साबूदाना खीर रेसिपी | sabudana kheer in hindi | साबक्की पायसा | सागो पायसम

साबूदाना खीर रेसिपी | साबक्की पायसा | सागो पायसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मूल रूप से दूध और टैपियोका से बनाया एक भारतीय मिठाई है जो आम तौर पर नवरात्रि और दीपावली जैसे त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है। यह एक ऐसी पायसम रेसिपी है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है, फिर भी इसका स्वाद अद्भुत होता है।

साबूदाना खीर रेसिपी | साबक्की पायसा | सागो पायसम स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। खीर भारतीय उपमहाद्वीप की एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई है, और साबूदाने की खीर विशेष रूप से व्रत त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है। इसलिए यह नवरात्रि त्योहार उपवास के दौरान और शिवरात्रि उपवास त्योहार के दौरान भी तैयार किया जाता है। साबक्की को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी केसर के बिना एक सरल दूध आधारित खीर है।

जबकि मैं खीर या पायसम रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मेरे पति साबुदाना खीर रेसिपी का एक बड़ा फैन हैं। छोटे स्पंजी मोती, मलाईदार दूध में डूबा हुआ और कुछ कुरकुरे सूखे मेवों के साथ टॉप की जाती है। इसलिए मैं अक्सर यह रेसिपी, चावल की खीर या सेंवई की खीर हमारे खाने के लिए एक मिठाई के रूप में तैयार करती हूँ। इसके अलावा, मैं इसे ठंडा करती हूँ और यह आसानी से 1-2 दिनों तक फ्रेश रहता है। जब आप इसे ठंडा कर लेते हैं तो साबूदाना की खीर और भी अधिक मलाईदार बन जाती है।

इसके अलावा, मलाईदार साबूदाना खीर रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया में तेज़ करना चाहते हैं, तो साबुदाना को अधिक समय तक भिगोएँ। यह सुनिश्चित करता है कि साबूदाना मोती नरम है और दूध के साथ तेजी से पक जाता है। दूसरी बात, मैंने साबक्की मोती पकाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल किया है। वैकल्पिक रूप से, वाष्पित दूध या गाढ़ा दूध को भी उपयोग कर सकते है। यदि गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है, तो चीनी को छोड़ दें। अंत में, सुनहरे या पीले रंग की साबूदाने की खीर पाने के लिए केसर का दूध डालें।

अंत में, मैं आपसे अपने ब्लॉग से मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करूंगी। इसमें मुख्य रूप से गाजर का हलवा, रसमलाई, रसगुल्ला, काला जामुन, ब्रेड रसमलाई, कलाकंद, केसर पेड़ा और मालपुआ रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

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साबुदाना खीर या सागो पायसम वीडियो रेसिपी:

साबूदाना खीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ साबूदाना खीर कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक छोटी कटोरी में साबूदाना को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ज्यादा समय भिगोएँ।
   
2. इसके अलावा, एक कढ़ाई में दूध डालें।
   
3. पानी के साथ भिगोया हुआ साबूदाना भी डालें। हालांकि, आप पानी को छोड़ सकते हैं, मुझे लगता है कि स्टार्च खो जाएगा।
   
4. दूध को मध्यम आंच पर उबालें।
   
5. कभी-कभी हिलाएं और सुनिश्चित करें कि यह पैन के नीचे से चिपके नहीं।
   
6. 5 मिनट के लिए या जब तक कि साबूदाना ट्रान्सुलेन्ट में बदल नहीं जाता है, तब तक उबालें।
   
7. अब ¼ कप चीनी डालें। यदि ज्यादा मीठी खीर पसंद करेंगे तो अधिक शक्कर डालें।
   
8. इसमें काजू, किशमिश और इलायची पाउडर भी मिलाएँ।
   
9. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया है।
   
10. एक और 20 मिनट के लिए सिम्मर में रखें और बीच बीच में हिलाएं।
    
11. दूध अभी गाढ़ा होता है।
    
12. अंत में, साबूदाना की खीर गरम या ठंडा परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• तुरंत खीर तैयार करने के लिए, आधा कप कंडेन्स्ड मिल्क डालें और दूध को 1 कप तक कम करें।
• यदि आप फ्लेवर्ड वाली खीर पसंद करते हैं तो केसर के धागे भी डालें।
• इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि बीच-बीच में हिलाते रहें, वरना नीचे से दूध के जलने की संभावना है।
• अंत में, साबूदाना खीर को थोड़ा पतला करें क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है।