रिब्बन पकोड़ा रेसिपी | ribbon pakoda in hindi | रिब्बन मुरुक्कू | ओला पकोड़ा

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)

रिब्बन पकोड़ा रेसिपी | रिब्बन मुरुक्कू रेसिपी | ओला पकोड़ा रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक आसान और सरल रेसिपी है जिसे आमतौर पर त्योहारों के मौके पर बनाया जाता है। जैसे गणेश चतुर्थी या फिर दिवाली। सामान्य तौर पर रिब्बन मुरुक्कू को चावल के आटे और बेसन के आटे से बनाया जाता है और बाद में उन्हें रिब्बन पकोड़ा शेपर से शेप देकर क्रिस्प होने तक डीप फ्राय किया जाता है।
रिब्बन पकोड़ा रेसिपीरिब्बन पकोड़ा रेसिपी | रिब्बन मुरुक्कू रेसिपी | ओला पकोड़ा रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। वैसे तो शेप्ड मुरुक्कू रेसिपी को कई अन्य तरीकों से बनाया जाता है और उन्ही में से रिब्बन पकोड़ा रेसिपी भी है। ये पारंपरिक मुरुक्कू से थोड़ा अलग है, जिन्हें बिना किसी शार्प एज के बनाया जाता है और जो सामान्य तौर पर रिब्बन जैसे होते हैं। दक्षिण भारत के सभी राज्यों में इसका अपना एक क्षेत्रिय नाम है, लेकिन इनमें से सबसे ज्यादा मशहूर और सामान्य नाम रिब्बन पकोड़ा है।

मैंने पहले भी बहुत प्रकार की मुरुक्कू रेसिपी या फिर चकली रेसिपी शेयर की हैं लेकिन रिब्बन मुरुक्कू रेसिपी व्यक्तिगत रूप से मुझे बहुत पसंद हैं क्योंकि इसका स्वाद और टेस्ट अच्छा होता है। ये एक सामान्य रेसिपी है, जिसे मैं दीवाली या दीपावली पर बनाती हूं। मैं इसे मुख्य रूप से अपने दोस्तों और परिवार के साथ अन्य मिठाइयों के साथ शेयर करती हूं क्योंकि इसका आकार बेहद ही आकर्षक होता है। यहां तक कि मैंने इस रेसिपी को मैदे और गेहूं के आटे से भी बनाया है। लेकिन सच कहूं तो बेसन और चावल के आटे से बने मुरुक्कू का स्वाद बाकी सबसे अधिक बेहतर होता है।

रिब्बन मुरुक्कू रेसिपीइसके अलावा क्रिस्पी और क्रंची रिब्बन पकोड़ा रेसिपी को परफेक्ट तरीके से बनाने के लिए मैं आपको कुछ अन्य टिप्स और सुझाव देना चाहती हूं। सबसे पहले, जैसा कि मैंने आपको पहले भी बताया, मैंने इसके लिए चावल और बेसन का इस्तेमाल किया है। लेकिन आप चाहें तो इसे केवल बेसन से बना सकते हैं लेकिन चावल का आटा मिलाने से आपको क्रिस्प टेक्स्चर मिलेगा। दूसरा, आटा गूंथने से पहले गर्म तेल डालें और आटे में मिला लें। अंत में, मध्यम आंच पर रिब्बन मुरुक्कू को डीप फ्राय करें ताकि आप क्रिस्पी और क्रंची मुरुक्कू बना सकें। अगर आप इसे तेज आंच पर पकाएंगे तो इससे इसकी क्रंचीनेस और क्रिस्पीनेस कम हो जाती है।

आखिर में, मैं अपनी कुछ अन्य फ़ेस्टिवल स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को आपको दिखाना चाहूंगी। इनमें मुख्य रूप से शंकर पाली, पालक चकली, आलू भुजिया, स्पाइसी मिक्स्चर, फाफड़ा, कॉर्न फ्लेक चिवड़ा, मसाला वड़ा, बनाना चिप्स, कोडुबले, निपाटू और माइसूर बोन्डा रेसिपी। इसके साथ ही मैं आपके साथ अपने कुछ अन्य रेसिपी संग्रह भी रिब्बन पकोड़ा रेसिपी के साथ शेयर करना चाहूंगी। जैसे,

रिब्बन पकोड़ा और रिब्बन मरुक्कू वीडियो रेसिपी:

रिब्बन पकोड़ा और रिब्बन मुरुक्कू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ribbon pakoda recipe

रिब्बन पकोड़ा रेसिपी | ribbon pakoda in hindi | रिब्बन मुरुक्कू | ओला पकोड़ा

0 from 0 votes
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 जार
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: रिब्बन पकोड़ा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान रिब्बन पकोड़ा रेसिपी | रिब्बन मुरुक्कू | ओला पकोड़ा

