घी मैसूर पाक रेसिपी | ghee mysore pak in hindi | नरम मैसूर पाक | मीठा मैसूर पाक

घी मैसूर पाक रेसिपी | नरम मैसूर पाक | मीठा मैसूर पाक विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। बेसन के आटे, घी और चीनी से बना एक पारंपरिक भारतीय मीठी रेसिपी और मुँह में पानी लाने वाला रेसिपी। यह कर्नाटक राज्य से एक लोकप्रिय मिठाई रेसिपी है और मैसूर के एक शाही परिवार से है। इसे कठिन और नरम  प्रकार के रूप में बनाया गया है और यह रेसिपी नरम और चिकनी मैसूर पाक रेसिपी से संबंधित है।

घी मैसूर पाक रेसिपी | नरम मैसूर पाक | मीठा मैसूर पाक स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दीवाली और नवरात्रि जैसे त्योहारों के मौसम में भारतीय व्यंजन वास्तव में व्यस्त हो जाते हैं। उनमें से ज्यादातर दोस्तों और परिवार के साथ वितरित करने के लिए या तो पारंपरिक मिठाइयाँ या नमकीन तैयार करने में व्यस्त हो जाते हैं। ऐसी ही एक लोकप्रिय मुँह में पानी लाने वाली मीठी रेसिपी है बेसन के आटे से घी मैसूर पाक रेसिपी।

अपनी पिछली पोस्ट में, मैंने मैसूर पाक रेसिपी के सूखे या छिद्रों संस्करण को शेयर की थी, जिसे सही करने के लिए समर्थ कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन मैं मैसूर पाक रेसिपी के एक नरम और आसान संस्करण के लिए बहुत सारे अनुरोध मिल रही थी। और मैंने इस रेसिपी को दिवाली के मौसम में शेयर करने के बारे में सोचा क्योंकि यह मेरे सभी पाठकों के लिए उपयोगी होगा। मैं व्यक्तिगत रूप से मैसूर पाक की कठिन या प्रामाणिक रेसिपी पसंद करती हूं, लेकिन यह रेसिपी बहुत आसान है और जल्दी तैयार तैयार कर सकते है। मूल रूप से, घी और बेसन के मिश्रण को सीधे चीनी सिरप में जोड़ा जाता है जिसे बाद में ठोस रूप से आकार दिया जाता है। जबकि पूर्व रेसिपी  में, घी को लगातार बेसन और चीनी सिरप के ऊपर बैचों में डाला जाता है जब तक कि यह छिद्रों की बनावट नहीं बनाता है। यह एक बोझिल और थकाऊ प्रक्रिया हो सकती है।

घी मैसूर पाक रेसिपी को तुलनात्मक रूप से तैयार करना आसान है, फिर भी इसे तैयार करते समय कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, बेसन की गुणवत्ता एक रेशमी चिकनी स्थिरता और आकार को प्राप्त करने के लिए बहुत मायने रखती है। इसलिए हमेशा बेहतरीन परिणाम के लिए ताजा बेसन या छोले के आटे का उपयोग करें। दूसरी बात यह है कि घी, बेसन और चीनी की चाशनी को मिलाते समय आंच को न्यूनतम या कम करें। इसे मध्यम तक न बढ़ाएं और सख्त न करें क्योंकि घी और बेसन अलग हो सकते हैं। अंत में, आप एक ही बेसन और घी के मिश्रण में दूध जोड़कर एक ही रेसिपी का विस्तार कर सकते हैं। दूध जोड़ने से स्वाद बढ़ेगा और अंतिम उत्पाद की बनावट भी बढ़ेगी।

अंत में, मैं आपसे घी मैसूर पाक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य पारंपरिक मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को देखने का अनुरोध करती हूं। इसमें मिल्क पाउडर बर्फी, काजू बर्फी, बालूशाही, मोहनथल, काजू पिस्ता रोल, बूंदी लड्डू, मोतीचूर के लड्डू, बेसन के लड्डू और रवा लड्डू जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे अनुरोध करती  हूं कि आप मेरे अन्य भारतीय व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

• करी रेसिपी रेसिपी
• मधुमेह रेसिपी
• नाश्ता व्यंजनों

घी मैसूर पाक वीडियो रेसिपी:

घी मैसूर पाक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ नरम मैसूर पाक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले 1 कप बेसन को धीमी आंच पर 8 मिनट तक सूखे भूनें।
   
2. बेसन खुशबूदार होने तक भुने।
   
3. बेसन में मौजूद किसी भी गांठ को हटाने के लिए भुने हुए बेसन को छान लें।
   
4. अब ½ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
5. यह सुनिश्चित करने के लिए फेंटें कि कोई गांठ नहीं है।
   
6. इसके अलावा, एक बड़ी कड़ाई में 1 कप चीनी लें और ¼ कप पानी डालें।
   
7. आंच को मध्यम आंच पर रखते हुए चीनी को घोलें।
   
8. 1 तार की स्थिरता तक चीनी सिरप उबालें।
   
9. धीमी आंच पर रखते हुए बेसन घी के मिश्रण उसमें डालें।
   
10. शक्कर की चाशनी में बेसन-घी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएँ।
    
11. अब इसमें 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
12. तब तक मिलाएं जब तक घी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
    
13. इसके अलावा, बैचों में 2 टेबलस्पून घी डालें और मिलाते रहें।
    
14. घी डालकर मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न होने लगे।
    
15. पका हुआ बेसन मिश्रण को बटर पेपर के साथ एक ट्रे में स्थानांतरित करें।
    
16. ऊपर समतल बनाएं और 30 मिनट के लिए आराम दें।
    
17. अब ध्यान से बिना टूटे मैसूर पाक को खोल दें।
    
18. एक बार जब मैसूर पाक अच्छी तरह से सेट हो जाए तो वांछित गात्र और आकार में काट लें।
    
19. अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करके 2 सप्ताह के लिए घी मैसूर पाक का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले बेसन को धीमी आंच पर भूनें, वरना बेसन के जलने की संभावना है।
• इसके अलावा, धीमी आंच पर रखते हुए बैचों में घी डालें। मैंने कुल 1 कप घी का उपयोग किया है, आप बेसन की गुणवत्ता के आधार पर कमी को बढ़ा सकते हैं।
• साथ ही, अधिक समृद्ध मुंह में पिघलने वाला स्वाद के लिए ताजा घर का बना घी का उपयोग करें।
• अंत में, घी मैसूर पाक रेसिपी 2 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करने से इसका स्वाद  बहुत अच्छा लगता है।