गाजर का हलवा रेसिपी विथ कन्डेन्स्ड मिल्क | मिल्कमेड के साथ कैरेट हलवा रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक आसान, त्वरित और सरल रेसिपी है, जिसे बिना किसी चीनी के तैयार किया गया है। यह आम तौर पर दीवाली, नवरात्रि जैसे त्योहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है।
शायद गाजर का हलवा रेसिपी मेरी पहली मिठाई की रेसिपी है, जब मैंने अपने लिए खाना बनाना शुरू किया। मुझे अभी भी याद है, मैंने रक्षा बंधन के लिए अपने भाई के लिए यह रेसिपी तैयार की थी। जबकि, मेरे भाई को यह पसंद नहीं था, लेकिन मुझे बहुत पसंद था, शायद इसलिए क्योंकि मैंने इसे तैयार की थी। गाजर का हलवा मेरे भाई के लिए बहुत खास है और उसे गाजर का हलवा का पारंपरिक तरीका पसंद है। लेकिन मैंने मिल्कमेड विकल्प को चुनी थी क्योंकि यह आसान और त्वरित था। दूसरे शब्दों में, आप दूध को उबालने और इसे आधा करने में लगभग 30 से 40 मिनट तक का समय कम कर देंगे।
इसके अलावा, एक आदर्श गाजर का हलवा रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और विविधताएं। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी में अतिरिक्त चीनी नहीं जोड़ा है। हालाँकि यदि आप कुछ और मिठास की इच्छा रखते हैं तो आप अपनी पसंद के अनुसार जोड़ने के लिए आपका स्वागत है। दूसरे, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप एक सीटी के लिए कसा हुआ गाजर और कन्डेन्स्ड मिल्क पका सकते हैं। एक सीटी के बाद, ढक्कन खोलें और लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर पकाएँ जब तक कि सारा दूध न निकल जाए। अंत में, गाजर का हलवा सूखे मेवों को जोड़ने के लिए खुला हुआ होता है। आप इस रेसिपी में कोई भी उपलब्ध ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं।
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गाजर का हलवा वीडियो रेसिपी विथ कन्डेन्स्ड मिल्क
गाजर का हलवा रेसिपी विथ कन्डेन्स्ड मिल्क के लिए रेसिपी कार्ड:
गाजर का हलवा रेसिपी विथ कन्डेन्स्ड मिल्क | gajar ka halwa in hindi
सामग्री
- 5 बड़ी गाजर / कैरेट
- 1 टेबल स्पून घी
- ½ कप फुल क्रीम दूध
- ¼ कप मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क / नेस्ले मिल्कमेड
- 4 इलायची पाउडर
- 5 काजू, कटा हुआ
- 5 बादाम, कटा हुआ
- 1 टी स्पून पिस्ता, बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, गाजर की त्वचा को छीलें। लाल गाजर से तैयार होने पर गाजर का हलवा बहुत अच्छा लगता है। हालाँकि, हमें लाल गाजर नहीं मिलती है, इसलिए सामान्य गाजर का उपयोग किया जाता है।
- बाद में, गाजर को यथा संभव लंबे धागे में कद्दूकस करके कड़ाई में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, एक टेबलस्पून घी डालकर 3 मिनट के लिए तलें। यह गाजर को तेजी से पकाने में मदद करता है और पकाने के बाद भी अपना आकार बनाए रखता है।
- आधा कप दूध भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम सिर्फ गाजर पकाने के लिए दूध जोड़ रहे हैं।
- उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर समान रूप से पकाया जाता है और नीचे से जला नहीं जाता है।
- 5 मिनट या जब तक दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक उबालें।
- दूध के वाष्पीकरण के बाद, गाजर लगभग पक जाएगी।
- इसके अलावा, कन्डेन्स्ड मिल्क / मिल्कमेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम कोई अतिरिक्त चीनी नहीं डाल रहे हैं, क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क में मिठास होती है।
- उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर पूरी तरह से पकी हुई है और नीचे से जली हुई नहीं है।
- दूध को पूरी तरह से वाष्पित होने तक मिलाते रहें और मसलते रहें।
- इलायची पाउडर, काजू और बादाम भी डालें।
- एक अच्छा मिश्रण दें।
- अंत में, कटा हुआ पिस्ता के साथ गार्निश करके कन्डेन्स्ड मिल्क से तैयार कैरेट हलवा परोसें।
कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ कैरेट हलवा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, गाजर की त्वचा को छीलें। लाल गाजर से तैयार होने पर गाजर का हलवा बहुत अच्छा लगता है। हालाँकि, हमें लाल गाजर नहीं मिलती है, इसलिए सामान्य गाजर का उपयोग किया जाता है।
- बाद में, गाजर को यथा संभव लंबे धागे में कद्दूकस करके कड़ाई में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, एक टेबलस्पून घी डालकर 3 मिनट के लिए तलें। यह गाजर को तेजी से पकाने में मदद करता है और पकाने के बाद भी अपना आकार बनाए रखता है।
- आधा कप दूध भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम सिर्फ गाजर पकाने के लिए दूध जोड़ रहे हैं।
- उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर समान रूप से पकाया जाता है और नीचे से जला नहीं जाता है।
- 5 मिनट या जब तक दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक उबालें।
- दूध के वाष्पीकरण के बाद, गाजर लगभग पक जाएगी।
- इसके अलावा, कन्डेन्स्ड मिल्क / मिल्कमेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम कोई अतिरिक्त चीनी नहीं डाल रहे हैं, क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क में मिठास होती है।
- उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर पूरी तरह से पकी हुई है और नीचे से जली हुई नहीं है।
- दूध को पूरी तरह से वाष्पित होने तक मिलाते रहें और मसलते रहें।
- इलायची पाउडर, काजू और बादाम भी डालें।
- एक अच्छा मिश्रण दें।
- अंत में, कटा हुआ पिस्ता के साथ गार्निश करके कन्डेन्स्ड मिल्क से तैयार कैरेट हलवा परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, गाजर का हलवा तैयार करने के लिए ताजा गाजर का उपयोग करें। क्योंकि वे अधिक रसदार और मीठे होते हैं।
- इसके अलावा, यदि आप मीठे स्वाद की तलाश में हैं तो अधिक कन्डेन्स्ड मिल्क डालें।
- गाजर के हलवे को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए मावा / खोवा / खोआ भी मिलाएँ।
- अंत में, ठंडी वनीला आइसक्रीम के साथ गरमागरम गाजर का हलवा / कैरेट हलवा परोसें।