मैंगो पेड़ा रेसिपी | आम पेड़ा रेसिपी | मैंगो पेढ़ा | मैंगो फ़ज रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। मैंगो पेढ़ा एक बहुत ही आसान और लोकप्रिय भारतीय मिठाई रेसिपी है, जिसे आम के गूदे और दूध के पाउडर से बनाया जाता है। यह पेढ़ा बिलकुल दूध से बने पेढ़े जैसा ही है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, बस इसमें अलग से आम का स्वाद मिलाया जाता है। किसी भी पेड़ा रेसिपी की तरह, इसे दावत के वक्त मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या किसी त्योहार के लिए भी बनाया जा सकता है।
मुझे हमेशा से आम से बनी रेसिपीज बेहद पसंद है। मैंने आम से बनी मिठाइयों की कई रेसिपीज को पोस्ट किया है। पर एक पेढ़े जैसी रेसिपी बनाने की चाहत मुझे हमेशा से थी। वैसे भी अभी आम का मौसम चल रहा है, इसके वजह से मार्केट में कई तरीके के आम मिल रहे हैं। इसलिए मैंने आम पेढ़े की इस रेसिपी को पोस्ट करना सही समझा। अगर आप दूध से बने पेढ़े से तंग आ गए हैं तो आम के पेढ़े बनाएँ।
मैंगो पेढ़ा रेसिपी बनाने के लिए मैं आपको कुछ सुझाव और टिप्स देना चाहूँगी। मैंने इस रेसिपी में ताज़े आम के गूदे का इस्तेमाल किया है। इसके बजाय, आप दुकान से खरीदे आम के गूदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, मैंने दूध और काजू के पाउडर का प्रयोग किया है। आप चाहें तो खोए को शुरू से घर पर बना सकते हैं या फिर दुकान से खरीदे मावे का प्रयोग कर सकते हैं। अंत में पेढ़े को आकार देने के बाद उसे फ्रिज में 10 से 15 मिनट के लिए रख दे ताकि वे कड़क हो जाए। साथ ही, आप इन्हें लगातार फ्रिज में रखकर एक हफ्ते तक ताज़ा बनाकर रख सकते हैं।
अंत में, मेरी आपसे विनती है कि आप इस आम पेढ़ा रेसिपी के साथ मेरी अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें ड्राई फ्रूट चिक्की, गुलगुला, बेसन लड्डू, हॉर्लिक्स मैसूर पाक, कोब्बारी लड्डू, बादाम लड्डू, नरली भात, मथुरा पेड़ा, अशोका हलवा और एमटीआर गुलाब जामुन जैसी रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मेरी दूसरे रेसिपीज भी देखें, जैसे,
मैंगो पेड़ा वीडियो रेसिपी:
मैंगो पेड़ा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मैंगो पेड़ा रेसिपी | mango peda in hindi | आम पेड़ा रेसिपी | मैंगो पेढ़ा
सामग्री
- 2 टेबल स्पून घी
- ¼ कप दूध
- कुछ धागे केसर के
- 1 कप आम का गूदा
- ¼ कप चीनी
- 1 कप मिल्क पाउडर, बिना मीठा
- ¼ कप काजू पाउडर
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून घी, ¼ कप दूध, थोड़े केसर के धागे और 1 कप आम का गूदा डालें।
- इनके अच्छे से मिलने तक चलाते रहे।
- अब ¼ कप चीनी डालें और तब तक चलाएँ, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अब इसमें 1 कप मिल्क पाउडर और ¼ कप काजू पाउडर डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हुए अच्छे से चलाएँ।
- अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि कोई गांठ मिश्रण में मौजूद नहीं है।
- धीमी आंच पर रखते हुए लगातार मिलाते रहें। मिश्रण 5 मिनट के बाद गाढ़ा हो जाता है।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 15 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होकर आकार लेने लगता है। इसे ज़्यादा न चलाएँ वरना पेड़ा कड़क हो जाता है।
- इस तैयार मिश्रण को तेल से चिकना किये हुए प्लेट में सामान रूप से फैलाएं।
- 5 मिनट ठंडा होने दे, फिर गोल आकार में पेड़ा बनाना शुरू करें।
- पेड़े के ऊपरी हिस्से को टूथपिक, फोर्क या फूल के सांचे से सजाएं।
- अब आप इस मैंगो पेड़े को एक हफ्ते तक एयरटाइट डिब्बे में रख कर खा सकते हैं।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आम पेड़ा कैसे बनाएं:
- एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून घी, ¼ कप दूध, थोड़े केसर के धागे और 1 कप आम का गूदा डालें।
- इनके अच्छे से मिलने तक चलाते रहे।
- अब ¼ कप चीनी डालें और तब तक चलाएँ, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अब इसमें 1 कप मिल्क पाउडर और ¼ कप काजू पाउडर डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हुए अच्छे से चलाएँ।
- अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि कोई गांठ मिश्रण में मौजूद नहीं है।
- धीमी आंच पर रखते हुए लगातार मिलाते रहें। मिश्रण 5 मिनट के बाद गाढ़ा हो जाता है।
- अब इसमें ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 15 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होकर आकार लेने लगता है। इसे ज़्यादा न चलाएँ वरना पेड़ा कड़क हो जाता है।
- इस तैयार मिश्रण को तेल से चिकना किये हुए प्लेट में सामान रूप से फैलाएं।
- 5 मिनट ठंडा होने दे, फिर गोल आकार में पेड़ा बनाना शुरू करें।
- पेड़े के ऊपरी हिस्से को टूथपिक, फोर्क या फूल के सांचे से सजाएं।
- अब आप इस मैंगो पेड़े को एक हफ्ते तक एयरटाइट डिब्बे में रख कर खा सकते हैं।
टिप्पणियाँ:
- पेढ़े को क्रीमी बनाने के लिए पूरी मलाई वाले दूध के पाउडर का इस्तेमाल करें।
- अगर आपके पास वक्त नहीं है तो आप दुकान से खरीदे खोवे का शक्कर और आम के गूदे के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पेढ़े को कुरकुरा बनाने के लिए उसमें ड्राई फ्रूट्स डालें।
- आम के मीठेपन के अनुसार रेसिपी में शक्कर डालें।
- इस आम पेढ़े की रेसिपी में आप क्रीम डालकर इसे काफ़ी क्रीमी बना सकते हैं।