ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ | Onion Lachha Paratha in kannada

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ ಪರೋಟ | ಪ್ಯಾಜ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಲೇಪಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮಸಾಲೆ ಲೇಪಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಟಾಪಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೈಡ್ಸ್ ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರಾಯಿತ ಉತ್ತಮ ಸರ್ವ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ ಪರೋಟ | ಪ್ಯಾಜ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ಲ್ಯಾಕಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ  ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಛಾ ಪರೋಟಾವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಮಸಾಲ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಸಾಲಾ, ಅಚಾರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಲಚ್ಚಾ  ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟಾಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ಸ್ ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಜ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ   ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಲಚ್ಛೇದಾರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಬಿ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವಲಕ್ಕಿ ಪರೋಟ, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೋಟ, ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ, ಶಾಹಿ ಪರೋಟ, ಬನ್ ಪರೋಟ, ಅಚಾರಿ ಪರೋಟ, ಚಟ್ನಿ ಪರೋಟ, ಆಲೂ ಪರೋಟ, ಮಸಾಲಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ, ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಪರೋಟಾದಂತಹ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ ಪರೋಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Pyaaz Masaledhar Lachha Paratha

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ | Onion Lachha Paratha in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 8 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪರಾಟ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್ | ಪ್ಯಾಜ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಟ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

  • ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ಹಾಗೇ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಸುರುಳಿಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರೋಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಜ್ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
  5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

  8. ಹಿಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  10. ಈಗ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  11. ಮಸಾಲಾ ಹಾಗೇ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  12. ಈಗ ಸುರುಳಿಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  13. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  14. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  15. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರೋಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  16. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  17. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
  18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆದಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ & ಸಾಫ್ಟ್

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರೋಟಾವು ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಜ್ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯಾಕಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)