सामग्री

  • 2 कप चावल का आटा
  • 1 कप बेसन
  • 1 टी स्पून तिल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • चुटकी भर हींग
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • रिब्बन पकोड़ा प्लेट
  • तेल, डीप फ्राय के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा और 1 कप बेसन डालें।
  • साथ ही इसमें 1 टीस्पून तिल, ½ टीस्पून क्रश्ड जीरा, 1 टीस्पून मिर्ची पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, चुटकी भर हींग और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • सभी को अच्छे से मिला लें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें। ध्यान रहे कि तेल डालते ही उसमें से आवाज आए। इससे रिब्बन पकोड़ा क्रिस्पी और ऑयल फ्री बनेंगे।
  • चम्मच से अच्छे से मिलाएं और इसे अच्छे से रगड़ें और अपने दोनों हाथों के बीच अच्छे से क्रंबल करें।
  • अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं और आट गुंध लें।
  • आटे को स्मूथ, नॉन स्टिकी और सोफ्ट होने तक गुंधे।
  • इसके अलावा रिब्बन पकोड़ा मोल्ड लें और इसे चकली पर फिक्स कर लें।
  • साथ ही चलकी मेकर को तेल से ग्रीस कर लें। इससे मोल्ड पर आटा नहीं चिपकेगा।
  • अब सिलेंड्रिकल शेप में आटा लें और इसे मेकर के अंदर रखें।
  • साथ ही इसके ढक्कन को टाइट करें और तेल गर्म होने रख दें।
  • अब सीधे रिब्बन मुरुक्कू को गर्म तेल में दबाएं और हाथ को सर्कुलेशन मोशन में हिलाएं।
  • मुरुक्कू को पलटें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें और दोनों तरफ से क्रिस्प कर लें।
  • एक बार रिब्बन पकोड़ा क्रिस्प हो जाएं तो इन्हें पेपर टॉवल पर रख दें ताकि इनमें से अधिक तेल निकल जाए।
  • अंत में रिब्बन पकोड़ा को मसाला चाय या मसाला दूध के साथ परोसें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रिब्बन पकोड़ा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा और 1 कप बेसन डालें।
  2. साथ ही इसमें 1 टीस्पून तिल, ½ टीस्पून क्रश्ड जीरा, 1 टीस्पून मिर्ची पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, चुटकी भर हींग और ½ टीस्पून नमक डालें।
  3. सभी को अच्छे से मिला लें।
  4. अब इसमें 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें। ध्यान रहे कि तेल डालते ही उसमें से आवाज आए। इससे रिब्बन पकोड़ा क्रिस्पी और ऑयल फ्री बनेंगे।
  5. चम्मच से अच्छे से मिलाएं और इसे अच्छे से रगड़ें और अपने दोनों हाथों के बीच अच्छे से क्रंबल करें।
  6. अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं और आट गुंध लें।
  7. आटे को स्मूथ, नॉन स्टिकी और सोफ्ट होने तक गुंधे।
  8. इसके अलावा रिब्बन पकोड़ा मोल्ड लें और इसे चकली पर फिक्स कर लें।
  9. साथ ही चलकी मेकर को तेल से ग्रीस कर लें। इससे मोल्ड पर आटा नहीं चिपकेगा।
  10. अब सिलेंड्रिकल शेप में आटा लें और इसे मेकर के अंदर रखें।
  11. साथ ही इसके ढक्कन को टाइट करें और तेल गर्म होने रख दें।
  12. अब सीधे रिब्बन मुरुक्कू को गर्म तेल में दबाएं और हाथ को सर्कुलेशन मोशन में हिलाएं।
  13. मुरुक्कू को पलटें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें और दोनों तरफ से क्रिस्प कर लें।
  14. एक बार रिब्बन पकोड़ा क्रिस्प हो जाएं तो इन्हें पेपर टॉवल पर रख दें ताकि इनमें से अधिक तेल निकल जाए।
  15. अंत में रिब्बन पकोड़ा को मसाला चाय या मसाला दूध के साथ परोसें।
    रिब्बन पकोड़ा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, तैयार रिबन पकोड़े को पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
  • इसके अलावा, तेल को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि मुरकू अंदर से नहीं पकेंगे।
  • अगर आटा बहुत कड़ा है तो रिबन मुरकू बहुत सख्त हो जाएगा।
  • इसके अलावा, आटा बहुत नरम न करें। अन्यथा आपका रिबन पकोड़ा बहुत अधिक तेल सोख लेगा।
  • अंत में, गर्म तेल पर रिब्बन पकोड़ा / रिब्बन मुरुक्कू दबाएं, और बाद में उन्हें मध्यम आंच पर भूनें। ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए और क्रिस्पी भी हो जाए।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles