चीज़ दाबेली रेसिपी | cheese dabeli in hindi | कच्छी चीज़ दाबेली

चीज़ दाबेली रेसिपी | दाबेली मसाला के साथ कच्छी चीज़ दाबेली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। लोकप्रिय गुजराती व्यंजनों से एक पारंपरिक स्ट्रीट फूड, स्नैक रेसिपी। कच्छ क्षेत्र से उत्पन्न होने के कारण इसे कच्छी दाबेली के नाम से भी जाना जाता है। चीज़ दाबेली पारंपरिक गुजराती दाबेली रेसिपी का एक विस्तारित संस्करण है जिसमें मूल रूप से दाबेली मसाला स्टफिंग और ग्रेटेड चीज़ को स्टफिंग के रूप में शामिल किया जाता है।

चीज़ दाबेली रेसिपी | दाबेली मसाला के साथ कच्छी चीज़ दाबेली स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक रूप से दाबेली को मीठे, नमकीन और मसालेदार आलू पर आधारित स्टफिंग को पाव या ब्रेड में स्टफ करके तैयार किया जाता है और इसे हरी चटनी और लहसुन की लाल चटनी के साथ मसालेदार बनाया जाता है। संयोजन मुंबई वाड़ा पाव के समान है, लेकिन इसका अपना एक अलग स्वाद है। भराई के बाद, पाव को मक्खन के साथ ग्रिल किया जाता है और परोसने से पहले बारीक सेव के साथ टॉस किया जाता है।

चीज़ दाबेली रेसिपी की मुख्य सामग्री इसकी दाबेली मसाला में है। दूसरे शब्दों में, दाबेली मसाला का मसाला मिश्रण, दाबेली स्टफिंग में आवश्यक फ्लेवर और स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा स्टफिंग को अनारदाना के बीज और मसाले वाली मूंगफली के साथ मिलाया जाता है। अनार के बीज मीठा, खट्टा और रसदार स्वाद देता है, जबकि मसाला मूंगफली भराई के लिए कुरकुरापन लाता है। इसके अलावा, यह रेसिपी तब पूरी होती है जब स्टफ्ड पाव को मक्खन के साथ ग्रिल किया जाता है और अच्छी नायलॉन सेव के साथ टॉस किया जाता है। हालाँकि इस रेसिपी में मैंने चीज़ी दाबेली रेसिपी बनाने के लिए अतिरिक्त चीज़ की स्टफिंग को शामिल किया है।

इसके अलावा, एक आदर्श सड़क शैली कच्छी चीज़ दाबेली रेसिपी के लिए महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, मैंने इस दाबेली रेसिपी के लिए होममेड दाबेली मसाला का उपयोग किया है, हालांकि आप स्टोर से खरीदे गए दाबेली मसाला का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे, मैं भराई के लिए मैश किए हुए उबले आलू का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, उबला हुए और मैश किए हुए कच्चे केले का उपयोग सख्त जैन व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। अंत में, मैंने इस रेसिपी में कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डाला है, जिसे मोज़ेरेला चीज़ से भी बदला जा सकता है। इसके अलावा आप पूरी तरह से चीज़ को छोड़ कर इसे सादा दाबेली रेसिपी बना सकते हैं।

अंत मैं अपने ब्लॉग से अपने अन्य भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से वड़ा पाव, पाव भाजी, मिर्ची बज्जी, सेव पुरी, पानी पुरी, भेल पूरी और समोसा चाट रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा कच्छी चीज़ दाबेली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

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कच्छी चीज़ दाबेली वीडियो रेसिपी:

दाबेली मसाला के साथ चीज़ दाबेली के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कच्छी चीज़ दाबेली कैसे बनाएं:

दाबेली मसाला रेसिपी:

1. सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून सौंफ, 10 पूर्ण काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 1 काली इलायची, 1 इंच दालचीनी स्टिक और 3 लौंग सूखे भुने।
   
2. 2 टेबलस्पून सूखा नारियल, चुटकी भर हिंग, ½ टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
   
3. धीमी आंच पर भुने और मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
   
4. अंत में, दाबेली मसाला तैयार है। एक तरफ रख दें।

दाबेली स्टफिंग रेसिपी:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
   
2. तैयार दाबेली मसाला और 2 टेबलस्पून इमली की चटनी उसमें मिलाएं। मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।
   
3. आगे ½ टीस्पून नमक के साथ 2 उबले और मसले हुए आलू डालें।
   
4. आलू को मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं। स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें।
   
5. अब एक प्लेट में स्थानांतरित करें और भराई फैलाएं।
   
6. 2 टेबलस्पून ताजा कसा हुआ नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, मुट्ठी भर अनार के दाने और बारीक सेव को छिड़क कर स्टफिंग करें।
   
7. अंत में, 2 टेबलस्पून मसाला मूंगफली के साथ गार्निश करें। मसाला मूंगफली तैयार करने के लिए, एक टेबलस्पून तेल में मूंगफली भूनें और नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
   

चीज़ी कच्छी दाबेली रेसिपी:

1. सबसे पहले, पाव के 2 किनारों को काटें और जेब बनाएँ। आधा न काटें।
   
2. पाव के एक तरफ इमली की चटनी और दूसरी तरफ लहसुन की चटनी फैलाएं।
   
3. तैयार दाबेली स्टफिंग का एक टीस्पून भी भर दें।
   
4. एक टेबलस्पून कसा हुआ चेडर चीज़ और एक टेबलस्पून कटा हुआ प्याज के साथ टॉप करें।
   
5. इसके अलावा ½ टीस्पून इमली की चटनी और लहसुन की चटनी डालें।
   
6. फिर से तैयार किए गए दाबेली स्टफिंग को स्टफ करें और इसे समतल करें।
   
7. कुछ मक्खन के साथ पैन गरम करें और भरवां पाव डालें।
   
8. दाबेली को कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।
   
9. आखिर में दाबेली के किनारों को बारीक सेव में रोल करें और चीज़ी कच्छी दाबेली परोसें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, स्टफिंग को पाव के आकर के आधार पर स्टफ करें।
• अगर आप स्क्रैच से तैयार करने के लिए आलसी हैं, तो स्टोर से खरीदा गया दाबेली मसाला का उपयोग करें।
• इसके अलावा, अनार के बीज जोड़ना अनिवार्य है। हालाँकि आप टुटी फ्रूटी भी दाल सकते हैं।
• अंत में, चीज़ी कच्ची दाबेली का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गर्म परोसा जाता है।