सूखा भेल रेसिपी | sukha bhel in hindi | ड्राई भेल पूरी रेसिपी | सुक्का भेल पूरी

सूखा भेल रेसिपी | ड्राई भेल पूरी रेसिपी | सुक्का भेल पूरी रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह रेसिपी मुंबई में बनने वाले स्ट्रीट फ़ूड भेल रेसिपी का एक सरल और सूखा बनने वाला तरीका है। भेल एक स्ट्रीट फ़ूड है जिसे आमतौर पर शाम के नाश्ते में या चाय या कॉफ़ी के साथ परोसा जाता है। इसे आमतौर पर गीले सामग्रियों या चाट चटनी सॉस के साथ मिलकर परोसा जाता है लेकिन इस रेसिपी को हमने सूखा बनाया है।

सूखा भेल रेसिपी | ड्राई भेल पूरी रेसिपी | सुक्का भेल पूरी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। अनेक भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपीज भेल से बनायी जाती हैं। पुरे भारत में इसे बनाने और परोसने का तरीका अलग है। ऐसी ही एक रेसिपी ड्राई भेल पूरी या सुक्का भेल की है, जिसे उसके स्वाद और फ्लेवर के लिए जाना जाता है।

जैसे कि मैंने बताया, सामान्य भेल पूरी में गीली चटनियाँ डाली जाती है, पर मुझे यह तरीका नहीं पसंद क्योंकि इससे भेल कुरकुरी नहीं रहती। कई लोगों को शायद ऐसे गीले भेल पसंद हो, पर मुझे सूखा भेल ही पसंद है। आप चाहें तो गीले सामग्रियों की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन मैंने इस रेसिपी में सूखी सामग्रियों का ही इस्तेमाल किया है।

सूखा भेल बनाने के लिए मैं कुछ सुझाव और टिप्स देना चाहूंगी। इस रेसिपी के लिए केवल ताज़े और कुरकुरे भेल का इस्तेमाल करें। पुराने भेल को भूनकर आप उसे कुरकुरा कर सकते है। भले ही इस रेसिपी में कोई गीली सामग्री ना हो, लेकिन अगर आपने इसे तुरंत नहीं परोसा तो सब्ज़ियों के कारण भेल गीला हो जाएगा। इसलिए इसे तैयार होते ही परोसे। जैसे साउथ इंडियन चुरमुरी रेसिपी में नारियल का तेल डाला है, वैसे ही आप इस रेसिपी में भी कर सकते हैं।

अंत में, मेरी आपसे विनती है कि मेरे इस सूखा भेल रेसिपी के पोस्ट के साथ साथ मेरे अन्य चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें सुखा पूरी, भेल पूरी, सूखी लहसुन की चटनी, पनीर मंचूरियन सूखी, बेबी कॉर्न मंचूरियन, रगड़ा पूरी, सेव पूरी, दही पूरी, मसाला पूरी और पानी पूरी जैसी रेसिपीज शामिल हैं। मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें, जैसे,

• ग्लूटेन मुक्त रेसिपी
• करी रेसिपी रेसिपी
• डिनर रेसिपी

सूखा भेल वीडियो रेसिपी:

ड्राई भेल पूरी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सूखा भेल कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करें और 2 टेबलस्पून मूंगफली को कुरकुरे होने तक भूनें।
   
2. अब 2 टेबलस्पून चना दाल को कुरकुरे होने तक भुने।
   
3. आंच को धीमे रखकर, कुछ करी पत्ते, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
   
4. जब तक करी पत्ता कुरकुरा न हो जाए तब तक भूनें।
   
5. इसके अलावा, 2 कप मुरमुरे(पफ्ड राइस-चुरमुरे) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
6. मसालों के अच्छे से मिल जाने तक मिश्रण को चलाएं।
   
7. मसाला मुरमुरा को एक बड़ी कटोरी में डालें।
   
8. 4 पपड़ियों के छोटे टुकड़े करें।
   
9. सूखा चटनी तैयार करने के लिए, सूखे ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया पत्ती, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून चना दाल लें।
   
10. बिना पानी डाले एक दरदरा पेस्ट बनाएं।
    
11. सुखा चटनी को मसाला मुरमुरे के ऊपर डालकर अच्छे से मिलाएं।
    
12. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, ½ आलू, ½ टीस्पून चाट मसाला और 2 टेबलस्पून सेव डालें।
    
13. बिना कुछ तोड़े इसे जल्दी से मिला लें।
    
14. अंत में, प्याज, सेव और धनिया से गार्निश की गई सूखी भेल का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• आप अगर सूखा भेल बिना मसाला मुरमुरा के बनाना चाहते हैं तो बना सकते हैं।
• रास्ते पर मिलने वाले सूखे भेल जैसा भेल बनाने के लिए इसमें पुदीना की पत्ती डालें।
• चना दाल डालने से भेल में नमी नहीं रहती।
• सूखे भेल के ऊपर ज़्यादा मात्रा में सेव डालने से वह स्वादिष्ट लगता है।