर करके सिम्मर में रखें।
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून नारियल और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, आम के चावल या माविनकायी चित्रान्ना गर्म या लंच बॉक्स के लिए सर्व करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मैंगो राइस कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में तेल को गर्म करें।
- 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल और 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियां भी डालें।
- सॉट और स्प्लटर करें।
- इसके अलावा एक मिनट के लिए 3 टेबलस्पून भुना हुआ मूंगफली डालें और सॉट करें।
- 1 कप कच्चे आम, 2 हरी मिर्च और ¼ टीस्पून हल्दी भी डालें।
- एक मिनट के लिए या जब तक आम श्रिंक नहीं हो जाते है, तब तक साट करें।
- अब 2 कप पके हुए चावल और स्वादअनुसार नमक डालें।
- चावल के अनाज बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- 2 मिनट या चावल ने फ्लेवर्स को अवशोषित करने तक कवर करके सिम्मर में रखें।
- इसके अलावा 2 टेबलस्पून नारियल और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, आम के चावल या माविनकायी चित्रान्ना गर्म या लंच बॉक्स के लिए सर्व करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, खट्टेपन के ज़रुरत पर आम की मात्रा को संयोजित करें।
- इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बचे हुए चावल का उपयोग करें।
- इसके अतिरिक्त, मूंगफली के बजाय काजू डालें।
- अंत में, जब मैंगो राइस या माविनकायी चित्रान्ना को मसालेदार और टैंगी तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।