साबूदाना इडली रेसिपी | sabudana idli in hindi | सब्बक्की इडली | सेगो इडली

साबूदाना इडली रेसिपी | सब्बक्की इडली रेसिपी | सेगो इडली रेसिपी | जव्वारिसी इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। साबूदाना इडली रेसिपी एक स्वस्थ नाश्ता रेसिपी है।

साबूदाना इडली रेसिपी | सब्बक्की इडली रेसिपी | सेगो इडली रेसिपी | जव्वारिसी इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सब्बक्की इडली बिना कोई पीसने और बिना कोई परेशानी के व्यस्त सुबह के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है। सेगो इडली कई दक्षिण भारतीय घरों में एक पारंपरिक नाश्ता रेसिपी है। इन इडली को चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है जो इन इडली को स्वादिष्ट बनाता है। जव्वारिसी इडली का सबसे अच्छा हिस्सा है, इसे उड़द दाल की आवश्यकता नहीं होती है। दही के साथ मिश्रित चावल रवा इडली बैटर को उचित किण्वन देता है।

मेरे सप्ताहांत हमेशा स्टीम्ड इडली की ताज़ा सुगंध के साथ शुरू होता हैं। पहले, मैं हमेशा चावल और उड़द दाल के साथ प्रामाणिक इडली तैयार करती थी। लेकिन अब मैं अपने दैनिक नाश्ते के व्यंजनों में विविधता की तलाश करती हूं। साबूदाना इडली रेसिपी उनमें से एक है। सब्बक्की इडली पारंपरिक इडली रेसिपी का पालन नहीं करती है। फिर भी इडली का वही अद्भुत स्वाद देता है। इसके अलावा, साबूदाना इडली का फायदा यह है कि प्रत्येक काटने में आपको साबूदाना का स्पंजी स्वाद मिलेगा जो आपकी इडली के स्वाद को बढ़ाएगा।

सेगो इडली सभी झटपट इडली में से सबसे स्वास्थ्यप्रद इडली है। यह हड्डियों और मांसपेशियों के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ है क्योंकि यह विटामिन डी में समृद्ध है। यह उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह रक्तचाप को कम करता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है इसलिए यह वजन बढ़ाने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। इसलिए, भारत में उपवास और अन्य धार्मिक आयोजनों के दौरान साबुदाना के व्यंजन परोसे जाते हैं।

मैंने इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की कई अन्य विविधताओं को शेयर किया हैं। मेरी ब्रेड इडली, इडली रवा के साथ इडली, झटपट पोहा इडली, स्टफ्ड इडली, ओट्स इडली, रवा इडली की जांच करें। अगर आप पारंपरिक इडली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप कोट्टे कडुबु, पके हुए चावल के साथ इडली और मिनी इडली रेसिपी के साथ अवश्य देखें। मेरे पास आमतौर पर इडली सांभर और नारियल की चटनी के साथ इडली है।

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सब्बक्की इडली | साबूदाना इडली | सेगो इडली वीडियो रेसिपी:

सेगो इडली | साबूदाना इडली | सब्बक्की इडली रेसिपी कार्ड:

सब्बक्की इडली | सेगो इडली | साबूदाना इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी:

1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, ½ कप साबुदाना / सेगो / जव्वारिसी / सब्बक्की लें। अगर वे साफ नहीं हैं तो उन्हें धो लें
   
2. इसके बाद, 1 कप इडली रवा डालें। अगर वे साफ नहीं हैं तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
   
3. इसके अलावा, 2 कप खट्टा दही डालें। वैकल्पिक रूप से आप ताजा दही का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, रात भर किण्वन दही को खट्टा बनाने में मदद करेगा।
   
4. दही की मोटाई के आधार पर आपको बैटर को पानीदार बनाने के लिए थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है। बैटर को थोड़ा पतला करें क्योंकि साबूदाना और रवा किण्वन के दौरान पानी को अवशोषित कर लेगा। अगर आप गाढ़ा दही इस्तेमाल कर रहे हैं तो लगभग 1 कप पानी डालें।
   
5. बैटर को रात भर या कम से कम 8 घंटे आराम और किण्वन करने के लिए बैटर रखें। इस समय के दौरान, साबूदाना अच्छी तरह से सोख लेगा और अच्छे मोती बन जाएगा।
   
6. बैटर को अच्छी तरह मिलाएं। लेकिन साबुदाना के मोती को न टूटने दें।
   
7. अब इडली बैटर की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार ¼-½ कप पानी डालें।
   
8. स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
   
9. भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए।
   
10. तेल से प्लेटों को ब्रश करें
    
11.  सांचे में काजू भी रखें।
    
12. और बैटर को तुरंत इडली प्लेट में डालें। बैटर को आराम न दें।
    
13. इसके अलावा, इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप दें। इसे 5 मिनट तक आराम दें फिर अनमोल्ड करें।
    
14. अंत में, अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गर्म परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, दही के बजाय आप छाछ का उपयोग भी कर सकते हैं।
• इसके अलावा, इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, भाप देने से पहले बैटर में ताज़ा नारियल डालें।
• आप वैकल्पिक रूप से, इसे थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए सरसों और हरी मिर्च का तड़का डाल सकते है।
• इसके अतिरिक्त, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए कसा हुआ गाजर और धनिया पत्ती डालें।
• दही मिलाते समय उदार रहें, अन्यथा इडली का स्वाद अच्छा नहीं होगा।
• इसके अलावा पर्याप्त दही और पानी के साथ कम से कम 8 घंटे के लिए साबूदाना भिगोना सुनिश्चित करें।