उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | ulta vada pav in hindi | सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव

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उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक दिलचस्प स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो पाव ब्रेड और आलू मसाला स्टफिंग के साथ बनाई गई है। असल में, मसालेदार और लिप-स्मैकिंग आलू मसाला, पाव ब्रेड के बीच स्टफ किया जाता है और फिर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। दूसरे शब्दों में, यह ब्रेड पकोरा रेसिपी के समान है लेकिन पाव ब्रेड और आलू बोंडा मसाला के साथ तैयार किया है।
उल्टा वड़ा पाव रेसिपी


उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। स्ट्रीट फूड रेसिपी हम सभी के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। इनमें आम तौर पर चाट व्यंजन, पाव व्यंजन, और कुछ खास डीप फ्राई व्यंजन शामिल होते हैं। फिर भी ये सब व्यंजन से बोर हो सकते हैं और इसलिए कुछ मोड़ के साथ पुनर्निर्मित किया जाता है। एक ऐसा आसान और सरल स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी उल्टा वाडा पाव है।

खैर, ईमानदार से बोलू तो, मैं इस तरह के व्यंजनों का बड़ी प्रशंसक नहीं हूं और मुझे व्यक्तिगत रूप से महसूस होता है कि ऐसी व्यंजनों की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, जब मैंने इस रेसिपी के बारे में सुना, तो मैं वैसे भी इससे प्रभावित नहीं थी। फिर भी, मैंने इसे एक कोशिश देने के बारे में सोची क्योंकि यह रेसिपी ब्रेड पकोरा के समान ही थी। मेरी पहली कोशिश के बाद, मैं इससे निराश नहीं हुई। यह बाहर कुरकुरा रहता है और अंदर बर्गर पैटी के समान रहता है। इसलिए मैंने इस रेसिपी को कुछ अतिरिक्त हरी चटनी और लहसुन चटनी फिलिंग के साथ बनाके एक वीडियो पोस्ट करने की फैसला किया। यह वैकल्पिक है और आप स्टफिंग के लिए मसालेदार आलू मसाला का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए इस रेसिपी को ट्राई करें और मुझे कमेंट करके बताएं कि आप इस रेसिपी के बारे में क्या सोचते हैं।

सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव इसके अलावा, उल्टा वड़ा पाव रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव, और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, पारंपरिक आलू बोंडा बैटर की तुलना में इस रेसिपी के लिए उपयोग किए जाने वाले बेसन बैटर को थोड़ा मसालेदार होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पूरी पाव ब्रेड बेसन बैटर में डूबा हुआ होता है। दूसरा, इस रेसिपी के लिए बड़े आकार की पाव ब्रेड का उपयोग न करें। एक छोटा सा आकार चुनें ताकि इसे आसानी से भरवां, लेपित और फ्राई किया जा सके। अंत में, छोटे आकार के पाव के साथ भी, आप इसे गर्म तेल में पूरी तरह से डुबाने में सफल नहीं हो सकते हैं। इसलिए इन उल्टा वड़ा पाव को तेल में छोड़ने से पहले, इसे एक तरफ के लिए तेल में रखें और फिर इसे फ़्लिप करें। आप इसे वीडियो में देख सकते हैं कि मैं इन्हें गर्म तेल में कैसे छोड़ रही हूं।

अंत में, मैं आपसे उल्टा वड़ा पाव रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे आलू लच्छा पकोरा, गोबी मिर्च फ्राई, क्रिस्पी वेज स्टार्टर, रग्डा पैटीज़, मैकरोनी कुर्कुरे, कुकर पाव भाजी, प्याज समोसा, पनीर भूरजी ग्रेवी – ढाबा स्टाइल, रेलवे कटलेट, पानी वाले पकोड़े शामिल हैं। इनके लिए मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी हाइलाइट करना चाहूंगी जैसे,

उल्टा वड़ा पाव वीडियो रेसिपी:

उल्टा वड़ा पाव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

ulta vada pav recipe

उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | ulta vada pav in hindi | सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: उल्टा वड़ा पाव रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | सड़क शैली उल्टा वड़ा पाव

सामग्री

आलू मसाला के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • चुटकी हिंग
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 2 आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

बेसन बैटर के लिए:

