पोहा रेसिपी 2 तरीके | कांदा पोहा | आलू पोहा | महाराष्ट्रीयन शैली कांदा पोहे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद आसान और सरल लेकिन आवश्यक सुबह के नाश्ते के व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से मिश्रित मसालों और प्राकृतिक जड़ी बूटियों के साथ मोटी या मध्यम पोहा के साथ तैयार किया जाता है जिसे फ्लैट बीटन राइस के रूप में भी जाना जाता है। यह विशेष रूप से भारतीय राज्यों खासकर महाराष्ट्र, उत्तरी कर्नाटक, गुजरात और मध्य प्रदेश में सुबह के नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है।
मैं सरल और आसान नाश्ते के व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। कई पसंदीदा आसान नाश्ते की रेसिपी हैं और उनमें से कांदा पोहे और आलू पोहे मेरी पसंदीदा रेसिपी में से दो हैं। भले ही मैं उडुपी से हूं, लेकिन जब मैं हुबली, उत्तर कर्नाटक में कुछ समय के लिए रह रही थी, तब मैंने इसके लिए स्वाद विकसित किया। हुबली में पोहा अवलक्की के कई अलग-अलग तरीके हैं जो सुबह के नाश्ते के लिए परोसे जाते हैं, लेकिन प्याज ओग्गरने अवलक्की जिसे कांदा पोहे भी कहा जाता है, वह मेरा निजी पसंदीदा था। इसे ताजा धनिया और नारियल के साथ ताजा फरसान या मिक्सचर के साथ टॉप करके परोसा जाता था। जबकि महाराष्ट्र में पोहे थोड़ा अलग है और मैंने प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन संस्करण साझा किया है। विशेष रूप से मैंने ताजा नारियल की टॉपिंग को छोड़ दिया है जिसे आप चाहें तो जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आलू संस्करण में, मैंने टमाटर जोड़े हैं जो इसे खट्टे और मसालेदार स्वाद के साथ एक आदर्श संयोजन बनाता है। आप इनमें से किसी एक को चुन सकते हैं या दोनों को मिलाकर एक आदर्श नाश्ता बना सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे कांदा पोहा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें ग्रेनोला बार, इंस्टेंट सेट डोसा, हरी पपीता रोटी, एमटीआर मसाला डोसा, लौकी का डोसा, सूजी की खांडवी, भरवां डोसा, मसाला डोसा, आटे का नाश्ता, नारियल डोसा जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,
पोहा 2 तरीके वीडियो रेसिपी:
पोहा 2 तरीके रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पोहा रेसिपी 2 तरीके | poha in hindi 2 ways | कांदा पोहा | आलू पोहा
सामग्री
भिगोने के लिए:
- 1.5 कप पोहा (मोटी)
- 1 टी स्पून चीनी
- ¾ टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून हल्दी
कांदा पोहा के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 टेबल स्पून मूंगफली
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हींग
- कुछ करी पत्ते
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ नींबू
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1.5 कप पोहा लें। पतला पोहा न लें क्योंकि पानी डालते ही गूदेदार हो जाता है।
- पानी में धोकर पानी निकाल दें।
- 1 टीस्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
- पोहा को गूदेदार बनाये बिना अपनी उंगलियों का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं।
- 8-10 मिनट के लिए आराम दें, या जब तक पोहा गूदेदार या चिपचिपा मोड़ के बिना नरम न हो जाए।
- एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 टेबलस्पून मूंगफली को कम आंच पर भूनें।
- मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें, एक तरफ रख दें।
- उसी तेल में, 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग और कुछ करी पत्ते डालें। तड़के को फूटने दें।
- अब 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 1 प्याज डालें। प्याज को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी और ¼ टीस्पून नमक डालें। थोड़ा भूनें।
- भिगोया हुआ पोहा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- ढककर 3 मिनट के लिए या पोहा के अच्छी तरह पकने तक उबाल लें।
- अब इसमें भुनी हुई मूंगफली, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, सुबह के नाश्ते के रूप में मिक्सचर के साथ कांदा पोहा रेसिपी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कांदा पोहा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1.5 कप पोहा लें। पतला पोहा न लें क्योंकि पानी डालते ही गूदेदार हो जाता है।
- पानी में धोकर पानी निकाल दें।
- 1 टीस्पून चीनी, ¾ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
- पोहा को गूदेदार बनाये बिना अपनी उंगलियों का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं।
- 8-10 मिनट के लिए आराम दें, या जब तक पोहा गूदेदार या चिपचिपा मोड़ के बिना नरम न हो जाए।
- एक बड़े कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 टेबलस्पून मूंगफली को कम आंच पर भूनें।
- मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें, एक तरफ रख दें।
- उसी तेल में, 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हींग और कुछ करी पत्ते डालें। तड़के को फूटने दें।
- अब 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 1 प्याज डालें। प्याज को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी और ¼ टीस्पून नमक डालें। थोड़ा भूनें।
- भिगोया हुआ पोहा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- ढककर 3 मिनट के लिए या पोहा के अच्छी तरह पकने तक उबाल लें।
- अब इसमें भुनी हुई मूंगफली, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, सुबह के नाश्ते के रूप में मिक्सचर के साथ कांदा पोहा रेसिपी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, धूल को हटाने के लिए पोहा को पानी से धोना सुनिश्चित करें और इसे भिगोएं नहीं।
- इसके अलावा, आप आलू और टमाटर को पोहा में एक भिन्नता के रूप में जोड़ सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, यदि आप पोहा को फिर से गरम करना चाहते हैं तो इसे 3 मिनट के लिए स्टीम या माइक्रोवेव कर लें।
- अंत में, कांदा पोहा रेसिपी तब बहुत अच्छा स्वाद लेता है जब पोहा नरम और फूला हुआ होने के साथ गैर-चिपचिपा होता है।