ठंडाई रेसिपी | thandai in hindi | सरदई | होली के त्यौहार के लिए ठंडाई कैसे बनाते है

ठंडाई रेसिपी | सरदई रेसिपी | होली के त्यौहार के लिए ठंडाई कैसे बनाते है विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह, मुख्य रूप से ड्राई फ्रूट्स, दूध और चीनी से बनाया गया भारत का स्वस्थ और सुगंधित कोल्ड ड्रिंक है। यह ठंडा पेय मुख्य रूप से होली के त्योहार के दौरान विशेष रूप से उत्तर भारतीय क्षेत्रों और राजस्थान के कुछ हिस्से में तैयार किया जाता है। इस ताज़ा पेय को गर्मी के मौसम में भी स्पष्ट कारणों से सर्व कर सकते है।

ठंडाई रेसिपी | सरदई रेसिपी | होली त्यौहार के लिए ठंडाई कैसे बनाते है स्टेप बाई फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक घटक के मजबूत स्वाद के साथ इन देसी ठंडाई व्यंजनों बनायी जाती है और इनमें कई विविधताएं हैं। लेकिन यह रेसिपी एक सामान्य या पारंपरिक सरदई रेसिपी है जिसमें प्रत्येक फ्रूट्स के साथ ड्राई फ्रूट्स का संतुलित स्वाद होता है। आमतौर पर ठंडाई को होली के त्योहार के दौरान मुख्य रूप से परोसा जाता है, लेकिन इसे महाशिवरात्रि त्योहार के दौरान भी परोसा जा सकता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है कि इस पारंपरिक ठंडाई की विधि के कई रूप और स्वाद हैं। होली के उत्सव के दौरान उत्तर भारत भर में सबसे आम तौर पर या लोकप्रिय रूप से बादाम स्वाद वाली ठंडाई या बादाम ठंडाई के रूप में तैयार की जाती है। इस रेसिपी में बादाम अन्य ड्राई फ्रूट्स की तुलना में, इसे एक महत्वपूर्ण स्वाद है। अन्य सबसे लोकप्रिय सुगंधित संस्करण गुलाब की पंखुड़ी और गुलाब सार के साथ तैयार किया गया गुलाब का संस्करण है। यह शहरी क्षेत्रों में लोकप्रिय है और मुख्य रूप से सुपरमार्केट और रेस्टॉरेंट में बोतल पेय के रूप में बेचा जाता है। इसके अलावा, अन्य प्रमुख विविधताएं हैं आम ठंडाई और केसर बादाम ठंडाई जो इसे अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाती हैं।

जबकि ठंडाई रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी इसे तैयार करते समय कुछ विविधताएं और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि सरदई पीना बहुत अच्छा है जब ठंडा परोसा जाता है। इसलिए अपनी रेसिपी को अच्छी तरह से प्लान करें और अच्छे परिणामों के लिए इसे रात भर ठंडा करें। इसके अलावा, इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए तैयार करते समय ठंडा दूध का उपयोग करें। दूसरी बात, यह रेसिपी भांग ठंडाई नहीं है और शुद्ध पौष्टिक बिना अल्कोहल पेय है। यदि आप भांग पर आधारित पेय पीना चाहते हैं तो इस रेसिपी को 10-15 भिगोए हुए भांग के पत्तों में मिला सकते है। अंत में, ठंडाई को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए गुलाब की पंखुड़ियों के बजाय गुलकंद डाल सकते है।

अंत में, मेरे अन्य बेवॅरिज व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें आम की लस्सी, मीठी लस्सी, कोल्ड कॉफी, चॉकलेट मिल्कशेक, बादाम मिल्क, केला स्मूदी, अंगूर का ज्यूस, मसालेदार छाछ, फ्रूट कस्टर्ड और ओरियो मिल्कशेक रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

• बिरयानी रेसिपी
• डिनर रेसिपी
• इंडो चीनी रेसिपी

ठंडाई या सरदई वीडियो रेसिपी:

ठंडाई रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ठंडाई कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक छोटे ब्लेंडर में, ¼ कप काजू और ¼ कप बादाम लें।
   
2. 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज (मैंने कद्दू के बीजों का इस्तेमाल किया है, क्योंकि मुझे तरबूज के बीज नहीं मिलेंगे), 1 टीस्पून सौंफ के बीज, 1 टीस्पून काली मिर्च, 3 फली इलायची और 1 टीस्पून सूखे गुलाब की पंखुड़ियां मिलाएं।
   
3. इसके अलावा ¼ कप चीनी डालें।
   
4. बिना पानी डालके बारीक पाउडर में ब्लेंड करें। ठंडाई मसाला पाउडर तैयार है।
   
5. अब ठंडाई पीने के लिए एक गिलास में बर्फ के कुछ टुकड़े लें।
   
6. तैयार किया ठंडाई मसाला के 3 टीस्पून डालें।
   
7. ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पीने से पहले 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
   
8. अंत में, थोड़े केसर के धागों और सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश की गई ठंडाई को सर्व करें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, पेय को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए अपनी पसंद के नट्स डालें।
• इंस्टेंट सरदई पाउडर को महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
• इसके अलावा, तैयार मसाला पाउडर के साथ दूध को 5 मिनट तक उबालें और बाद में ठंडा करें।
• अंत में, गाढ़ा ठंडा दूध के साथ तैयार किया तो ठंडाई का स्वाद अच्छा लगता है।