मोसरू कोडुबले रेसिपी | mosaru kodubale in hindi | कर्ड रिंग्स | मज्जिगे कोडबले

मोसरू कोडुबले रेसिपी | कर्ड रिंग्स रेसिपी | मज्जिगे कोडबले रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। ये एक स्पाइसी और क्रिस्पी शाम का खाना है, जिसे चावल के आटे और दही से बनाया जाता है। मुख्य रूप से ये रेसिपी मशहूर मुरुक्कु या स्पाइसी कोडबले रेसिपी का एक वेरिएशन है, जिसे छाछ से बनाया गया है। इसे आमतौर पर त्योहारों के वक्त स्नैक के रूप में बनाया जाता है, आप इसे किसी भी वक्त स्नैक के रूप में परोस सकते हैं।

मोसरू कोडुबले रेसिपी | कर्ड रिंग्स रेसिपी | मज्जिगे कोडबले रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। जब भी त्योहारों की रेसिपी की बात आती है, तो आपको दक्षिण भारतीय रेसिपीज में इसके बहुत से वेरिएशन मिल जाएंगे। खासतौर पर ऐसी रेसिपी जिनमें चीनी या फिर गुड़ का इस्तेमाल होता है लेकिन कुछ ऐसे खट्टे स्नैक भी हैं, जिन्हें स्वीट रेसिपी के साथ कोम्बों के रूप में बनाया जाता है। इसी तरह की एक रेसिपी मोसरू कोडुबले रेसिपी है, जो कर्नाटक के व्यंजनों से आती है।

मैंने कई स्नैक रेसिपी शेयर की हैं, खासकर अपने गृह राज्य यानी की कर्नाटक की। लेकिन ये स्नैक काफी युनीक और मशहूर है। साथ ही, मोसरू कोडबले कर्नाटक और वहां के लोग खासतौर पर त्योहारों के मौके पर बनाते हैं। इस रेसिपी का एक अन्य वेरिएशन है, जो प्लेन कोडबले है- ये इससे थोड़ा अधिक स्पाइसी होता है। लेकिन छाछ को इसमें शामिल करने से इसका तीखापन और क्रिस्पीनेस कम हो जाती है। हालांकि, इसके बाद भी इस डिश में आपको बहुत से स्वाद मिलेंगे और ये किसी भी सामान्य मशहूर स्नैक को टक्कर दे सकता है।

मोसरू कोडुबले रेसिपी को बनाने से पहले मैं आपको कुछ अन्य आसान सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इसमें खट्टे दही का इस्तेमाल किया है, इससे आपको स्नैक में थोड़ा खट्टा स्वाद आएगा। हालांकि, ये जरूरी नहीं है कि आप भी खट्टे दही का ही इस्तेमाल करें, लेकिन मैं आपको खट्टे दही का प्रयोग करने की ही सलाह दूंगी। दूसरा, इन्हें आप मध्य आंच या फिर धीमी आंच पर पकाएं ताकि ये पूरी तरह से ढंग से पकें। साथ ही अगर आप इन्हें जल्दबादी में तेज आंच पर पकाएंगे तो इनका स्वाद अच्छा नहीं आएगा। अंत में, आप इन्हें एयरटाइट डब्बे में रख सकती हैं, इससे ये अधिक वक्त तक क्रिस्पी और फ्रेश रहते हैं।

अंत में मैं आपसे निवेदन करूंगी कि आप मेरी अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जरूर देखें, जिन्हें मैं मोसरू कोडुबले रेसिपी के साथ पोस्ट कर रही हूं। इनमें मुख्य रूप से राइस फ्लोर चकली, बटर मुरुक्कु, इंस्टेंट चकली, रिब्बन पकोड़ा, कारा सेव, खारा बूंदी, आलू भुजिया और स्पाइसी शंकर पाली शामिल है। इसके अलावा मेरे अन्य रेसिपी संग्रह भी जरूर देखें, जैसे

• ऐपेटाइज़र रेसिपी
• नाश्ता व्यंजनों
• चटनी रेसिपी

मोसरू कोडुबले वीडियो रेसिपी:

मोसरू कोडुबले रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कर्ड रिंग्स कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले ½ कप दही और ½ कप पानी को फेंट कर छाछ बना लें।
   
2. अब तैयार छाछ को एक बड़ी कढ़ाई में डालें।
   
3. साथ ही इसमें 1 टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग, 10 करी पत्ता, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 मिर्च, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
4. अब धीमी आंच पर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
   
5. छाछ को उबाल लें।
   
6. अब 1 कप चावल का आटा डालें। आटे को इसमें मिक्स न करें।
   
7. इसे ढक दें और 3 मिनट तक या फिर तब तक पकने दें जब तक चावल का आटा पक न जाए।
   
8. अब इसे अच्छे मिक्स करें और ध्यान रखें कि पानी अच्छे से सूख गया हो।
   
9. अब इस आटे को एक बड़े कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा कर लें।
   
10. गीले हाथों से आटे को गूथना शुरू करें। आटे को अच्छे से गूथ लें और ध्यान रखें कि ये नर्म हो।
    
11. अब इसमें से थोड़ा सा आटा लें और इसकी लंबी और मोटी रस्सी बना लें।
    
12. रस्सी को कम से कम 2 इंच लंबा बनाएं और फिर बीच में काट कर इसे अंगूठी का आकार दे दें।
    
13. अब कोडुबले को गर्म तेल में मध्यम आंच पर डीप फ्राय कर लें। बेक करने के लिए 180 डिग्री पर ऑवन को 15 से 20 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें।
    
14. मध्य आंच पर कोडुबले को पकाएं और ध्यान रखें कि ये अच्छे से पक जाएं।
    
15. तब तक फ्राय करें, जब तक ये हल्के भूरे और क्रिस्प नहीं हो जाते। ध्यान रहे कि ये एक दम भूरे न हों। ये मोसरू कोडुबले बाहर से क्रिस्प और अंदर से सॉफ्ट होने चाहिए।
    
16. अंत में मोसरू कोडुबले को गर्म चाय के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले बेहतरीन स्वाद के लिए खट्टे दही या छाछ का इस्तेमाल करें।
• साथ ही इसमें हल्की सी लाल मिर्च डालने से आपको लाल रंग प्राप्त होगा।
• इसके अलावा, अगर आप स्टोर कोडुबले के बारे में काफी वक्त से देख रहे हैं तो आप मेरी क्रिस्पी कोडबले रेसिपी को जरूर देखें।
• अंत में, मोसरू कोडुबले रेसिपी तब अधिक स्वाद लगती है जब से बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट हो।