  • 2 कप बेसन
  • ¼ कप चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • चुटकी हिंग
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा

अन्य सामग्री:

  • पाव
  • हरी चटनी
  • लहसुन चटनी
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

वड़ा पाव के लिए आलू स्टफिंग कैसे करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, चुटकी हिंग, 2 मिर्च, 2 पुत्थी लहसुन और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट डालें।
  • सॉट करें। आप तड़के में करी पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं।
  • ¼ टीस्पून हल्दी डालें और हल्दी सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • आगे 2 आलू, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • फ्लेम को बंद करें और 2 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और आलू स्टफिंग तैयार है।

बेसन बैटर कैसे करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग और ½ टीस्पून नमक लें।
  • सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक स्मूथ गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
  • अब ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बेसन बैटर तैयार है।

उल्टा वड़ा पाव को कैसे इकट्टा करके फ्राई करें:

  • सबसे पहले, पाव को आधे में स्लाइस करें।
  • एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ लहसुन चटनी को फैलाएं।
  • इसके अलावा, एक गेंद के आकार के आलू मसाला रखें और धीरे से दबाएं।
  • पाव को कवर करें और अब बेसन बैटर के साथ कोट करने के लिए तैयार है।
  • अब बेसन बैटर में पाव को डुबाएं और गर्म तेल में फ्राई करें।
  • 5-6 सेकंड के लिए तेल पर रखना सुनिश्चित करें और फिर फ़्लिप करें। यह ऊपर थोड़ा फ्राई करने के लिए और बैटर को पकड़ने में मदद करता है।
  • दोनों तरफ फ्राइ करें और यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  • अब टिश्यू पेपर पर डालें और इसे आधे में काट लें।
  • अंत में, तला हुआ मिर्च और चटनी के साथ उल्टा वड़ा पाव रेसिपी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ उल्टा वड़ा पाव कैसे बनाएं:

वड़ा पाव के लिए आलू स्टफिंग कैसे करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, चुटकी हिंग, 2 मिर्च, 2 पुत्थी लहसुन और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट डालें।
  2. सॉट करें। आप तड़के में करी पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं।
  3. ¼ टीस्पून हल्दी डालें और हल्दी सुगंधित होने तक सॉट करें।
  4. आगे 2 आलू, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  5. फ्लेम को बंद करें और 2 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  6. अच्छी तरह मिलाएं और आलू स्टफिंग तैयार है।
    उल्टा वड़ा पाव रेसिपी

बेसन बैटर कैसे करें:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, चुटकी हिंग और ½ टीस्पून नमक लें।
  2. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  3. इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक स्मूथ गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
  4. अब ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बेसन बैटर तैयार है।

उल्टा वड़ा पाव को कैसे इकट्टा करके फ्राई करें:

  1. सबसे पहले, पाव को आधे में स्लाइस करें।
  2. एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ लहसुन चटनी को फैलाएं।
  3. इसके अलावा, एक गेंद के आकार के आलू मसाला रखें और धीरे से दबाएं।
  4. पाव को कवर करें और अब बेसन बैटर के साथ कोट करने के लिए तैयार है।
  5. अब बेसन बैटर में पाव को डुबाएं और गर्म तेल में फ्राई करें।
  6. 5-6 सेकंड के लिए तेल पर रखना सुनिश्चित करें और फिर फ़्लिप करें। यह ऊपर थोड़ा फ्राई करने के लिए और बैटर को पकड़ने में मदद करता है।
  7. दोनों तरफ फ्राइ करें और यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  8. अब टिश्यू पेपर पर डालें और इसे आधे में काट लें।
  9. अंत में, तला हुआ मिर्च और चटनी के साथ उल्टा वड़ा पाव रेसिपी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, गर्म तेल में फ्राई करना सुनिश्चित करें। वरना बेसन बैटर पाव को नहीं पकड़ेगा।
  • इसके अलावा, यदि आपको पसंद नहीं है तो हरी चटनी और लहसुन चटनी को छोड़ सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, आप पाव को इकट्टा करके तैयार रख सकते हैं। सर्व करने से पहले इसे बैटर में डुबाएं और फ्राई करें।
  • अंत में, कटिंग चाय के साथ गर्म उल्टा वड़ा पाव बहुत अच्छा स्वाद देता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)