मेथी पूरी रेसिपी | methi puri in hindi | मेथी पूरी बनाने की विधि | मेथी की पूरी

मेथी पूरी रेसिपी | मेथी पूरी बनाने की विधि | मेथी की पूरी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक कुरकुरा और स्वादिष्ट चाय का समय, गहरे तले हुए स्नैक रेसिपी है जो, मेथी के पत्तों से तैयार किया जाता है। यह आम तौर पर परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए दीवाली के त्यौहार के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है। यह एक साधारण शाम का चाय का समय स्नैक या बच्चों के स्नैक की रेसिपी भी हो सकती है।

मेथी पूरी रेसिपी | मेथी पूरी बनाने की विधि | मेथी की पूरी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय भोजन कई चाय के समय के स्नैक से संबंधित है जो आम तौर पर बेसन से या शायद मैदे से बनाए जाते हैं। लेकिन मेथी पूरी मेथी के पत्तों से बना एक अनोखा गेहूं आधारित कुरकुरा और सपाट पुरी है। यह नमकीन और कड़वा स्वाद का एक संयोजन प्रदान करता है जो इसे अन्य स्नैक्स से अद्वितीय बनाता है।

पूरी तैयार करने के लिए कई रूप और तरीके हैं। इसे या तो डीप फ्राई किया जा सकता है और पफ बनाया जा सकता है, जिसे आम तौर पर करी या चटनी के साथ नाश्ते के लिए खाया जाता है। या शायद छोटी और कुरकुरी पूरियां पानी पुरी या किसी चाट रेसिपी में इस्तेमाल की जाती हैं। लेकिन मेथी पूरी की यह रेसिपी एक सपाट पुरी है जो मुख्य रूप से स्नैक के लिए तैयार की जाती है। यह कुरकुरा और सपाट है और आदर्श रूप से बिना किसी साइड्स के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, यह मेथी पूरी के अन्य लोकप्रिय संस्करण के साथ भी भ्रमित हो सकता है जो नाश्ते के लिए पारंपरिक पूरी व्यंजनों का एक विस्तारित संस्करण है।

इसके अलावा, मेथी पूरी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए बेसन के रूप में गेहूं के आटे का उपयोग किया है, और इस रेसिपी को स्वस्थ मोड़ दिया है। लेकिन यह मैदे के साथ भी तैयार किया जाता है जो अधिक स्वाद और फ्लेवर प्रदान करता है। दूसरी बात, मैंने ताज़ी हरी मेथी की पत्तियों का उपयोग किया है और इसे आप जमे हुए कसूरी मेथी से बदला जा सकता है। जमे हुए का उपयोग केवल तभी करें जब आपके पास ताज़ी पत्ते न हो। अंत में, इन पूरियों को धीमी आंच पर छोटे-छोटे टुकड़ों में तलें। पुरी कुरकुरी हो जाती है और समान रूप से धीमी आंच में पकाया जाता है। इसके अलावा, आप इन्हें हीरे के बिस्कुट के रूप में भी आकार दे सकते हैं जो अंततः आपके तलने के समय को कम कर देता है।

अंत में, मेथी पूरी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य चाय के समय के स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें गठिया, आलू भुजिया, दक्षिण भारतीय मिक्सचर, खारा सेव, खारा बूंदी, ब्रेड वड़ा, ओमापोड़ी, पालक चकली, कोडुबळे, मक्खन मुरुक्कू और शंकरपाली रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों की जांच करें, जैसे,

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मेथी पूरी वीडियो रेसिपी:

मेथी पूरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मेथी पूरी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा लें। आप अधिक परतदार पूरी के लिए मैदे का उपयोग भी कर सकते हैं।
   
2. ¼ कप रवा, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अजवायन, चुटकी हिंग, 2 टेबलस्पून घी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
   
3. क्रम्बल करें और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
   
4. इसके अलावा, ¾ कप मेथी और ¼ कप पानी डालें।
   
5. आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा को अच्छी तरह मिलाएं।
   
6. पूरी आटा के जैसे यह भी टाइट से गूंध लें।
   
7. अब आटे को आधा भाग में विभाजित करें।
   
8. गेहूं के आटे से डस्ट करें और थोड़ा मोटा में रोल करें।
   
9. कुकी कटर का उपयोग करके छोटे गोल पूरी को कट करें। आप पूरी को पफ होने से बचाने के लिए फोर्क से प्रिक कर सकते हैं।
   
10. मध्यम गर्म तेल में पूरी को तलें। वैकल्पिक रूप से, प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
    
11. धीमी आंच पर मेथी पूरी तैरने तक भूनें। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
    
12. अब मध्यम आंच पर जब तक वे रंग में खस्ता और सुनहरे न हो जाएं, तब तक भूनें।
    
13. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के कागज पर मेथी की पूरी को डालें।
    
14. अंत में, शाम की चाय के साथ मेथी पूरी को परोसें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आटे में घी डालने से मेथी की पूरी को एक अच्छा स्वाद मिलता है और यह क्रिस्पी भी होता है।
• कुरकुरे और परतदार परतों के लिए इसे मध्यम आंच पर भूनें।
• इसके अलावा, अगर आपको मेथी पसंद नहीं है, तो इसे छोड़ दें और फ़ार्सी पूरी रेसिपी बनाइए।
• अंत में, यदि आपके पास ताजा मेथी नहीं है, तो मेथी पूरी रेसिपी का आटा गूंधते समय 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी का उपयोग करें।